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最後更新日期 2023-05-23 by 黃水晶
台北中山美食｜狸爐端燒日式居酒屋怎麼去？
最近好多朋友都安排了日本旅行，看著一張張日本來的美食照片，真是讓人垂涎欲滴，其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷！像是「台北捷運中山站林森北路」這一帶，很容易就能發現日本遊客蹤跡，一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。日治時期這邊稱為「大政町」是屬於高級住宅區唷！大政町涵蓋了一至九條通，水晶這次要介紹的「狸爐端燒日式居酒屋」就位在林森北路八條通之中，當水晶走進門彷彿進了小叮噹的任意門，這裡實在也太日本了啊！
■地址：台北市林森北路133巷5號（近捷運中山站2號出口，八條通內）【導航地圖】
■電話：（02）2531-2827
■營業時間：17：30～24：00（全年無休）
■facebook：狸爐端燒
■備註：
（1）可刷卡可現金交易不加收服務費；座位席次包廂總共60席、吧台20席，總計80席左右。
（2）如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
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狸爐端燒日式居酒屋｜室外環境
門口就已經是濃濃日本風了，水晶今天要在這享用爐端燒美食囉！爐端燒是什麼呢？爐端燒起名為日本傳統建築中常見的地爐串燒，相傳這是日本天皇下鄉時，平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶，仍有很道地的爐端燒餐廳，水晶很幸運哪！坐捷運就能享受道地的爐端燒日本料理啦！
↑這個長長的木製的像船槳的道具，就是送餐的工具啦XD！↓
↑門口就有一大型菜單DM。
「狸」就是這家居酒屋的吉祥物。↑
↑門口說明了狸爐端燒日式居酒屋的燒烤方式。
居然還有日本鐵道站牌，真是太有日本味了。
狸爐端燒日式居酒屋｜用餐環境
料理長是日本人唷！非常專注的準備著食材。↑
↑吧檯區。↓
吧檯前擺滿了生鮮蔬食，想吃什麼都是現做的唷！
座位底下就是收納空間，非常貼心唷！水晶背的大包包也放的下耶。
↓店長也是日本人唷！超有型的呢！
一整排的一夜干，看起來好壯觀呢！
↓包廂區。
除了吧檯區還提供包廂區喔！每一間包廂都有一個很特別的面具唷！
在包廂區用餐可保有一點私密飲食空間，人多有大包廂、人少也有小包廂。
水晶的位置就正對著地爐，雖然隔離著一段距離，而且頭上還有空調，但仍能感覺到爐火散發出來的熱能，相信冬天在這用餐一定相當溫暖。
↑水晶也是第一次親眼看到這種燒烤方式。↓
而廚師們一定更能感受到溫度的熱情吧！真是辛苦了呢！
店家生意非常好才剛開始坐位已經快滿了，一點都看不出是新開的店真的超有實力的。偷偷告訴大家，老闆就是吞兵衛居酒屋的老闆，已經從業25年了唷！
↑這個烤飯糰怎麼看就是覺得可口啦！
↑招牌道具↓
狸爐端燒日式居酒屋｜餐點
★小菜｜招待
由左邊開始為胡麻牛蒡、鮪魚、韓式泡菜，三道小菜的味道都屬濃厚系列，很適合拿來當下酒菜。
涼拌秋葵除了秋葵的脆綠，日本人就愛這種黏呼呼的口感，是滿滿的精力來源唷！也是顧胃的好食材。
★清酒 $450元｜杯
較一般的清酒稍烈些，但是這酒很有趣，不僅酒杯整個倒滿，還滿到木盒裡，整整有兩杯的量唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
★可爾必思沙瓦｜$220元/杯
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
★可樂｜$120元/杯
吃爐端燒配可樂，讚啦！
★階梯生魚片｜$880元/盤
象徵步步高昇的各式生魚片，是很受歡迎的料理唷！每一層樓梯都擺了不同的刺身，視覺效果十足呢！
小平台上更有水晶喜愛的鮭魚和甜蝦，當然也少不了鮭魚卵囉！
甜蝦口感相當新鮮，果然是甜蝦相當之滑嫩，在水晶口中久久捨不得吞下口去。
鮭魚卵配海菜，水晶還是第一次嘗試這樣的吃法呢!
鮭魚捲成了一朵花呀！鮭魚油脂豐富，一入口就當場化開了。
薄切的章魚片沾現磨的哇沙米最對味了，章魚片非常有嚼勁唷！
干貝上頭放的是薑耶！很少看到這樣的組合，薑可食也可不食，搭配著吃卻有另一種不同的風味。
其實水晶有好一陣子沒吃到旗魚了，一口魚肉一口清酒，這裡其實也是居酒屋喔！
鮪魚的斷面滑亮滑亮，看起來就很可口啦！
花枝咀嚼後，舌頭會有滑溜滑溜的感覺。
★牛筋燉豆腐｜＄200元
牛筋非常入味唷！來這一定要點來嚐嚐，半筋半肉加上微甜的醬汁，水晶此刻好想來碗白飯唷！
看起來似乎帶點辣味，但其實一點都不會辣唷！
★辣油烤高麗菜｜＄200元
爐上出現了一個脆綠的烤物，是「高麗菜」無誤。原來是水晶點的辣油烤高麗菜，目測有四分之一顆份量頗多的，看這紅通通的模樣，本來已備好水杯要迎戰，結果一口吃下，這辣油真的一點兒也不會辣耶，而且還有一種蒜味的香氣飄散過來。
高麗菜很甜，經過了燒烤的料理過程仍保有水份。
★紫蘇烤飯棒｜＄160元
飯糰裡加了紫蘇在爐上烤到微焦再塗上醬汁，散發出迷人的醬香，第一次吃到這樣的飯糰！
飯糰附了味噌湯，除了醬油的鹹味，還帶著一點甜甜的味道。
★烤馬頭魚｜＄350元
「馬頭魚」看起來烤的乾焦，其實不然，裡頭的魚肉纖維鮮明且甜美，但肉質水份還是相當飽滿，這點倒是蠻神奇的一件事！
連魚皮都烤的恰到好處，除了魚骨和盤子沒喀光，可食用的部份全部進了五臟廟啦！
★和風鳥唐揚｜＄250元
厚實無骨的炸雞，炸雞就在水晶的面前起鍋，香噴噴的味道馬上擄獲水晶的鼻子，每一塊咬下都能感受肉質的軟嫩。
★壽喜燒｜＄680元
「牛肉壽喜燒」不加任何一滴水唷！這是最後一道菜，醬料的味道甜甜的，其實已經很飽了，但看到好料水晶禁不住居然又動筷子了，開動啦！哈哈！
狸爐端燒日式居酒屋｜店裡好康方案
趕快看過來這裡，好康一定要報給大家知道，當天消費滿$3000元的消費者，就贈貴賓卡一張唷！ 憑這張貴賓卡就能累積消費，兌換店內的各式好酒唷！採認卡不認人制度喔！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
像這款國士無雙的清酒訂價為$4500元，只要消費的金額累計到達$45000元就能帶回家唷！是不是想馬上號召朋友一起來享用美食集點呢？
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
還有這種特別的魚翅酒也能兌換唷！超特別滴，對吧！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
魚翅放入酒杯之前要烤過唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
狸爐端燒日式居酒屋｜菜單
狸爐端燒日式居酒屋｜名片
FAQ
Q：「狸爐端燒日式居酒屋」的營業時間？
A：17：30～24：00（全年無休）。
Q：「狸爐端燒日式居酒屋」自帶酒的開瓶費為多少錢？
A：自帶酒開瓶費是每瓶1000元，建議直接在店舖內選購。
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