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16 Nov

台南府城狀元糕【嘉義甜點】|嘉義市東區“文化夜市”小吃甜點;似粿似糕,有點妙不可言的口感。

台南府城狀元糕【嘉義甜點】|嘉義市東區“文化夜市”小吃甜點;似粿似糕,有點妙不可言的口感。 @黃水晶的瘋台灣味
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嘉義文化夜市狀元糕資訊:

地址:嘉義市東區中山路309號(攤位在文化路上、土地銀行側邊提款機對面、近圓環)(點擊啟動GoogleMAP導航系統)

營業時間:夜市開始到結束

備註:

(1)只可現金消費。

(2)如有未盡事宜,一切以台南府城狀元糕公告為主。

(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心,懇請不吝嗇幫水晶按個讚,感謝您。

 



 

◎嘉義文化夜市狀元糕

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狀元糕、狀元糕,究竟是狀元賣的糕,還是賣糕的成了狀元郎呢?

小時候常看到有人賣狀元糕,聽著這名字很吉利,猜想應該是喜慶或應考吃的點心吧!

在當時可能算是比較高級的點心吧!大人們也從來沒買給水晶吃過,所水晶一直無法得知狀元糕的味道。

其實狀元糕的典故是一個清寒的應考子弟,因為沒有赴京趕考的盤纏,便沿路販售家鄉的點心賺取路費,後來真的考取狀元了,皇帝知道後便賜名這種心為“狀元糕”。

 

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↑報章媒體爭相報導。

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但是水晶始終沒有機會品嚐看看,長大之後,還真的沒看過有人再賣了!

狀元糕製作時會冒出蒸氣,做出來的狀元糕像是一頂帽子,以純手工製做,看起來很費工,這種生動靈巧的絕活,最能成功吸引水晶的目光了,今日來嘉義文化夜市,居然看到有人在賣,水晶看這攤位似乎還是老攤呢! 

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↑價目表。

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剛做出來的狀元糕熱呼呼地有些燙手,外觀白淨隱約看的到裡頭的餡料口味一共有兩種分為花生和芝麻,和水晶小時候的記憶一模一樣,狀元的口感介於“粿”和”糕”之間。

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“熱的”狀元糕Q軟Q軟的,狀元糕本身沒有什麼味道,裡頭的餡料倒是搭配的很好,先吃了芝麻口味的滿嘴都是芝麻香,後來又吃了花生口味,嘴裡的香氣又滿是花生香了。

“冷的”狀元糕Q度降低,比較接近“糕”,口感較為綿密,兩相比較水晶較偏愛的,所以建議趁熱食用唷!

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