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文章牛肉湯【台南美食】 | 台南安平超人氣必吃牛肉湯食尚玩家推薦

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文章牛肉湯【台南美食】 | 台南安平超人氣必吃牛肉湯食尚玩家推薦 @黃水晶的瘋台灣味

台南安平美食|文章牛肉湯(老店)怎麼去?

尚青ㄟ早餐底加唷!台南人一早就愛喝牛肉湯文章牛肉湯更是人聲沸鼎,看看這排隊的人潮、水晶立馬上前卡位,一起來探索在地台南人的美食吧!因地理位置接近台南善化,可取得最新鮮的溫體牛肉,薄薄的牛肉片沖上滾燙的湯頭,牛肉湯的美味就這麼給傳開來啦!!

#地址:台南市安平區安平路590號(導航地圖)
#電話:(06)228-4626
#營業時間:早上10:00~凌晨02:00
#店休日:星期一14:00~星期二10:00
#FACEBOOK粉絲團、官網:文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】文章牛肉湯官網
#二訪→文章牛肉湯(新店)【台南美食】|安平台南運河旁的高人氣必吃溫體牛新鮮嫩美味牛肉湯專賣店
#備註:
(1)有內用座位;現金消費;對面有設置收費停車格(亂停警察會開單)
(2)排隊人潮眾多,請耐心等待。
(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心,懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔!您的支持是水晶的動力。

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文章牛肉湯|台南安平美食|台南運河

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文章牛肉湯就在漂亮的台南運河旁。

 

文章牛肉湯|台南安平美食|食尚玩家專訪影片

 

 

文章牛肉湯|台南安平美食|用餐環境

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清晨7點多這人潮像是趕市集般的蜂湧而上,動作不俐落點還真怕沒牛肉湯喝呢!

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老的、少的、在地的、來觀光的,什麼樣的人都有,真的是遠近馳名呢!

文章牛肉湯【台南美食】 | 台南安平超人氣必吃牛肉湯食尚玩家推薦 @黃水晶的瘋台灣味

必須先找到位子才能開始進行點餐,原以為自己是很早起的人,到了現場整個敗陣下來,來朝聖的客人已經整個滿出來了。

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店家看起來戰況激烈,好似已經打了好幾場戰役了一般。

文章牛肉湯【台南美食】 | 台南安平超人氣必吃牛肉湯食尚玩家推薦 @黃水晶的瘋台灣味

連洗碗區都要兩個人同時進行。

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文章牛肉湯|台南安平美食|餐點

★牛肉燥飯(單點$20元|湯品附贈$0元)

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水晶選了牛肉燥飯,這飯是湯品附的但是也可以單點唷!平常一大早水晶真的不會吃飯食的、今天真是新鮮的體驗,這可是台南人在地的早餐,這牛肉燥很香呢!米飯很有Q度,滷汁淋在飯上,讓人整個胃口大開了。

 

★蔥爆牛雜|$100元

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蔥爆裡加了沙茶所以特別的香,一大塊一大塊的牛雜非常的入味,水晶很快就融入台南人的生活啦!一點都沒有違和感,好像早餐就該這麼吃來著。

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★麻油綜合(小)|$120元

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今天的早餐真的很豐盛,水晶連麻油都嚐到了耶!麻油用老薑先行爆過,牛肉片使用大火快炒,精華都整個濃縮在肉裡了。

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★招牌牛肉湯|$100元

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在拍之前其實水晶已經偷喝了,此時不喝更待何時呢!這熱湯一沖牛肉就6分熟啦!端到水晶的面前恰好就是最佳的賞味時機啦!雖然薄薄的但這牛肉真的嫩到沒話說,能排隊排成這樣真是有它的道理。

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★綜合牛肉湯|$100元

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不瞞大家、綜合的也是拍照前就偷吃了啦!因為水晶不想錯過牛肉最鮮嫩的口感嘛!綜合的感覺比較豐富耶!看起來料多味美,湯頭都是溫和單純的肉汁原味。

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★佐料

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簡單的各式佐料就放置在每個桌上,可依個人喜好來配置使用。

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如此豐盛的早餐就是台南在地人一天活力的來源。

 

文章牛肉湯|台南安平美食|菜單

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文章牛肉湯|台南安平美食|水晶隨手記

牛肉湯~流行於臺南的地方小吃。特色在於使用當日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉,全程不冷凍。臺南市善化、鹽水為目前臺灣主要的牛墟所在地,使得臺南的牛肉湯特別普遍。其作法是將溫體牛肉切成薄片,以牛大骨熬煮之清湯汆燙五至七分熟,再搭配白飯或肉燥飯食用。

在臺南以外的地方,離牛墟(牛市)較遠,因此較罕見。臺南地區之牛肉湯店大多是專賣店,並因牛隻宰殺時間,店家亦在凌晨五時左右開始營業,故也可作為早餐。並兼售其它有關牛肉之菜餚,包括:牛肉切盤、薑絲炒牛心、青椒炒牛肉、牛雜湯、牛腩湯等。

 

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