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19 Nov

江雁塘新時尚鐵板燒【台北中山美食】網路溫度計排名全台第6;必吃高CP值鐵板燒;尾牙春酒包場首選紅白酒無限暢飲。

江雁塘新時尚鐵板燒【台北中山美食】網路溫度計排名全台第6;必吃高CP值鐵板燒;尾牙春酒包場首選紅白酒無限暢飲。 @黃水晶的瘋台灣味
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江雁塘新時尚鐵板燒【台北中山美食】網路溫度計排名全台第6;必吃高CP值鐵板燒;尾牙春酒包場首選紅白酒無限暢飲。 @黃水晶的瘋台灣味

江雁塘新時尚鐵板燒資訊:

水晶不管來幾次江雁塘新時尚鐵板燒都能感受到師傅們掌控食材的力道總是恰到好處的“嫩”,一甲子的功力精準的掌控溫度讓食材的鮮甜完全發揮,吃進口中再飲下一口紅、白酒,這就是台灣最迷人的餐酒文化。

#地址:台北市中山區新生北路三段7號1樓(近中山國小站4號出口)【地圖導航
#電話:(02)2592-6580
#營業時間:11:30~14:00/17:30~10:00(包場者則延長時間至24:00)
#店休日:星期一
#備註:
(1)有內用座位;現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費;附近有設置收費停車場(喝酒者不建議開車)。
(2)歡迎企業公司機關團體及尾牙包場,有提供叫車服務。
(3)如有未盡事宜,一切以“江雁塘新時尚鐵板燒”粉絲團公告為主。
(4)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心,懇請不吝嗇幫水晶按個讚、按讚不用錢喔!您的支持是水晶的動力。
 
 
 

 

江雁塘新時尚鐵板燒/室外環境

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江雁塘新時尚鐵板燒是網路溫度計票選全台第六大必吃的鐵板燒唷!特點就是超高的CP值,午餐$680起、晚餐$980起,最便宜以不到千元的價格就能享受到高檔的鐵板料理,套餐另加價$699元就能暢飲16款新舊款紅白酒,這麼棒的條件真的很適合情人晚餐、家宴聚會、公司包場,怎麼算都超划算的呀!

喝酒不開車,安全有保障。

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江雁塘新時尚鐵板燒/室內環境

★大廳

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大廳結帳處就是一整片的酒櫃看起來相當氣派,仔細看酒櫃中的酒莊酒標都不太一樣是來自各地的紅酒,其中也有來自“五大酒莊”的酒、還有香檳王及川普會見習近平時喝的紅酒唷!水晶左瞧瞧、右瞧瞧發現水晶喝的紅酒實在太少,所以很多支紅酒都不太認識實在有些汗顏,不過沒關係水晶今天要和16支不同的紅、白酒做交流,相信對紅酒的了解一定會更加精進。

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江雁塘新時尚鐵板燒收藏了很多精選的紅、白酒,就連專業的“品酒師”也都很推薦這一家鐵板燒餐廳

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★視廳區

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江雁塘新時尚鐵板燒有視聽區、也新增了歡唱KTV的服務,全新的歌單讓三五好友享用完餐點之後還能在這繼續一邊唱歌、一邊品嚐紅、白酒真是好享受呀!

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★斥資120萬的氮氣保酒機器

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看到一整排紅、白酒真讓人興奮,水晶仔細看這保存酒的機器可真不簡單,這個品牌號稱是業界的“勞司萊司”等級啦!保存酒的機器要價不斐一台就要台幣$60萬元,江雁塘新時尚鐵板燒一次就給進了二台呀!可分別保存八紅、八白的酒並在21天內的都是絕佳最佳化的口感,不過一瓶紅、白酒打開後幾乎不到10天就會被客人暢飲完畢又再換上新酒啦!對於紅、白酒的新鮮度大家可以放心唷!16支紅白酒更是特別精選過,每支紅、白酒的價格都在$1000元之上,對於像水晶一樣想多品嚐紅、白酒卻沒有門路的人,江雁塘新時尚鐵板燒真是第一首選的最佳餐廳。

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★用餐環境及包廂

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江雁塘新時尚鐵板燒的用餐環境非常講究,不論坐在哪一個位置都有絕佳的視野可以觀賞鐵板師傅的料理技術,每一個座位空間也都很充足、且與鄰座間完全不會有壓迫感,若聚餐希望有私密的空間也有提供包廂可供選擇唷!

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★老師傅精湛廚藝及精選食材

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使用鐵板煎煮料理在台灣統稱為“鐵板燒”。談起鐵板燒的原型則是來自大家耳熟能詳的壽喜燒也稱為鋤燒,指的是將肉片在鐵板上混炒的概念。鐵板燒是融合美、日飲食文化所展現出來的新飲食方式。鐵板燒起源於日本卻受到當地美國大兵的喜愛,日本視鐵板燒為西方料理但使用的餐具卻是筷子,對於日本人來說米飯仍是主食,而牛肉僅是一種配菜。因此鐵板燒除了肉品還會配上海鮮等食材,更會附上一碗味噌湯,不同文化融合碰撞出的美味也由日本流傳至台灣,台灣的鐵板燒師傅善用料理的技巧與食材將鐵板燒推向無國界料理,鐵板燒料理在台灣有著更高度的發展,在江雁塘新時尚鐵板燒更有著令人著迷的魔力,資歷完整的鐵板料理師傅與食材聯手將完美演繹“晚餐料理秀”。

江雁塘新時尚鐵板燒【台北中山美食】網路溫度計排名全台第6;必吃高CP值鐵板燒;尾牙春酒包場首選紅白酒無限暢飲。 @黃水晶的瘋台灣味

江雁塘新時尚鐵板燒的套餐均為“海陸套餐”,價格依選的肉品種類不同而有所不同,海鮮也有8選2及8選3二種加價升級方式唷!

江雁塘新時尚鐵板燒/餐點(以下餐點為兩人用餐餐點,該餐點品項內容相同者只秀出其中一人之餐點)

★餐前白酒/用餐另+$699元可無限暢飲

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餐前酒帶有一點點微酸,其主要用意在於“開胃”引發享用食物的慾望。
 
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★小餐點/(兩人之套餐皆有)
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入座就會有的小菜都可直接食用,之後服務人員還會送上烤的熱乎乎的可頌餐包,水晶一邊搭配餐前酒也別有一番風味的呀!
 
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★前湯
 
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套餐都附有湯品這碗是海鮮清湯,湯品單純的襯出海鮮的鮮味及甜味,份量則是剛剛好。
 
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洋蔥濃湯就可看出江雁塘在餐飲方面的深厚功力,簡單的洋蔥濃湯每喝一口水晶都覺得層次好豐富呀!
 
★適用海鮮白酒/用餐另+$699元可無限暢飲
 
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搭配海鮮的料理通常搭配白酒,這支白酒尤其能表現蝦子的鮮味唷!這支酒和南非活生蠔也是非常合拍的唷!
 
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★明蝦
 
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擺盤都像藝術品一樣精緻,江雁塘新時尚鐵板燒用心的對待每一位客人,從鐵板師傅嚴謹的每一個步驟中都能看出端倪,水晶不管來幾次都有備受尊榮的感受,明蝦帶有脆度的鮮甜滋味沾了海膽醬在口中蹦出不一樣的花火,好吃的想讓人再次續盤啦!
 
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★烏龍戲珠
 
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不仔細看會以為是鮑魚料理,其實這是澎湖黑玉刺參唷!這道菜名為烏龍戲珠源自於紅樓夢、十分饒富趣味,澎湖黑玉刺參又稱烏參、是傳統四大海味之一,但用在鐵板料理上卻不常見,烏參的口感軟滑帶勁是水晶喜歡的QQ口感啦!烏龍戲的珠是花枝漿做成的,上頭的海膽醬更為這道烏龍戲珠著實加分不少,品下一口白酒則又有不同的滋味唷!
 
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★日本北海道干貝
 
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就是一個字“甜”,干貝內外的熟度掌控的非常精準,日本北海道的干貝又大又鮮、讓水晶意猶未盡好想再多吃一點唷!
 
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★南非鑽石活生蠔/(兩人之套餐皆有)
 
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南非生蠔太爽口了咬起來還有帶有脆度呀!搭上魚子醬淋上一點檸檬汁入口的鮮活真是大大滿足,江雁塘新時尚鐵板燒的海鮮料理都是鮮活的食材,客人點了之後才撈起食材料理唷!所以外面吃不到的新鮮這裡都享用的到,這也是水晶為什麼超愛江雁塘新時尚鐵板燒的原因之一啦!
 
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★南非活鮑魚
 
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個頭碩大的南非活鮑魚也是水晶今天的晚餐佳餚,水晶好像特別愛好這類食材Q彈的口感,每一口都好有彈性呀!水晶發現這頓餐的CP值也太高了吧!
 
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★適用肉品紅酒/用餐另+$699元可無限暢飲
 
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在八支紅酒中水晶找到自己喜歡的味道,右邊這支酒剛好也是搭配老饕肋眼時所搭配的紅酒唷!
 
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★伊比利豬
 
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這豬肉不但看起來像牛肉,口感也好似牛肉呀!用的是伊比利豬等級最高的部位,口感特別豐富一點也不柴,水晶真沒想到伊比利豬用鐵板燒的料理方式也能如此美味呀!豬肉和紅酒也非常搭一定要一口肉、一口酒的品嚐看看唷!
 
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★老饕肋眼
 
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這個部位是指牛肉最嫩的區塊建議五分熟為最佳的熟度,水晶覺得老饕肋眼的口感更甚視覺,每一塊肋眼都是多汁且帶有油脂香味,齒間感受到的只有細緻的肉質纖維和香氣,當然水晶一定不會忘了紅酒,太美味了這真是一場美食享宴,也是台灣鐵板燒的極緻表現。
 
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★金香白玉果/(兩人之套餐皆有)
 
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有別一般鐵板燒的青菜、江雁塘新時尚鐵板燒的青菜是一道工夫菜,看起來像是春捲皮其實是冬瓜切成薄片唷!裡頭的餡料是豆腐泥和白果,最特別的地方是上頭淋了“破布籽”,超有台味的一道料理。
 
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★創意主食/(兩人之套餐皆有)
 
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主食類有多種選擇,可直接和鐵板師傅討論自己最想吃的,若是覺得不夠飽也可以再提出來唷!
 
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★飲料-拿鐵/(兩人之套餐皆有)
 
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飯後來一杯專業的拿鐵咖啡真是棒,看看上面還有專業的拉花唷!奶泡的口感超綿密和連鎖的咖啡品牌可以一競高下了。
 
★水果/(兩人之套餐皆有)
 
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除了水果還附上了有名甜甜的金山地瓜唷!這是季節性的產品所以不是每回來都能吃到的唷!
 
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江雁塘新時尚鐵板燒/菜單 菜單“內容”及“價格”有可能因為時間增長而有所變動。

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