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最後更新日期 2023-05-19 by 黃水晶
台北松山美食｜鑫日式料理（無菜單日式料理）怎麼去？
在松山美食鑫日式料理享用無菜單料理也能飽足感十足，新鮮的食材、創意的主廚料理，讓上門的每一位客人都從這裡鼓著肚子滿足的離席。
■地址：台北市民生東路三段130巷7弄11號（北捷中山國中站）
■電話：（02）545-5515
■營業時間：周一至周六｜11：30～14：00、17：30～22：00；午餐最後加點時間13：30、晚餐最後加點時間21：00
■店休日：星期日
■已結束營業。
■備註：
（1）座位席次約莫45席左右（含包廂），附近有收費停車場，可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。
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鑫日式料理｜室外環境
鑫日式料理｜室內環境｜包廂環境
牆上和櫃枱也佈置許多”大”物品，日本藝妓的畫像等…，擺設如居酒屋般充滿日式料理的氣息，但用餐的座位和一般的居酒屋不同，寬敞的座位顯的相當大器。
另設有多人的包廂，建議先預定才不會撲空或久候唷！
包廂需拖鞋進入，可容納十人使用。
鑫日式料理｜餐點
此次用餐的套餐分為$1200元和$1500元，不論哪一種份量都非常大器，水晶最後真是撐到不行的飽啊！
★小菜｜毛豆（招待）
以黑胡椒調味過的毛豆，是等待餐點時的最佳良伴，水晶最終都會親口吃光光，這次當然也不例外囉！
無菜單日料｜$1500元餐點
★前菜5品
餅乾上舖著各式海味，看的出主廚用心的巧思，費工的把鮭魚卵、魚子醬、魚卵等食材，擺的像小西點般的討喜。一個一口剛剛好，嘴裡充斥著大海的鮮滋味，就這樣水晶準備展開一場美食的饗宴囉！
★生魚片
特別用柴魚煮過的醬油，帶有柴魚的香氣特別濃厚，生魚片給予的是鮭魚肚、海麗肚、鮪魚、海膽等…美味，新鮮的海膽沒有刺鼻的藥水味，大器的讓水晶想要按個讚。
★炙燒鮭魚干貝
微微炙燒過的鮭魚和干貝疊在柳橙上頭，視覺與味覺齊致奏效，淋上的醬汁是和風醬，底層的柳橙讓味覺瞬間轉換，多了另一種層次感。
★鯃仔魚
鯃仔魚的料理頗為台式，但是細緻的魚肉讓人沒空去理會烹調方式，魚刺不多，嚐起來魚肉的水份相當飽滿，新鮮的魚肉大口嚐起來真是過癮。
★海大蝦明太子馬鈴薯
大塊的馬鈴薯塗滿了明太子，看著這厚度實在令人著實滿意，馬鈴薯的口感偏硬，但是明太子的味道又是讓人滿足。海大蝦更是烤到全身赤紅，依偎在馬鈴薯的身旁，暗藏著濃厚的蝦膏等待被發掘，水晶當然是懂蝦、愛蝦之人啦！除了蝦膏，緊緻彈牙的身軀更是讓人難以忘懷。
★雞湯
雞肉是採用雞大腿的部位，滑嫩富膠質，溫暖的湯品讓胃好舒服，燉煮許久的雞湯加上构杞使湯頭更加甘甜。
★安格斯牛小排
炙燒後的牛小排軟嫩多汁，涮上和風醬牛肉的風味更加顯明。
★握壽司
肥厚的比目魚鰭邊，是水晶見過最肥美的，厚度足足有一公分之多啊！旁邊的鮭魚炙燒也不遑多讓，大到把整個醋飯幾乎都覆蓋住了呢！
無菜單日料｜$1200元餐點
★前菜3品
水晶的三道前菜都是冷盤的菜色，玉子燒搭配黑豆甜甜的口感，而蘿蔔薄切成薄片，捲了蟹味棒口感也很新奇，圓圓的肉片居然是醉雞，讓水晶很是驚艷，簡單的食材在師傅巧思之下，也呈現了精緻的整體樣貌。
★生魚片
看到現磨的山葵，水晶真的笑到合不攏嘴啦！水晶的生魚片有軟絲、旗魚、鮪魚、鮭魚肚，每一片的大小均適中，特別是軟絲滑嫩的口感真想再跟店家續盤呢！
★鱈魚
看到一整大塊的鱈魚出現，水晶驚訝了好一會兒，這…也太大了吧！鱈魚油脂豐富，才吃一半水晶居然有飽的感覺了耶！不過這料理以清蒸的方式，加上調味感覺比較偏台式。
★天使紅蝦炸
天使紅蝦去蝦殼後入油鍋炸的金黃，蝦肉依舊彈牙，除了蝦子還有水晶喜愛的茄子、彩椒，沾特製的醬料清爽不膩、滿點達陣。
★蒜香松板豬
松板豬今天不以炙燒的方式登場，而是以七味粉拌炒。微辣的口感，還帶一點脆度，這應該是一道很味美的下酒菜呢！可惜水晶今天開車不喝酒囉！松板豬只能在水晶嘴裡獨舞～～（扭…）！
★蒜香蛤蜊湯
蛤蜊湯中加了很多的蒜，蒜居然提了蛤蜊湯的味呢！蛤蜊不大但是顆顆飽滿，湯品鮮甜好喝。
★握壽司（星鰻+鮭魚卵）
最後上來的握壽司真是水晶見過最為飽滿的啦！其實肚子真的飽到不行，但是握壽司是水晶的心頭好啊！特別是炙燒系列的握壽司，更是深得本晶心，所以又努力撐下肚了，真的超滿足的XD。
★甜點
完美的以甜品做為END，原來日式無菜單料理也能讓人飽到喉嚨呢！
鑫日式料理｜菜單
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