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台北中山美食|水戶日本料理怎麼去?
常常從水戶日本料理的門口經過,門口風雅的造景都不禁讓水晶再多望幾眼,水戶日本料理是30餘年的老字號懷石料理,在台北頗富盛名呢!對於日本料理水晶是極喜愛的,像這樣既有資歷又有名氣的料亭,有機會當然也要來品嚐的啊!
■地址:台北市中山區吉林路16號(近北捷松江南京站3號出口)
■電話:(02)2521-8863
■營業時間:週一~週日|1130~1430、1730~2130
■店休日:無
■FACEBOOK粉絲團:水戶日本料理
■已結束營業。
■備註:
(1)座位席次約莫70~80席左右。
(2)有泊車及寄酒服務。
(3)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。
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水戶日本料理|室外環境
大樓的外牆磁磚看的出歲月的痕跡,但水戶日本料理門前的綠意盎然真是賞心悅目,一看這造景大致也明白幾分,裡頭一定是日式風格的料理囉!
水戶日本料理|室內環境
進門口櫃檯會先招呼,一般來此的客人都會先預定位子,特別是遇到節日的前夕,幾乎都是爆滿的狀態呢!
一樓的部份,大多是散客及小包廂,水晶今天預定的就是小包廂。
玄關的酒櫃,擺放了許多客人寄的酒,數量還真是不少呢!可見30餘年的深耕,打下了穩厚的基礎呢!
喝酒不開車,安全有保障。
水戶日本料理|餐點
★毛豆|招待
毛豆是店家的招待小菜,沒有特別調味倒也顯的清爽。
花月套餐|$1580元
★前菜三品
懷石料理講究季節及盤飾,果然一送上來的前菜就吸引水晶啦!由上往下的第一品是“山藥鮭魚卵”,山藥稠滑的口感加上鮭魚卵的爆漿,在口中開啟一道美妙的享食之旅。
第二品也讓人很驚喜,由左起是魚、菊花(可食)、蒜頭、柿子,很日式的漬物,特別是大蒜和柿子風味很獨特。第三品是用刨的小黃瓜捲新鮮的明太子,味道真有些辛辣感。
★時鮮綜合生魚片
今天的生魚片不賣弄技巧,以新鮮迎戰老饕的胃,即使是一人份餐點也是用心至極。
★白酒煎飽魚
比起生魚片水晶更愛這道白酒煎飽魚,肉質真是嫩啊!一整顆的“南非鮑”,只簡單的選用白酒來提香氣。
切成了數片,每一片都讓人意猶未盡。
★握壽司
現作的海膽軍艦,海苔擋不住發出脆的聲響,覆在醋飯上的海膽也一口吃進嘴裡,霎那間滿足感100分。
比目魚也是握壽司的常客,因為炙燒後的香味,總是盤據水晶日式美食排行榜的第一名。
★甘鯛鮭魚卵蒸
水蒸半勾芡的方式,讓魚肉的精華全流進湯汁裡,一滴湯都不要放過唷!
這鮭魚卵的鹹度綜合了全部的味道,實屬美味的天然烹飪佳肴。
★竹筍明太子燒
這個季節的筍子最美味啦!奢侈的用明太子覆其上頭,不用再調味了,筍子的甜再加上明太子濃郁獨特的味道,細細品嚐這風味有一種熟悉又似乎更高級的感覺呢!
★日本炸金時南瓜
南瓜切的略細裏粉油炸,看起來外觀還真的有點像地瓜呢!日本的炸物和台灣不同,比較不油膩較具脆度也較爽口。
★蛤蜊蒜頭盅
這一盅就是精華所在啦!蒜頭加上蛤蜊湯頭夠”鮮”,最後的結果當然是把這湯給它喝光光啦!
★餐後水果
水果也是跟隨著季節更換的唷!
★甜點
甜點是“宇治金時”的冰品,真的是完全的日風呢!
★海陸盒餐|$200元/份
這個盒餐是需要先打電話預定才會製作的唷!這個盒餐如此精緻,最令人好奇的就是價位和菜色了,別急別急!讓我們先來看看裡頭的行頭,居然是雙層的耶!一層是菜盤,另一層是白飯。
↓你看看這餐盒內部,跟花東線鐵路早期販賣的便當盒是一樣的耶!
用豐富二字形容一點也不過份,所有的好料各自霸占餐盒的一方,讓整個餐盒都快滿出來啦!
湯頭為白味噌湯,這湯非常順口,原來味噌也是店家自己用水果發酵的唷!餐盒內容如此豐富,吃餐盒的心情一定是非常美麗吧!
水戶日本料理|菜單
更多、更詳盡的菜單請參閱其FB官網。
水戶日本料理|名片
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最吸引我就是鮑魚
最吸引我就是鮑魚
版主回覆:(08/21/2016 05:05:42 PM)
鮑魚似乎是你的重點,你強調了2次。XD