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喬安牧場伯玉旗艦店【金門美食】|來金門必吃的在地金門高粱酒糟牛肉;手切牛肉令老饕回味

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喬安牧場伯玉旗艦店【金門美食】|來金門必吃的在地金門高粱酒糟牛肉;手切牛肉令老饕回味 @黃水晶的瘋台灣味

金門美食|喬安牧場伯玉旗艦店怎麼去?

金門 高粱酒 遠近馳名,用 高粱酒酒糟 所餵養的牛更是頭好壯壯,來到金門一定要拜訪以各式牛肉料理聞名的 喬安牧場 ,這裡的 牛肉料理 好吃的令水晶垂涎欲滴、愛不釋口呀XD!

#地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段297號【地圖導航
#電話:(08)232-6594
#營業時間:10:00–14:00  || 17:00–21:00
#店休日:無
#facebook粉絲團、官網:喬安牧場伯玉總店喬安牧場網路賣場
#備註:
(1)有內用座位;現金消費亦可刷卡消費,有無加收10%服務費;有設置免費停車場。
(2)可機關學校或旅遊團體包場也歡迎尾牙春酒包場;需事先電話預約。
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喬安牧場伯玉旗艦店(金門美食)|室外環境

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這裡可不是牧場而是牛肉料理餐廳唷!看著外部的格局水晶覺得喬安牧場的建築很大器頗有牧場的氛圍,喬安牧場也有金門的在地特色,水晶看到喬安牧場伯玉總店的門口也擺了一尊風獅爺真心倍覺親切呀!

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喬安牧場伯玉旗艦店(金門美食)|室內環境

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哇!裡頭的空間也非常大而且還很涼爽,入口處是喬安牧場的周邊產品,用完餐覺得美味可帶些肉乾、肉條製品回家唷!有些還是“金門限定款”水晶聽到限定就無法冷靜了,原本只想純享受美食、最後果然還是帶了伴手禮回家啦!

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用餐空間佈置的風格也很“美國西部”,即使是圓桌也帶有美式風格,走道很大完全不會有壓迫感。

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這裡是剛剛外面看到的貨櫃屋小包廂,夏天時這裡也有開放冷氣所以不會感覺到悶熱。

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醬料區的醬料罐被有條理地擺放著,隨時都有人整理補充新醬料,以因應客人需求不會怠慢。

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想喝紅酒的饕客們這裡也有紅酒供應。

 

喬安牧場伯玉旗艦店(金門美食)|餐點

★紅燒牛肉麵

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必吃道地的金門牛肉麵就在喬安牧場,許多人到了金門都指定來喬安牧場吃這一碗牛肉麵,水晶雖然點了大餐、但還是加點了一碗牛肉麵和大家一起分享,湯濃肉大塊的台詞不就立馬呈現在畫面中啦!不得不稱讚這真是一碗上乘的牛肉麵,手工粗麵條Q勁又吸附了湯汁,嘴巴一吸真是滑順入口超彈牙的唷!不過等等還有超級豪華大餐在等著,所以不建議一人獨享這一大碗牛肉麵,撐飽了肚皮就可惜後頭的大餐了。

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這湯頭真不是普通的讚,有別於台灣的湯頭,好喝啊!

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喬安牧場火鍋(鴛鴦鍋)是採“單點”的方式,這一桌子的好菜份量相當十足,水晶等等就會為大家一一介紹唷!

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★鴛鴦火鍋(麻辣湯底+昆布湯底)

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火鍋選了鴛鴦鍋的湯底,一邊是麻辣鍋、一邊是昆布鍋水晶建議肉品以麻辣鍋為主,而蔬菜、海鮮和昆布鍋比較合拍唷!

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湯底皆附有精緻蔬菜盤唷!

 

★綜合海鮮盤

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精緻搭配的海鮮盤種類多樣,其中還可以品嚐到具有金門當地特色的石蚵唷!別看這石蚵小小的不起眼,這和台灣養殖的蚵仔不同,金門的石蚵是野生長在石頭上只能用工人採集,野生的石蚵特別鮮甜讓人吃了還想再吃唷!

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★金門酒糟牛肉

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熟成過的牛肉多了一股肉香,喬安牧場用餐必吃金門酒糟牛肉,風味獨特採用乾式熟成,和進口的冷凍牛肉截然不同只能純手工切肉,所以這牛肉片的大小並不是一致的,只有來到金門才吃的到金門酒糟牛肉唷!一定要大口吃肉、大口咀嚼才行呀!

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每個桌上都有附上涮牛肉的方法告示牌,可千萬別一股腦兒地把牛肉全倒進湯鍋裡,涮牛肉可不是這樣子吃的喔XD!

 

★安格斯無骨牛小排

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這盤就是進口的牛肉也是水晶在外頭常吃到的肉品,喬安牧場也有提供唷!不過和手工牛肉比較起來,煮製後肉品不但賣相變差、口感上也明顯有落差。

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★牛三寶(牛肚|牛筋|牛腩)

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牛三寶也是吃火鍋必點的唷!一份就可以吃到三種不同的部位唷!放入火鍋中不要煮太久,熱呼呼的吃最為美味了。

 

★手工拉麵

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附餐有贈飯但也有附拉麵,和牛肉麵的口感是一樣的棒呀!

 

★炙燒金門酒糟牛肉排

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吃到這牛肉排真的很奢侈呀!一樣是純手工的方式切片,放在爐上炙燒後食用,熟度可以依自己的喜好來調整的唷!

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水晶先吃了一片原汁原味的牛肉排,乾式熟成的肉排給水晶很“甜美”的口感,這肉汁真的是鮮甜的,到現在都還很難忘懷的甜呀!食材好只需要簡單的料理就能享受到最棒的風味啦!

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★白玉燴牛筋

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除了火鍋類的料理,喬安牧場也有桌菜系列的全牛大餐唷!不過水晶和家人的人數太少沒辦法開一桌全牛大餐,不過還是盡情的點了多樣美味來品嚐唷!牛筋的份量超級多真的吃的超過癮,QQ的牛筋很入味帶一點微辣很開胃唷!

 

★番茄滑蛋牛肉

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非常家常的一道料理原來在喬安牧場也品嚐的到呀!酸酸甜甜的醬加上牛肉拌炒也別有一番風味的唷!

 

★蒜香牛小排

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有一點點像是避風塘炒蟹的料理方式來處理牛小排,牛肉口感較韌具有嚼勁,蒜味非常香很適合當下酒菜唷!

 

★塔香牛肉

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很有台式熱炒的一道料理,加了九層塔就是道地的台灣味,直接吃或拌飯都超香的啦!今天水晶吃了超多的牛肉料理喬安牧場果然非浪得虛名,餐點實在很好吃呀!

 

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#地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段297號【地圖導航
#電話:(08)232-6594
#營業時間:10:00–14:00  || 17:00–21:00
#店休日:無
#facebook粉絲團、官網:喬安牧場伯玉總店喬安牧場網路賣場

地址:金門縣金城鎮民族路7-3號【導航地圖
電話:(08)232-8610
地址:金門縣金湖鎮夏興100號導航地圖
電話:(08)233-3823

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