最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶
婧Shabu火鍋|新北市新莊區高品質火鍋店；美麗藝人化妝師轉戰火鍋店店長。
座落在新北市新莊區的婧Shabu火鍋，有著讓人驚艷的高品質食材，
今天老饕友人又帶著水晶，來尋覓這兒傳說中高優質的火鍋店啦!
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◎婧Shabu火鍋/室外環境
店內因應西洋萬聖節做了各種佈置，其中這蜘蛛絲尤其逼真，
可見店家非常的用心，細微之處也是非常的注重呢！
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◎婧Shabu火鍋/室內環境
店內的設計，若除去佈置頗有日式料理的氛圍，但並不全然，
吧檯設計很有空間時尚感，又以原石素材與原木色系來相呼應，
以店內的空間來看，座位數量並不多，給予客人很大的活動空間，
吧檯約莫6位左右，而餐桌一共有4大桌，很適合家庭及重要聚餐唷！
桌子是一大張，並不是用拚接的唷！和家人在這共享晚餐真的很不錯唷！
連天花板都佈置的非常徹底啊！
◎婧Shabu火鍋/上菜秀
連餐具也頗有日式風格！
服務人員送上店家特別準備的醬料，最左邊的和台式的口味最為接近，味道
非常清爽，水晶仔細端詳了許久，差異點應該就是沒有沙茶醬，店家的食材
非常棒且高級，以清爽的食材來搭配最能突顯食物的鮮度唷！
中間的是粉紅天堂香料鹽，這種鹽可是來自喜馬拉雅山的岩鹽加上許多種香
料而成，火鍋沾鹽吃水晶還是第一次這樣做，好不好吃，等等告訴大家嘿！
右邊的醬是味噌醬，和水晶平常吃到的味噌不同，多了一種清甜滋味，據說
小小孩都愛這種醬唷！非常受到歡迎。
★升級套餐(前菜、菜盤、甜點、水果)蒜頭湯底/$200元
菜盤都是精選的生鮮蔬食，沒有加工食材唷！這樣一份真是活力滿點啦！
湯頭可是火鍋的靈魂，也是水晶最要求的啦！
店家一共有三種湯頭：昆布、蒜頭、味噌，水晶選了以整顆蒜頭下去熬煮
的蒜頭湯底，清澈可見底，完全是純天然的唷！可安心食用唷！
食材都入鍋中了，等等就能大塊朵頤一番囉！
★牛五花(中)/$430元
今天的牛五花看來是肥瘦參半，入口肯定是滑嫩無比，色澤引人食慾啊！
牛肉啊！可別涮過頭，肉老了可就不美味了，建議以水晶手上的這片肉，
牛肉呈現粉紅色為最佳的賞味點唷！果然肉的口感真的是軟嫩美味啊！
水晶先沾鹽來嚐嚐，味道完全無違和感耶！岩鹽的味道很溫和，
能讓牛肉的鮮味更顯甜美，來這兒的朋友，一定得要試看看唷！
水晶應該是嗜肉者吧！好的肉品，真的給了水晶很大的滿足感呢！
★黑毛松板豬/$320元
是不是有種食物不是食物的感覺呢！真的是看花不是花啊！
怎麼有辦法把讓生肉看起來如花如畫呢？真是讓人太振奮了，
被朋友帶來這，真是讓水晶超有口福的啊！
這份點的是黑毛松板豬，松板豬指的是豬頸的部位，所以吃起來的口感很特
別，是脆脆QQ的口感唷！在台灣風行許久，大家應該對松板豬都不陌生了。
豬肉一定要吃全熟唷！切成薄條狀的松板豬一會兒就從粉紅色變為白色，
水晶很愛這種脆又帶韌性的咀嚼口感呢！
再看一眼，還是覺得好美唷！讓人有很愉快的用餐心情。
★一品海鮮/$1220元
不讓肉品專美於前，海鮮更是華麗隆重出場，這根本是花盆來著的吧！
看看這裡的海底世界都有些什麼呢？哇..映入眼簾的第一眼居然是~生魚片。
生魚片一共兩品，細致的紋路，這鮪魚怎麼看怎麼好吃，另一種搭配的是
“真鯛”一份有3片啊！平常在日料店都不見得吃的到的真鯛，居然出現在火
鍋店，這著實令水晶驚艷不已。
真鯛在日本素有白魚之王的稱呼，以往大多出現在婚慶宴會的菜單上，
可見是很高級的魚種食材唷！
另外，海鮮拚盤中很難忽視的大鮮蚵，是來自台灣東港唷！
沒有腥味，非常的鮮甜，會一顆一顆很涮嘴的吃光唷！
蛤蜊下鍋時可得要注意，像這樣鼓著湯汁在裡頭是最好吃的了，
但是要注意，別給燙著了。
小鮑也是水晶愛吃的，沾岩鹽吃水晶認為最是對味的唷！
這白蝦經店家表示是特別挑選過的，每隻個頭都很肥大，蝦肉纖維緊實，
嚐的出非常的新鮮呢！
★雜炊
最後的“雜炊”真是暖到水晶心崁裡！美女店長怕食量大的人會吃不飽，
最後會特別用鍋裡湯頭的精華煮出一碗粥，所以這粥是集所有鮮甜及大成
於一鍋之中的喔!
當然，如果已經吃飽的人，不想上雜炊的話也是沒問題的，跟服務人員吩咐
一聲即可。
冷凍飯丟入鍋之前，服務人員會先將鍋底食材清空，只剩下湯頭。
在這期間不用煩惱，就讓專業且親切的服務人員來煮食就好!
不一會兒，這上等的好粥就完成了呢！
★飯後水果、甜點
餐後附上的水果擺盤也是超漂亮的，而且是很體貼的水果切片囉！
除了水果，還有甜點唷！冰冰涼涼的蜂蜜白木耳，好養生的呢！
明明肚子已經飽了，水果和甜點究竟是怎麼吃進肚的呀？
水晶大概有兩個胃吧！一個裝主餐，一個裝飯後甜點。QQ…
婧Shabu火鍋資訊:
地址:新北市新莊區福德二街53號
電話:(02)8521-3053
營業時間:週一至週日/1100~2130
店休日:無
FACEBOOK粉絲團、官網:婧 Shabu、婧Shabu官網
備註:(1)座位席次約莫27席左右。
(2)附近有收費停車場，距離一分鐘。
(3)現金消費，有加收10%服務費。
(4)如有未盡事宜，一切以婧Shabu火鍋公告為主。
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