水戶日本料理【中山美食】|捷運松江南京站30年老字號日本懷石料理

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水戶日本料理【中山美食】|捷運松江南京站30年老字號日本懷石料理 @黃水晶的瘋台灣味

台北中山美食|水戶日本料理怎麼去?

常常從水戶日本料理的門口經過,門口風雅的造景都不禁讓水晶再多望幾眼,水戶日本料理是30餘年的老字號懷石料理,在台北頗富盛名呢!對於日本料理水晶是極喜愛的,像這樣既有資歷又有名氣的料亭,有機會當然也要來品嚐的啊!

■地址:台北市中山區吉林路16號(近北捷松江南京站3號出口)
電話:(02)2521-8863
營業時間:週一~週日|1130~1430、1730~2130
店休日:無
FACEBOOK粉絲團:水戶日本料理
■已結束營業。
備註:
(1)座位席次約莫70~80席左右。
(2)有泊車及寄酒服務。
(3)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。
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水戶日本料理|室外環境

水戶日本料理【中山美食】|捷運松江南京站30年老字號日本懷石料理 @黃水晶的瘋台灣味

大樓的外牆磁磚看的出歲月的痕跡,但水戶日本料理門前的綠意盎然真是賞心悅目,一看這造景大致也明白幾分,裡頭一定是日式風格的料理囉!

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水戶日本料理|室內環境

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進門口櫃檯會先招呼,一般來此的客人都會先預定位子,特別是遇到節日的前夕,幾乎都是爆滿的狀態呢!

水戶日本料理【中山美食】|捷運松江南京站30年老字號日本懷石料理 @黃水晶的瘋台灣味

一樓的部份,大多是散客及小包廂,水晶今天預定的就是小包廂。

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玄關的酒櫃,擺放了許多客人寄的酒,數量還真是不少呢!可見30餘年的深耕,打下了穩厚的基礎呢!

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喝酒不開車,安全有保障。

 

水戶日本料理|餐點

★毛豆|招待

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毛豆是店家的招待小菜,沒有特別調味倒也顯的清爽。

 

花月套餐|$1580元

★前菜三品

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懷石料理講究季節及盤飾,果然一送上來的前菜就吸引水晶啦!由上往下的第一品是“山藥鮭魚卵”,山藥稠滑的口感加上鮭魚卵的爆漿,在口中開啟一道美妙的享食之旅。

第二品也讓人很驚喜,由左起是魚、菊花(可食)、蒜頭、柿子,很日式的漬物,特別是大蒜和柿子風味很獨特。第三品是用刨的小黃瓜捲新鮮的明太子,味道真有些辛辣感。

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★時鮮綜合生魚片

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今天的生魚片不賣弄技巧,以新鮮迎戰老饕的胃,即使是一人份餐點也是用心至極。

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★白酒煎飽魚

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比起生魚片水晶更愛這道白酒煎飽魚,肉質真是嫩啊!一整顆的“南非鮑”,只簡單的選用白酒來提香氣。

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切成了數片,每一片都讓人意猶未盡。

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★握壽司

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現作的海膽軍艦,海苔擋不住發出脆的聲響,覆在醋飯上的海膽也一口吃進嘴裡,霎那間滿足感100分。

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比目魚也是握壽司的常客,因為炙燒後的香味,總是盤據水晶日式美食排行榜的第一名。

 

★甘鯛鮭魚卵蒸

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水蒸半勾芡的方式,讓魚肉的精華全流進湯汁裡,一滴湯都不要放過唷!

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這鮭魚卵的鹹度綜合了全部的味道,實屬美味的天然烹飪佳肴。

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★竹筍明太子燒

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這個季節的筍子最美味啦!奢侈的用明太子覆其上頭,不用再調味了,筍子的甜再加上明太子濃郁獨特的味道,細細品嚐這風味有一種熟悉又似乎更高級的感覺呢!

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★日本炸金時南瓜

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南瓜切的略細裏粉油炸,看起來外觀還真的有點像地瓜呢!日本的炸物和台灣不同,比較不油膩較具脆度也較爽口。

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★蛤蜊蒜頭盅

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這一盅就是精華所在啦!蒜頭加上蛤蜊湯頭夠”鮮”,最後的結果當然是把這湯給它喝光光啦!

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★餐後水果

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水果也是跟隨著季節更換的唷!

 

★甜點

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甜點是“宇治金時”的冰品,真的是完全的日風呢!

 

★海陸盒餐|$200元/份

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這個盒餐是需要先打電話預定才會製作的唷!這個盒餐如此精緻,最令人好奇的就是價位和菜色了,別急別急!讓我們先來看看裡頭的行頭,居然是雙層的耶!一層是菜盤,另一層是白飯。

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↓你看看這餐盒內部,跟花東線鐵路早期販賣的便當盒是一樣的耶!

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用豐富二字形容一點也不過份,所有的好料各自霸占餐盒的一方,讓整個餐盒都快滿出來啦!

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湯頭為白味噌湯,這湯非常順口,原來味噌也是店家自己用水果發酵的唷!餐盒內容如此豐富,吃餐盒的心情一定是非常美麗吧!

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水戶日本料理|菜單 

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更多、更詳盡的菜單請參閱其FB官網。

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水戶日本料理|名片

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    在〈水戶日本料理【中山美食】|捷運松江南京站30年老字號日本懷石料理〉中有 2 則留言

    1. 最吸引我就是鮑魚
      版主回覆:(08/21/2016 05:05:42 PM)
      鮑魚似乎是你的重點,你強調了2次。XD

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