紅瓦屋老地方文化美食餐廳【花蓮美食】|光復必吃的風光明媚隱藏版原住民風味餐廳；石頭火鍋裡真的有石頭

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花蓮光復美食~紅瓦屋老地方文化美食餐廳 資訊:

石頭火鍋是水晶拜訪紅瓦屋老地方文化美食餐廳的主要目的，火鍋用溫度高達800度的蛇紋石直接將水及食物煮熟，煮製過程原始又奔放，石頭放入後只見一陣白煙冒出火鍋就完成了，檳榔葉是石頭火鍋的盛器，裡頭的湯水受熱不停地滾動，佳餚佐美景這是一次特別的體驗。

#地址:花蓮縣光復鄉大全街62巷16號【導航地圖】
#電話:(03)870-4601
#營業時間:11:30~15:00 // 17:00~19:00
#店休日:星期四
#Facebook粉絲團:紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant
#備註:
(1)有內用座位；現金消費；有設置免費停車場。
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紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/店外環境

紅瓦屋老地方文化美食餐廳在馬太鞍濕地生態園區內，來到花蓮光復一定不能錯過的原住民美食餐廳，這裡有正港的原住民石頭火鍋，也是這次水晶想拜訪的目的啦！停好車就看到左側有一間竹屋寫著「祖靈屋」，這裡不對外開放，請大家也不要誤闖唷！另一邊則是一棟紅磚屋、就是點餐櫃檯入口。

紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/櫃台&點餐

整個櫃檯都是原木系列看起來很壯觀，黑板上就是全部的菜單，種類多元山珍海味一應俱全，水晶點了一桌子好料當然包含今天的主角「石頭火鍋」啦！

紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/室外用餐區

走到用餐區才發現紅瓦屋老地方文化美食餐廳別有洞天，戶外用餐區腹地非常大、空曠又舒適。

紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/室內用餐區

竹子與原木為內部裝潢的主體，內部用餐區也很寬廣，用餐區給予的感覺很放鬆、完全不同於城市裡的餐廳。

紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/餐點

★白飯(碗)/$10元

白飯以碗計價，餐廳一次會給足數量，同桌的人再自行取用即可，白飯的品質很不錯，應該是來自花東的米，粒粒分明口感也彈牙。

★時蔬/$250元

花蓮的野菜時蔬種類很多，清爽的涼拌醬汁就能展現食材的美味，這是一道全家人都很喜歡的佳餚，吃起來也覺得很健康。

★白斬雞/$650元

白斬雞真是好吃但價格不便宜，半隻的量要價$650元，雞肉味甜肉彈牙，只醺大蒜醬油就足夠把肉的美味展現出來。

★石頭火鍋/$980元

原住民的石頭火鍋很特別，把蛇紋石加熱後再放進火鍋中把食物煮熟，這種石頭最高可加熱到800度，所以服務人員在放入石頭時非常小心，一入鍋瞬間白煙四起，火鍋的湯汁也瞬間滾了起來，畫面也太震攝人了，原來不用火就能烹煮火鍋啦！

最後加上野菜火鍋就完成啦！此時石頭還在裡面、還會繼續加熱持續滾一會兒，火鍋裝盛的容器也要特別介紹一下，這是檳榔葉做成的容器唷！裝這麼一大鍋居然都不會漏湯汁耶！這是不是很神奇呢？

約莫5分鐘服務人員會來協助把火鍋裡的石頭取出，火鍋裡的魚、蝦都已經熟了，原住民石頭火鍋打開的方式果然很特別，魚肉因為這樣煮製肉比較碎，但湯頭鮮甜、魚蝦加上野菜原味就是最棒的湯底。

★烤鹹豬肉/$300元

烤鹹豬肉是一道很棒的下酒菜，有點韌性切成薄片更適合入口，微鹹的口感真的會讓人想多吃一碗飯。

★炒螺肉/$380元

炒螺肉也是花蓮一道很棒的下酒菜，熱炒店裡也很常見這道菜，份量很多超下飯的呀！

★酥炸豆腐/$300元

這個炸豆腐口感好像炸雞塊唷！上面已經有淋醬可以直接吃，上方用青木瓜切絲涼拌也很好吃唷！

紅瓦屋老地方文化美食餐廳(光復美食)/餐後散步拍照

飽餐後在園內逛逛真不錯，這裡設置了許多涼亭、獨樹一格景色別緻，環境有一種原住民與客家村落融合的感覺，可走上紅橋欣賞、池裡有好多魚在悠遊呀！這裡的池水也非常清澈喔！

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花蓮光復美食~紅瓦屋老地方文化美食餐廳 資訊:
#地址:花蓮縣光復鄉大全街62巷16號【導航地圖】
#電話:(03)870-4601
#營業時間:11:30~15:00 // 17:00~19:00
#店休日:星期四
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