台南府城狀元糕【嘉義甜點】|嘉義市東區“文化夜市”小吃甜點；似粿似糕，有點妙不可言的口感。

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最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶

嘉義文化夜市狀元糕資訊:

地址:嘉義市東區中山路309號（攤位在文化路上、土地銀行側邊提款機對面、近圓環）(點擊啟動GoogleMAP導航系統)

營業時間:夜市開始到結束

備註:

(1)只可現金消費。

(2)如有未盡事宜，一切以台南府城狀元糕公告為主。

(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇幫水晶按個讚，感謝您。

 

◎嘉義文化夜市狀元糕

狀元糕、狀元糕，究竟是狀元賣的糕，還是賣糕的成了狀元郎呢？

小時候常看到有人賣狀元糕，聽著這名字很吉利，猜想應該是喜慶或應考人吃的點心吧！

在當時可能算是比較高級的點心吧！大人們也從來沒買給水晶吃過，所以水晶一直無法得知狀元糕的味道。

其實狀元糕的典故是一個清寒的應考子弟，因為沒有赴京趕考的盤纏，便沿路販售家鄉的點心賺取路費，後來真的考取狀元了，皇帝知道後便賜名這種點心為“狀元糕”。

 

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↑報章媒體爭相報導。

 

但是水晶始終沒有機會品嚐看看，長大之後，還真的沒看過有人再賣了！

狀元糕製作時會冒出蒸氣，做出來的狀元糕像是一頂帽子，以純手工製做，看起來很費工，這種生動靈巧的絕活，最能成功吸引水晶的目光了，今日來到嘉義的文化夜市，居然看到有人在賣，水晶看這攤位似乎還是老攤呢！ 

 

↑價目表。

剛做出來的狀元糕熱呼呼地有些燙手，外觀白淨隱約看的到裡頭的餡料，口味一共有兩種分為花生和芝麻，和水晶小時候的記憶一模一樣，狀元糕的口感介於“粿”和”糕”之間。

“熱的”狀元糕Q軟Q軟的，狀元糕本身沒有什麼味道，裡頭的餡料倒是搭配的很好，先吃了芝麻口味的滿嘴都是芝麻香，後來又吃了花生口味，嘴裡的香氣又滿是花生香了。

“冷的”狀元糕Q度降低，比較接近“糕”，口感較為綿密，兩相比較水晶較偏愛熱的，所以建議趁熱食用唷！

 

 

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