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14 Nov

浯州廚藝-無菜單鐵板燒料理【金門美食】|金城鎮適合聚餐小酌的日式餐廳;藝人李翊君、家家等歌手都是座上賓。

浯州廚藝-無菜單鐵板燒料理【金門美食】|金城鎮適合聚餐小酌的日式餐廳;藝人李翊君、家家等歌手都是座上賓。 @黃水晶的瘋台灣味
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浯州廚藝無菜單鐵板燒料理資訊:

今天晚上水晶跳脫了金門古早味美食,水晶預訂了浯州廚藝的創意晚餐,浯州是金門的舊稱,而廚藝以西式鐵板燒料理結合金門在地美酒與食材,浯州廚藝的晚餐水晶吃的津津有味,享用的鐵板燒料理就像是上演了一場精彩絕倫的好戲,所有的食材在阿泰主廚手裡變化萬千看的水晶目不轉睛,前一刻還看著在鐵板上滋滋作響,不一會兒就變成了擺盤精緻的可口佳餚,香四溢讓水晶也迫不急待想品嚐了呀!

#地址:金門縣金城鎮民權路124號【打開GoogleMAP地圖
#電話:(08)232-5405
#營業時間:11:00~21:00
#facebook粉絲團、官網:浯州廚藝
#官方line:@dwx2951d
#備註:
(1)有內用座位;歡迎電話預約或包場;現金消費亦可微信支付消費,無加收10%服務費。
(2)如有未盡事宜,一切以“浯州廚藝”公告為主。
(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心,懇請不吝嗇幫水晶按個讚,感謝您。
 
 
 

 

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浯州廚藝/室外環境

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來到金門的第二個晚上天氣一樣不給力,天空不停飄著綿綿細雨,水晶聽說金門其實不常下雨,可見水晶運氣真的很好、千挑萬選就選中了下雨天來玩金門,還好有三德租車舒適的車子讓水晶免成淋雨的落湯雞,水晶今天晚上安排了高級的鐵板燒料理享用,浯州廚藝大大的玻璃窗散發著溫暖的燈光,正在召喚著水晶渴望美食的味蕾,一場視覺與味覺的響宴就要展開囉。

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水晶晶們有沒有覺得有些熟悉呀!這裡就是水晶昨天享用午餐的地方呀!原來浯州廚藝午餐提供各式商業套餐,而晚餐提供的是鐵板燒套餐及無菜單鐵板燒料理唷!晚上店裡的燈亮了,明亮的黃色燈光柔和又溫暖,這樣的色調非常適合用餐。

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浯州廚藝/室內環境

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用餐空間和水晶中午來時一樣,但不同的是水晶享用晚餐的地方移到了鐵板燒包廂來啦!這樣的空間真的是高級又私密,最適合帶親愛的家人亦或是重要的朋友一起來用餐,不但不會受到打擾還能看到阿泰主廚精湛的廚藝秀唷!

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浯州廚藝/餐點

★晚餐-生魚片丼飯

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晚上的套餐就以生魚片丼飯拉開序幕,和水晶一樣喜愛生魚片的人就可以選擇這個套餐,看看這個套餐是不是很豐富呢?吃完肚子會整個鼓起來唷!

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和風沙拉的份量和內容很多,在吃大餐之前先補充“膳食纖維”吧!

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喝一口湯真的不一樣呀!這湯多了在地石蚵鮮甜的海味、將湯品提昇了一個檔次,小小的石蚵是金門的特產,由於都是野生的需人工採集,所以石蚵的大小一般都不會很大,但是石蚵的風味鮮明入到菜色裡甘甜的滋味大大的加分囉!

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新鮮的、炙燒的刺身擺滿了整個丼飯完全都看不到醋飯啦!食材都是阿泰主廚親手挑選、處理的唷!魚肉刺身依魚種不同而刀工厚薄各巧妙不同,入口便能感受到魚肉釋放出的甜美,天使紅蝦的蝦味獨特、蝦肉滑溜彈牙,喜愛這一味的饕客更是愛不釋口,大顆的干貝微微炙燒過口感鮮甜過癮,丼飯上頭再灑上一大匙的鮭魚卵這丼飯捧在手裡真的捨不得破壞啊!到底該從哪裡下手才好呢?!

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附上的配餐也不馬虎,松露蒸蛋佐魚子醬綿密細緻,濃郁的魚子醬與松露香氣整個與蒸蛋在口中更是一曲輕柔而動人的樂章。

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酒釀蕃茄一口咬下整個爆汁,濃郁鹹香的湯汁是很好的開胃小品。

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飯後甜點胡麻奶烙也是不可少的。

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柳橙汁也是定食套餐的成員之一。

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★晚餐-鐵板燒料理(以下沙拉、魚子醬茶碗蒸、湯品、白飯、甜點、飲料等共同餐點口感不再闡述,敬請讀者知悉。)

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↑↓阿泰主廚端出了今晚無菜單鐵板燒料理的主菜餐點。
 
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阿泰主廚開始在料理台上料理各路食材,這時食材發出滋滋作響的聲音及香味,把大夥兒搞得飢腸轆轆的。
 
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★晚餐-雞排鐵板套餐
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雞肉用的是整支去骨的雞腿排非常豪邁,由於雞腿肉較為厚實,所以等待的時間較長,但是等待是值的的啦!雞腿排的表面金黃酥脆,裡頭的肉質可紮實了,水晶偷偷告訴大家,金門的雞也是吃酒糟長大的唷!所以對身體是非常好的啦!來看一下雞腿排的斷面秀,真的是厚厚的一大片看起來超可口的呀!搭配鐵板的蔬食和蒜酥一起食用風味立馬多了田園風,蘸上一點黑胡椒來享用、口中多了幾分香麻的微辣感滋味甚好。
 
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★晚餐-美國prime沙朗牛排套餐
 
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排餐選用等級最高的牛肉在鐵板上先鎖住肉汁後靜置,牛排的表面焦香裡頭卻是粉嫩的不得了,這叫什麼來著水晶晶千萬不要忘了,這紅紅的肉可有專有門詞兒叫肌紅素來著,顏色越鮮紅代表牛肉的肉汁越豐富,反之則牛肉會乾乾柴柴的唷!看看這牛排的斷面是不是就快讓人流口水了呢?牛排不管沾不沾醬都很多汁美味唷!水晶當然都直接吃原味最是天然的啦!
 
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★晚餐-高梁酒火爆豬肉
 
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這是水晶沒想到的意外演出,享用完胡麻生菜沙拉後,看到了這杯58度的正宗金門高梁,還來不及思考是否要讓水晶以美酒佐佳餚,便看到阿泰主廚舉起酒杯往鐵板上的豬肉淋下,瞬間水晶眼前出現一大團火球吞噬了那豬肉食材啊!
 
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這也太香了吧!酒香、肉香整個竄進鼻子傳到了水晶的大腦,這口水怎麼不自覺分泌又嚥下了,水晶的雙眼還無法移開視線這表演實在太精彩啦!
 
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炙燒過的豬肉受過火神的親吻實在是上乘的美味,恰到適中的大小、每一口都能咀嚼到酒香及豬肉散發出來的脂香,水晶和金門朋友一同品嚐都甚為滿意。
 
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★晚餐-無菜單料理
 
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浯州廚藝無菜單鐵板燒料理相當有名水晶也聞香來品嚐,和晚上的鐵板套餐不同,無菜單料理包含有刺身、沙拉、前菜、湯品、主餐及甜點,餐點的內容由餐廳依季節挑選食材,能做為鐵板燒料理的食材實在是太多了,水晶當下也猜不到自己晚餐吃的究竟會是什麼,所以充滿了期待唷!
 
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這是橙汁沙拉,甜甜的水果風味沙拉醬有些像優格非常適合生菜唷!
 
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巧達濃湯的奶香特別濃,以深的湯盤做為盛具份量十足,是大、小朋友都會喜愛的唷!
 
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柚子味噌醬搭配鐵板鮮魚再加上蔬食,一點點鹹甜風味讓魚肉的美味UP!UP!
 
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刺身的份量自然沒有生魚片丼飯來的多,但是口感一樣鮮甜的唷!
 
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原來今晚的主餐也是美國的prime沙朗牛肉,特殊的牛肉香氣加上阿泰主廚的巧手,水晶幾乎要掃光全盤了呀!
 
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疑!居然是鐵板炒飯,這炒飯像是花式溜冰一般在鐵板上盡情的跳躍著花式的舞步,水晶的目光自然又被吸引住了,阿泰主廚熟練的將所有的食材拌炒均勻,這炒飯果真是粒粒分明、好吃的緊哪!
 
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焗烤大生蠔豪邁的擺在面前,這一大顆生蠔上頭還有放了魚子醬唷!上頭點綴的是紅色辣椒絲,海鮮自然的鹹和焗烤最對味了,一顆大大的滿足。
 
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甜點也很用心,今天阿泰主廚做的是手作銅鑼燒,這一塊鐵板隨著阿泰主廚精湛的廚藝無端變出了一整個套餐還包含甜點,水晶不得不伸出大姆指比讚啦!還沒吃過的水晶晶們來金門一定要來品嚐看看這間位在金門金城鎮的鐵板燒名店喔!
 
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