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最後更新日期 2023-05-21 by 黃水晶
台北中山美食｜婧Shabu火鍋建國店怎麼去？
以高品質著稱的「婧Shabu火鍋建國店」今年的7月在台北捷運松江南京站附近（建國高架旁）開分店了，水晶來挑戰目前店內最夯的大份量美食～$688元超值獨享鍋，厚實的肉品和好品質的海鮮都讓水晶過足了「吃」癮啊！
■地址：台北市中山區建國北路一段72號（近台北捷運松江南京站5號出口約步行7分鐘可達、袖珍博物館）
■電話：（02）2507-2111
■營業時間：11：30～14：30、17：00～23：00（最後點餐22：00）
■店休日：無
■FACEBOOK粉絲團：婧Shabu（建國店）、婧Shabu（新莊店）
■已結束營業。
■備註：
（1）座位席次約莫35席左右，開車者對面即有建國高架收費停車場。
（2）可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費；只接受LINE@線上訂位、不接受臉書粉專及電話訂位、訂位無法預約當天需現場候位。
（3）如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
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婧Shabu火鍋建國店｜影片
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婧Shabu火鍋建國店｜室外環境
台北捷運松江南京站這一帶的美食店家眾多，很多都是以高品質著稱的老店唷！婧Shabu火鍋建國店也插旗在這囉！目前只開放現場候位，想吃的朋友可要多點耐性囉！等待絕對是值得的呀！細數水晶的火鍋作品實在不多，因為水晶對於火鍋其實非常挑剔的唷！
婧Shabu火鍋建國店的裝潢和新莊店不同，騎樓在不妨害路人行走的情況下也做了佈置，利用柱子做了花牆的設計增添了不少“少女文青風格”唷！等待的時間可以在這打卡、拍照唷！
仔細一瞧地上還投射著婧Shabu火鍋的LOGO耶！方型的地磚也成為圖樣的一部份啦！
婧Shabu火鍋建國店｜室內環境
整體來說建國店比較偏向中國風的設計，以紅、白、木紋做為設計的基色；用餐空間顯的很喜氣，用餐位子的佈置雖然是開放的，但以木隔圍起，仍保有些隱私。
座位數滿席大約是35席次、並不算多，和新莊店相同把大部份的空間留給客人，所以在婧Shabu火鍋建國店用餐相當的舒適唷！
一進門就被其他桌客人桌上的食材給吸引了，入座後水晶便立馬仔細推敲等等要點什麼好料呢？！
婧Shabu火鍋建國店｜餐點
$688元/人
同桌人皆須同價位、無法共鍋，本次用餐菜單為一新一舊使用搭配。
在上菜之前水晶要好好介紹一下婧Shabu火鍋建國店的點菜規則，很重要一定要看清楚唷！Shabu火鍋建國店的“基本低消為$400元/一人”，但若有客人點了$688元超讚蝦獨享餐，同桌的客人每一個人也都要達到$688元的消費門檻才可以唷！這次水晶一共是兩位用餐，所以就點了2份$688元超讚蝦獨享鍋，因為$688元超讚蝦獨享鍋分為A.B（新.舊）二種，所以水晶各點了一種唷！送上來的餐不但數量壯觀，種類還相當豐富啊！整個就是漂亮的“海陸奇景”啊！
婧Shabu火鍋建國店的湯頭主打天然、用料實在；完全是採用新鮮的食材，這次水晶選了需要加價$200元的“重慶綠麻辣鍋”、裡面有加了馬告，不論是搭配海鮮或是肉品都很適合唷！
火鍋佐料一開始服務人員會先準備好，顧客不必親自動手。
★菜盤
菜盤的比重顯的相當輕盈，這份量應是有打算過的唷！因為大部份的火鍋店菜盤不是滿滿的加工食品、就是肉盤的比例少而菜盤的比例高很多，水晶今天是專程來吃肉肉和海鮮的呀！肚子大部份的空間當然是要留給主餐的啦！
婧Shabu火鍋建國店配菜的部份種類也都以天然的蔬菜為主，顏色搭配很豐富，一看就覺得相當可口啊！因為全是水晶愛吃的菜，水晶相當滿意呢！
菜盤會由服務人員桌邊服務協助入鍋唷！今天幫水晶服務的是店長“言言”，她是一位很活發可愛的小女生，之前在新莊店時剛好也是由她服務水晶，這次一走進店裡水晶立馬就認出她來了，我們很開心的敘舊了一番唷！
★肉盤
這肉盤看著是不是讓人覺得超級震撼，明明是單點居然有肉片吃到飽的錯覺，“$688元超讚蝦獨享鍋”的肉片是以公克計算的。肉片的種類有“牛五花”和“梅花豬”兩種選擇；舊式的肉片為800公克、新式的肉片為500公克，不管是哪一種看著都覺得很驚人啊！因為肉片的厚度不是切的很薄的那種！
從上面往下拍都還能感受到肉片有點壯觀的感覺耶！如果要把肉片給剷平，那水晶兩人平均要吃掉650公克；足足要吃掉一台斤以上的肉品，這真的是太過癮啦！究竟水晶今天能不能把戰力發揮到極致呢？連水晶自己都很好奇呀！
婧Shabu火鍋建國店的肉品口感還算不錯，肉片的厚薄程度也相當的實在，吃到最後堆放的肉片也不會因為太薄整個塌扁掉而變的不好看，肉品給人的整體印象還算不錯。
“修清牛五花”略涮過後進行食用最棒了，綠麻辣鍋的湯底其實是清爽的口感，涮過綠麻辣鍋的牛五花肉片散發出微微的香麻，水晶立馬大塊朵頤一番啦！而且今天真的可以盡情豪邁的大吃，完全不用注意盤子裡肉片還有給它剩多少啦！
“梅花豬”也是超厚超大片的啦！豬肉一定要全熟才能食用唷！看看這涮過之後的梅花豬還是這麼大塊，肉片也不會呈現破碎狀，真的用的很開心唷！
★海鮮盤
看的出每一隻蝦子都是精挑細選才能這樣一字排開嗎？舊式菜單的蝦子有10隻，新式菜單的蝦子有5隻，一共15隻蝦子列隊排開的模樣也太壯觀了，每一隻都是新鮮的呀！
“數（ㄕㄨ、）大便是美”在這裡得到了印證，估計蝦子看到肉片的份量也看傻了眼吧！
蝦子果然每一隻都是鮮甜美味；不用煮太久、蝦肉緊實彈牙，連平常不愛剝蝦殼的水晶，也給它吃的津津有味唷！
蛤蜊是“舊式菜單的$688元超讚蝦獨享鍋”才有搭配的食材唷！份量足足有150公克唷！蛤蜊的大小和平常家裡買的大小相同，品質也很新鮮。
蛤蜊會越煮越小、所以蛤蜊下鍋後，只要殼一張開就要趕快撈起來唷！這時候最是鮮甜美味的啦！
透抽則是“新式菜單的$688元超讚蝦獨享鍋”才有搭配的食材唷！別看人家小隻，但其實份量還不小，吃完菜盤、肉品及蝦子之後還吞的下的、只能說算你厲害！
煮到花枝的肉色變白之後就可以撈起品嚐啦！綠麻辣鍋的風味和花枝也是相當搭配的唷！QQ的花枝肉非常緊實，吃的到大海來的澎湃鮮味唷！
其實“新式的$688元超讚蝦獨享鍋”還有一個主角正要登場呢！就是….龍蝦啦！粉肉色的龍蝦肉已經處理好一塊塊擺盤在上面了，店家真的是給料超霸氣完全都不手軟的，聽到有龍蝦時水晶笑的可開心了，真心覺得好值得、真是好高級的火鍋餐呀！
龍蝦和一般的蝦肉不同，咬在嘴裡除了緊實肉質還有一種特別的Q度，搭配綠麻辣鍋的龍蝦肉肉質特別鮮明，口感也算特別耶！
★紅茶（微甜）
婧Shabu火鍋建國店每桌都會附贈紅茶唷！因為水晶點的是“重慶綠麻辣鍋”，湯頭偏辣不適合大量的飲用，紅茶不會太甜、冰涼涼的剛好解了火鍋的熱氣，真的超大心的啦！
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