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最後更新日期 2022-09-18 by 黃水晶
台南中西區美食｜鬍鬚忠牛肉湯怎麼去？
不知道從哪一年開始水晶每次來到台南都刻意尋找牛肉湯，這次要介紹的是鬍鬚忠牛肉湯，溫暖的小店在台南市區不用遠行就吃的到，還是大家口中的深夜食堂，不但有鮮甜的牛肉湯還有牛肉熱炒可點唷！
#地址:台南市中西區民族路三段91號【導航地圖】
#電話:0938 133 306
#營業時間:下午17:00~隔天早上10:00
#Facebook粉絲團:鬍鬚忠牛肉湯
#備註:
(1)有內用座位；現金消費。
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鬍鬚忠牛肉湯｜台南美食｜用餐環境
美食在台南真的一點也不假，水晶隨隨便便在路上指一家店面都是在地老店家，牛肉湯更是台南美食的代表，水晶來到台南一定會找牛肉湯，突然看到在台南市區的鬍鬚忠牛肉湯還沒有排隊的人潮，立馬決定踩點這家店啦！
鬍鬚忠牛肉湯｜台南美食｜餐點
各家的牛肉湯沾醬都不一樣，但都能提出牛肉鮮味的層次，各家名店也各有各的支持者，水晶覺得鬍鬚忠的醬看起來像是要吃湯包的醬，沒想到用來沾燙牛肉也很對味XD 😆 😆 😆 。
台南的牛肉湯會特別出名主要是因為距離牛隻屠宰場近，所以各店家幾乎都能取得溫體牛，新鮮牛肉澆上滾燙高湯、不用幾秒牛肉就呈現粉紅色澤，這時候就是最佳的賞味時刻啦！慢個幾秒口感可是完全不同，水晶先吃或先拍可陷入兩難啊！鬍鬚忠的湯頭純粹清甜也很值得細細品嚐。
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