家CASA 義法餐廳│北捷/中山國中站(正統港澳米其林義法料理，精緻美饌現身台北民生東路)

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最後更新日期 2019-12-08 by 黃水晶

 

正統港澳米其林義法料理，精緻美饌現身台北民生東路

家CASA是一家很正統的義法餐廳，

這是一家由三位年輕的港澳人士所開設的義法餐廳，

而且三位都曾在香港米其林一星、三星的餐廳任職主廚過。

以義法料理的價位來看，家CASA的價格其實是平價的，

想試試優雅的法式料理，家CASA將是蠻不錯的選擇唷！

水晶覺得比較有趣的是，老闆的國語其實非常流利，

但是聽的出港澳的口音，感覺非常親切呢！

 

◎家CASA 法式餐廳/室外環境

 

 

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◎家CASA 法式餐廳/室內用餐環境(二樓)

 

水晶覺得整個裝潢風格和法式料理也挺搭的呢！

用餐環境充滿了法式的浪漫氛圍。

 

2015年耶誕節將至，店內也有相關的佈置，這是一種過節的概念。

 

人數多的話，還能預約這特別浪漫的位置唷！

 

水晶很喜歡這些燈呈現出來的感覺，既繽紛又閃亮。

 

 

◎家CASA 法式餐廳/上菜秀

★餐包(全)

 

餐前的麵包多達三種：起司火腿、蕃茄佛卡夏、核桃麵包。

一開始水晶就感受到料理的精緻度，三種麵包各俱特色非常美味唷！

起司火腿味覺豐富而且麵包口感超柔軟。

蕃茄佛卡夏的麵包看似厚實，吃起來卻很鬆軟唷！

核桃麵包的口感是三者中最為紮實的。

圓圓小巧一顆，送上來時還是熱呼呼的。

家CASA的橄欖油醋醬比例搭的非常好，水晶幾乎全沾光了呢！

 

 

★餐前小食(全)

 

精緻的不止麵包，前菜也是非常有看頭呢！

一共是三種，由左到右為：

義大利米球、義大利蕃茄麵包、小黃瓜蝦鬆。

份量都不多，但是精緻多樣的餐前小食，就足以讓人食指大動。

義大利米球～小小一顆但是吃的到米的口感耶！↓

 

麵包佐蕃茄～感覺是延續剛剛的麵包，只是主角換成上頭的蕃茄了，

口感清爽。↓

 

↓切薄片的小黃瓜捲了蝦子，呈現清脆的口感。

 

 

★蕃茄清湯果凍配當季蔬菜(五道菜套餐)

 

真的只能發出讚嘆的單音~~~哇~~~

水晶覺得法式料理的主廚應該都有修過美術課程吧！

怎麼美的像一幅畫啦！叫人怎捨得破壞這畫面呢！

清透的部份是蕃茄清湯凍，上頭再以當季蔬菜施以點綴。

清爽而不膩的口感很是暢快！

 

 

★栗子湯配麵包薄片(五道菜套餐) 

  

第一次喝到栗子濃湯，湯頭的味道甜甜鹹鹹的滋味很特別，

微微的香甜是來自栗子本身的甜味，濃湯裡還喝的到栗子的顆粒唷！

旁邊的農夫麵包上頭也有好吃的栗子，當然也可沾濃湯來食用。

 

 

★海鮮義大利米麵(五道菜套餐-飯)   

太特別了，這是米形麵唷！正確的名稱是「薩尼亞米型麵」，

完全是用煮螃蟹的湯煮的唷！完全天然，不用再加入任何的調味，

就是超讚的米形麵了。

而且麵上還附了一隻入味的天使紅蝦，整個蝦味灌入鼻腔，

果然是海味滿滿呢！

不說明的話，遠看這料理是不是會以為是飯呢？

 

 

★烤乳鴿佐南瓜醬(五道菜套餐主菜)  

 

擺在面前的是主餐～烤乳鴿，乳鴿其實很常出現在法式料理之中唷！

 

但水晶是第一次品嚐，主廚說乳鴿的肉質富含鐵質，

水晶很用心的去感受其餐點，但是品嚐的功力只練了一級，

尚還無法感受到主廚說的”鐵質”，

倒是乳鴿因為是用低溫烹調的方式，

吃起來肉質相當嫩，而且相當之入味。

主廚的烹調功力實在是太厲害了。

 

除了擺盤精緻，連配菜的料理也半點不馬虎，搭配的是南瓜醬；

旁邊更佐以孢子甘藍、甜菜根、珍珠洋蔥及焦糖葡萄。

 

 

 

★Casa提拉米蘇(五道菜套餐甜點) 

 

提拉米蘇最下層加了一點點的咖啡酒提了整體香氣，

飽餐後的甜點，對法式料理的程序來說，更是其一重點唷！

 

 

水晶選了四道菜的套餐，原因是菜單上的食材都是水晶愛吃滴啦！

這些食材以法式料理的模樣出場迎賓；

會帶來多大的視覺以及味覺之驚喜呢！咱們拭目以待唷！

 

★低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬(四道菜套餐) 

 

 

黑松露蘑菇醬的氣味超級濃厚的，淋在水晶超愛的溫泉蛋上，

感受的到滿滿的幸福感呢！

輕輕將之劃開，液態的蛋黃哥露出陽光般的色澤，

盡情的在盤中流淌，簡單的食材卻有著多層次豐富的口感，

此乃正是法式料理的迷人之處。

至於大家最關切的蛋黃哥END，答案當然是被水晶一口收進肚子啦！

 

 

★鴨胸義式燉飯(四道菜套餐)   

嫩到不行的鴨胸肉是利用低溫烹煮的方式，來料理此項食材。 

這應該是水晶目前吃過最好吃的鴨胸肉了。

鴨肉的色澤呈現粉色狀，看起來超級可口，

吃進嘴裡，鴨肉除了軟嫩；肉汁也整個迸出來，非常之鮮美呢！

 

★烤羊肋排配燒茄子(四道菜套餐主菜)  

 

 

和鴨肉不同，烤羊肋排的肉質較為厚實，

每一口皆是紮紮實實的羊肉塊。

水晶今天正好很嗜肉呢！剛剛好滿足了肉食的慾望。

淋上的醬汁；同樣是用羊骨再熬煮的，所以羊肋排的風味特別濃郁，

主菜搭配的是清爽的花椰菜泥，和羊肋排的味道非常協調唷！

 

旁邊的配菜是薄切茄子捲義大利燉菜。

 

 

★巧克力烤布蕾配香草冰淇淋(四道菜套餐甜點) 

 

濃郁的香草冰淇淋，一口就讓嘴巴揚起彎彎的嘴角。

 

巧克力烤布蕾整個都是甜到化不開的巧克力唷！

喜愛法式甜點的朋友們，可以盡情的享受這法式浪漫甜蜜滋味。

 

 

★飲料-伯爵紅茶

 

伯爵紅茶的香氣很重，琥珀色的茶湯顏色就是最佳的賞味時間。

 

 

◎家CASA 法式餐廳/MENU

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎家CASA 法式餐廳/名片

 

家CASA 法式餐廳資訊:

地址:台北市松山區民生東路四段57號

     (近北捷／中山國中站/松山機場站）

電話:（02)2712-2522             

營業時間:周一～周五11:30~21:30、周六12:30～21:30

         最後點餐時間為21:00                       

店休日:星期日

備註:(1)座位席次約莫30席左右。

     (2)開車者附近皆有停車場。

     (3)歡迎電話預約。

     (4)可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。

     (5)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。

檢視較大的地圖

 

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