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朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂

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朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

基隆美食~朱添鮮魚號生魚片專賣店 資訊:

崁仔頂是北台灣魚獲批發的大本營,此起彼落的叫賣聲不斷,水晶繞過崁仔頂最熱鬧的叫賣街後、往另一頭尋去,會先看到已經打烊的仁愛市場,但深夜中的那一盞明燈啊!總是特別的亮,果然讓找到了“朱添鮮魚號”,終於來此品嚐好吃的生魚片囉!

#地址:基隆市仁愛區仁四路45號【導航地圖
#營業時間:凌晨02:00~晚上18:00
#店休日:依店家年度公休表
#FACEBOOK粉絲團:朱添鮮魚號
#備註:
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朱添鮮魚號(基隆美食)/販售環境

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朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

說起這朱添鮮魚號一直都在基隆仁愛市場賣生魚片,每天都從凌晨三點開始營業,一直到隔天的晚上六點才打烊,店面小小的並不起眼,但是生魚片卻非常新鮮,水晶半夜三點到時,居然已經有人在排隊了,實在是很神奇啊!

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味
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朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

朱添鮮魚號的用餐地點是在店門口旁邊,以立吞及外帶的形態經營著,現場並沒有坐位。現在是凌晨半夜三點,水晶此行主要的重點就是要品嚐好吃的新鮮生魚片啊!能有個地方讓水晶優雅的品嚐這優質生魚片,真的就很感動了呢!

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

店裡的魚肉都是從崁仔頂批發過來整隻的魚,店家再自己處理的唷!每日的魚種及價格都會隨機直接寫在價目表上一目了然。水晶偏愛腹肉,所以都會先挑腹肉的部位,但是通常腹肉都比較貴的唷!

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

一整年的公休表都排出來啦!沒營業的時間請不要過來,會撲空的唷!

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

↑牆面上的文字說明了朱添鮮魚號的由來。

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味
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朱添鮮魚號(基隆美食)/餐點

★客製化單點生魚片/$440元

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

這盤就是水晶點的生魚片啦!因為我們只有兩個人所以水晶跟老闆說,希望能多吃幾種魚,所以每一種都來上一點,老闆很專業看他處理魚肉也是種享受唷!
朱添鮮魚號的生魚片真的是便宜又新鮮呢!有些店面的生魚片會讓水晶有不想動筷子的想法,但是朱添鮮魚號卻有物超所值的感覺,甚至明明是在市場旁,他們家的生魚片卻有一種高檔魚的感覺呢!

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★鮪魚皮油/每兩$100元

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鮪魚皮油~傳說中海裡的霜降牛肉,粉嫩粉嫩的紅色看起來真的很像肉耶!原本水晶是要點較貴的黑鮪魚前腹,看起來更像牛肉,但是老闆說黑鮪魚的魚味較重,怕水晶不愛,可以先品嚐鮪魚皮油的部位,價格也較便宜,水晶的內心SO其實是:老闆,我很愛啊!但是考慮是第一次來,還是乖乖聽從建議好了,既然已經找到地址了,以後還怕沒好吃的生魚片吃嗎?不過老闆真的很善良,並沒有因為黑鮪魚較貴,就一直推銷價格較高的產品。
鮪魚一般可分為:大肉(赤身)、皮油、腹肉、三仔角,水晶今天吃的就是“皮油”的部位,“皮油”指的是魚皮下接近脂肪的地方,魚肉的顏色比大肉淺,且不會有絲狀的油脂分佈,但其實皮油的部份油脂相當豐富,因此吃起來不但滑順且甘甜,但因為油脂很豐富,吃多了可能會膩口,老闆給水晶的份量剛剛好,既滿足了口慾又不會膩口。

★紅甘腹/每兩$65元

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味
紅甘也是紅肉系的生魚片,“紅甘腹”的油脂是甜的,腹部的肉滑滑QQ的,實在是很順口,和青干的口感不太一樣,較軟一些,卻不致於太軟,是帶有Q度的軟,好吃的想再加點呢!

★大目鰱/每兩$70元

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大目鰱
水晶驚艷的口感,帶著一股清甜,魚肉好彈牙,上頭還帶有魚皮,之前有人告訴水晶,食物的好壞,舌頭自然會告訴自己,在品嚐的這一刻,這個答案真的自然就湧上來了,水晶的嘴啊!真的是太幸福了。

★鮭魚肉/每兩$35元

朱添鮮魚號【基隆美食】|基隆市仁愛區崁仔頂漁市生魚片專賣店:仁愛市場30年生魚片老店,愛玩客詹姆士推薦的深夜食堂 @黃水晶的瘋台灣味

今天沒有鮭魚腹,不過愛吃鮭魚的水晶還是點了鮭魚肉,不過魚肉的部位真的很重要,部位是會影響口感的。今天四種魚,依喜歡順序排列,鮭魚肉是排在最後的,其實鮭魚肉還是非常的鮮甜,只是對手實在太強了,完全被壓制住了,下回派出腹肉再來PK看看吧!

★味噌湯/$20元

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甜甜的白味噌湯,裡頭還有小驚喜、成塊的魚肉呢!湯頭除了味噌,也放了大量的洋蔥難怪這麼甜啊!

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