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最後更新日期 2021-01-05 by 黃水晶
新竹美食~極賀燒肉專賣Bar-頂級和牛燒肉店 資訊:
在極賀燒肉專賣Bar用餐就有一種賓至如歸的感覺，每一道料理工序都仔細推敲過，還非常“講究”細節。如此細心只因為料理的表現不僅僅只於食物的味道，從視覺開始就已經在享受，饕客們在極賀燒肉專賣Bar不但能享受色香味俱全的料理，用餐的氣氛更像是與認識許久的朋友會面，小酌幾杯是必要的、交流談心更是自然，夜沁涼如水、心卻暖烘烘的發燙著。
＃地址:新竹市東區忠孝路279之6號【導航地圖】＃電話:(03)572-7236＃營業時間:17:30~01:00＃FACEBOOK粉絲團:極賀燒肉專賣Bar＃備註:(1)有內用座位；現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費；歡迎包場請電洽；附近有設置停車場、路邊可停車(喝酒不開車，安全有保障)。(2)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
極賀燒肉專賣Bar(新竹美食)/室外環境
原木系的大門帶著濃濃的日式風格，竹牆的縫隙隱約透出了燈光，大門內的櫻花樹直挺挺的等著迎接眾賓客。
極賀燒肉專賣Bar(新竹美食)/室內環境
說這是燒肉店水晶還真不敢相信，”肉”有看見，但是那個”燒”字…連火都沒看見是打算怎麼燒烤呢？一走進店裡水晶覺得店內的設計好有質感，架高的木地板、日式矮吧檯這裡像極了高級無菜單料理的餐廳，空氣中聞不到燒烤的油煙味也看不到排煙的設備，難道會像在石垣島一樣的吃法，燒烤時會整間店都是白煙繚繞以為在雲端嗎？水晶整個覺得懵啊！
原來極賀燒肉Bar超貼心的，了解所有愛吃燒肉者的痛苦，每每吃完燒肉好像全世界的人都知曉啦！因為全身無處不散發著“烤肉香”，極賀燒肉Bar採用側吸法排煙，所有的煙都走地下管線排出，所以客人的頭頂上不會有難看的阻礙物，整間店的用餐氛圍自然都是美美的，客人用完餐也不會帶著一身的烤肉味離開，真是太貼心了。
吃燒肉怎麼能少了美酒呢？許多賓客都會把酒寄放在這，隨時都能來這大快朵頤一番。
喝酒不開車，安全有保障。
除了吧檯區也有包廂及長桌區，不論是家庭客群或商務客群都很適合來這用餐，極賀燒肉專賣Bar也貼心提供兒童坐椅唷！全店約40席，可接受包場預約，詳情請電洽詢問唷！
極賀燒肉專賣Bar店內提供射飛鏢的遊戲，客人們每次玩開了總會加碼處罰，客人及服務人員臉上不時會出現畢卡索畫作，水晶也試玩了一下，果然技術有待加強呀！
水晶甚少在環境介紹“廁所”，但是極賀燒肉專賣Bar的廁所真的太貼心，是水晶看過配備最齊全的店家廁所，而且水晶一定要特別提到這個感應式的垃圾桶，完全不需要用身體的任合一個部位去觸碰垃圾桶就能丟掉衛生紙了，水晶深深覺得這樣的好產品一定要介紹給大家，真心希望所有的店家也跟著仿效呀！
極賀燒肉專賣Bar(新竹美食)/餐點
店家燒烤區分小火、中火及大火三個爐火。
★A5和牛雙人套餐/$5280+10%元
好食材全都看的見，水晶今天享受的是高級的日本鹿兒島A5和牛套餐，在極賀燒肉專賣Bar享用這個套餐的CP值非常高，是懂美食的嗜肉老饕首選，日本鹿兒島因腹地遼闊、水質甘甜適合牛隻飼養，全日本和牛供應量最大、最穩定就屬鹿兒島和牛，鹿兒島A5和牛的價格也相對親民，想吃A5和牛的饕客自然容易入手多啦！套餐中除了鹿兒島和牛還有其它非吃不可的超級美味，趕快來看是哪些美食會令水晶不停的流口水吧！
＊套餐前菜-泡菜、毛豆；佐料-櫻花鹽
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毛豆是店家招待每一桌都會有唷！套餐的第一道是開胃的前菜-泡菜，而右下的是很特別的日本櫻花鹽，可直接將燒肉沾著櫻花鹽來食用，櫻花的香氣非常明顯，不過水晶覺得食材好直接吃真的就超美味了呀！
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＊套餐沙拉-胡麻
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等等要大口吃肉先補充些纖維質吧！淋上胡麻醬的沙拉非常之清爽。
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＊套餐主菜-鹿兒島A5和牛(雪花、小排、紐約客)
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和牛首重油花、而A5和牛的油花是和牛中最好的等級，和牛的油脂大約在攝氏25度左右便開始溶化，這個套餐一共可吃到三種和牛部位唷！在極賀燒肉專賣Bar全程會有專人幫客人烤，完全不需要賓客自己動手，不用自己動手烤這點真是太棒了，水晶就是那個常會把肉給烤焦的人啦！
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雪花↓
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雪花牛的油花是不是超漂亮的呢？水晶晶們看仔細是不是和自己平常吃的“五花牛”或“”雪花牛”不太一樣？因為…這是原肉塊呀！師傅的烤功非常了得，都能烤到肉的表面是脆的口感，但一咬下又會覺得雪花牛的肉質好嫩油脂很豐富，水晶真的覺得嘴巴裡都是甜甜的油味，想吃肉的慾望、瞬間被炸開啦！
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小排↓
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這一大塊有著大理石紋路的A5和牛是小排的部位，水晶看著上頭的油花簡直細緻到快分不出來啦！心中一直在想該怎麼品嚐，後來師傅給了很好的建議，塊狀和切片都各來一半吧！肉質好真的什麼沾醬都不需要，單純的享受師傅燒烤的技術及A5和牛的脂香，和剛剛雪花牛的口感完全不同，口中咬的明明是肉呀！可是口感細緻到水晶幾乎感受不到肉的纖維呀！兩種切法水晶偏愛塊狀，因為師傅的烤功非常好，咬下牛肉時表面的那層薄脆的口感真的很棒。
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紐約客↓
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紐約客的肉質也是非常嫩的，油花和肉的比例約莫5比5，是這次水晶吃的A5和牛中各樣表現最平衡的部位，師傅切成長條狀讓水晶品嚐，大家看一下和牛的斷面秀，整個還是粉嫩的呀！
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★單點-牛舌
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這種厚切牛舌大家一定要來品嚐看看，厚切牛舌是夢幻食材可不是想吃就能吃的到唷！水晶坐吧檯剛好看到小麵師傅表演處理牛舌，還以為整個牛舌都是可以食用的，沒想到一大塊牛舌切下來，僅有一小小塊可以食用，極賀燒肉專賣Bar奢侈的做厚切牛舌燒烤，牛舌薄切和厚切口感截然不同水晶實在太享受了，厚切牛舌非常彈牙咬下去的口感很細緻。
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↓左邊就是處理好的牛舌帶有油脂紋理清析，而右邊則是完全不適合咀嚼要丟棄的部份。
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★套餐蔬菜-山藥
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套餐搭配的蔬食是日本山藥，因為切成了薄片所以店家在烤的時候還是特別注意，以免不小心焦掉了，水晶只需管吃真是太幸福了。
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★套餐副食-去骨雞腿肉(味噌)
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水晶忘了問雞肉的品種，但雞腿完全沒有腥味實在太難得了，水晶也喜歡吃雞肉但對雞肉的味道也特別敏銳，烤熟的雞肉散發著淡淡的味噌，雞腿的部位咬下去非常有肉感呀！
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★套餐海鮮-海蝦、花魚一夜干、墨魚香腸、花枝飛魚卵香腸
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花魚一夜干的肉怎麼也這樣細滑呢？！吃的出魚肉細緻的紋理，已經考到連魚骨都可以吃了，這真適合當下酒菜的呀！
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哇！在這裡吃蝦完全不用動手剝殼耶！還有美美的擺盤真是賞心悅目極了，蝦肉用烤的表面是乾的、但咬下去整個蝦味濃厚，而且蝦肉真是多汁鮮甜海味十足。
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黑白雙拚是墨魚香腸及花枝飛魚卵香腸，口味特別是店內非常受到歡迎的食材唷！在師傅強大的燒烤功力之下，整個香腸就是外酥內軟，吃完口齒留香回味無窮，花枝飛魚卵在嘴巴中還會有啵啵的感覺真奇妙。
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★澎湖角瓜/$120元
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角瓜就是澎湖絲瓜，切成薄片用燒烤的方式反而把甜度都鎖在裡頭啦！
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★套餐飯類-海苔茶漬飯
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這就是坊間常見的茶湯泡飯啦！米飯是顆粒狀的口感、粒粒分明海苔風味明顯，可以加一點“芥末”風味會再更加提升的唷！
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★Prime燒肉飯/$250元(套餐加點優惠價$200元)
★Prime燒肉飯/$250元(套餐加點優惠價$200元)
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白飯可加$200元升級為燒肉飯，用的是Prime等級的牛肉炙燒而成的唷！加上泡菜、糖心蛋，再灑上蔥花，這一頓飯也太飽足了吧！
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★套餐湯品-海帶芽蛋花湯
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這樣一大碗是兩人份的唷！剛剛吃了飯已有些飽了，又喝上這一碗湯真飽到要打嗝啦！湯材料很常見但配色很好看，盛盤的方式不同也給予了全新的視覺享受，店家的用心從細微處便不難感受到。
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★套餐甜點
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套餐可選擇二種甜點，每一種都是店家精挑細選、想要呈現給顧客的唷！不過種類多到讓水晶以為來到甜點屋啦！水晶每一種都想吃啊！老闆娘應該有聽到水晶的吶喊，真的讓水晶全部都吃到了，今天真是一次滿足到底呀！像這烤棉花糖根本就是小朋友的最愛，裡頭的口味都不同唷！日本來的白玉紅豆抹茶冰的表現也在水準之上，軟Q的白玉上頭還有畫龍點睛的抹茶和綿密的紅豆，吃飽時吃甜點真的好幸福呀！奶酪本來就是水晶喜歡的甜點呀！淋上百香果果醬只是錦上添花更加美味了，而巧克力蛋糕也是非常紮實，香濃的巧克力完全征服水晶的味蕾了。
★單點-德國黑啤330ml/$180元
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這支黑麥啤酒非常順口，有一點點微苦但會回甘，很適合餐席間來加以飲用的唷！
喝酒不開車，安全有保障。
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★套餐-沖繩生啤酒
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套餐搭配的是沖繩生啤酒，特別的地方是用了冰鎮過的杯子，喝起來特有清涼的暢快感覺，今年還沒到盛夏水晶已經給它喝開啦！
喝酒不開車，安全有保障。
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★柚子酒/$150元
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非常適合女生喝的酒，酒精濃度不高充滿了柚子的香氣，這個牌子的柚子酒普羅大眾的接受度最高唷！
喝酒不開車，安全有保障。
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★溫清酒/$250元
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水晶第一次看到這麼“搞鋼”的杯組，用的是隔水加熱的方式溫酒耶！入夜了天氣微涼，以溫清酒做為餐後酒，一邊和大夥兒閒聊一邊品酒實在是很不錯。
喝酒不開車，安全有保障。
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★限量冷泡茶/$80元
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限量的冷泡茶口味超級多種，完全無糖可安心使用，水晶覺得冷泡焦糖蘋果紅茶喝起來風味極佳，今天吃了油滋滋的燒肉都不覺的膩，因該就是因為水晶一邊吃燒肉、一邊喝冷泡茶的原因吧！
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極賀燒肉專賣Bar(新竹美食)/菜單 菜單“內容”及“價格”有可能因為時間增長而有所變動。
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極賀燒肉專賣Bar(新竹美食)/活動
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新竹美食~極賀燒肉專賣Bar-頂級和牛燒肉店 資訊:＃地址:新竹市東區忠孝路279之6號【導航地圖】＃電話:(03)572-7236＃營業時間:17:30~01:00＃FACEBOOK粉絲團:極賀燒肉專賣Bar
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