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最後更新日期 2023-05-22 by 黃水晶
台北中山美食｜水戶日本料理怎麼去？
常常從水戶日本料理的門口經過，門口風雅的造景都不禁讓水晶再多望幾眼，水戶日本料理是30餘年的老字號懷石料理，在台北頗富盛名呢！對於日本料理水晶是極喜愛的，像這樣既有資歷又有名氣的料亭，有機會當然也要來品嚐的啊！
■地址：台北市中山區吉林路16號（近北捷松江南京站3號出口）
■電話：（02）2521-8863
■營業時間：週一～週日｜1130～1430、1730～2130
■店休日：無
■FACEBOOK粉絲團：水戶日本料理
■已結束營業。
■備註：
（1）座位席次約莫70～80席左右。
（2）有泊車及寄酒服務。
（3）可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。
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水戶日本料理｜室外環境
大樓的外牆磁磚看的出歲月的痕跡，但水戶日本料理門前的綠意盎然真是賞心悅目，一看這造景大致也明白幾分，裡頭一定是日式風格的料理囉！
水戶日本料理｜室內環境
進門口櫃檯會先招呼，一般來此的客人都會先預定位子，特別是遇到節日的前夕，幾乎都是爆滿的狀態呢！
一樓的部份，大多是散客及小包廂，水晶今天預定的就是小包廂。
玄關的酒櫃，擺放了許多客人寄的酒，數量還真是不少呢！可見30餘年的深耕，打下了穩厚的基礎呢！
喝酒不開車，安全有保障。
水戶日本料理｜餐點
★毛豆｜招待
毛豆是店家的招待小菜，沒有特別調味倒也顯的清爽。
花月套餐｜$1580元
★前菜三品
懷石料理講究季節及盤飾，果然一送上來的前菜就吸引水晶啦！由上往下的第一品是“山藥鮭魚卵”，山藥稠滑的口感加上鮭魚卵的爆漿，在口中開啟一道美妙的享食之旅。
第二品也讓人很驚喜，由左起是魚、菊花（可食）、蒜頭、柿子，很日式的漬物，特別是大蒜和柿子風味很獨特。第三品是用刨的小黃瓜捲新鮮的明太子，味道真有些辛辣感。
★時鮮綜合生魚片
今天的生魚片不賣弄技巧，以新鮮迎戰老饕的胃，即使是一人份餐點也是用心至極。
★白酒煎飽魚
比起生魚片水晶更愛這道白酒煎飽魚，肉質真是嫩啊！一整顆的“南非鮑”，只簡單的選用白酒來提香氣。
切成了數片，每一片都讓人意猶未盡。
★握壽司
現作的海膽軍艦，海苔擋不住發出脆的聲響，覆在醋飯上的海膽也一口吃進嘴裡，霎那間滿足感100分。
比目魚也是握壽司的常客，因為炙燒後的香味，總是盤據水晶日式美食排行榜的第一名。
★甘鯛鮭魚卵蒸
水蒸半勾芡的方式，讓魚肉的精華全流進湯汁裡，一滴湯都不要放過唷！
這鮭魚卵的鹹度綜合了全部的味道，實屬美味的天然烹飪佳肴。
★竹筍明太子燒
這個季節的筍子最美味啦！奢侈的用明太子覆其上頭，不用再調味了，筍子的甜再加上明太子濃郁獨特的味道，細細品嚐這風味有一種熟悉又似乎更高級的感覺呢！
★日本炸金時南瓜
南瓜切的略細裏粉油炸，看起來外觀還真的有點像地瓜呢！日本的炸物和台灣不同，比較不油膩較具脆度也較爽口。
★蛤蜊蒜頭盅
這一盅就是精華所在啦！蒜頭加上蛤蜊湯頭夠”鮮”，最後的結果當然是把這湯給它喝光光啦！
★餐後水果
水果也是跟隨著季節更換的唷！
★甜點
甜點是“宇治金時”的冰品，真的是完全的日風呢！
★海陸盒餐｜$200元/份
這個盒餐是需要先打電話預定才會製作的唷！這個盒餐如此精緻，最令人好奇的就是價位和菜色了，別急別急！讓我們先來看看裡頭的行頭，居然是雙層的耶！一層是菜盤，另一層是白飯。
↓你看看這餐盒內部，跟花東線鐵路早期販賣的便當盒是一樣的耶！
用豐富二字形容一點也不過份，所有的好料各自霸占餐盒的一方，讓整個餐盒都快滿出來啦！
湯頭為白味噌湯，這湯非常順口，原來味噌也是店家自己用水果發酵的唷！餐盒內容如此豐富，吃餐盒的心情一定是非常美麗吧！
水戶日本料理｜菜單
更多、更詳盡的菜單請參閱其FB官網。
水戶日本料理｜名片
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