最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶
赤崁璽樓蔬食料理餐廳資訊:
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號(點擊啟動GoogleMAP導航系統)
電話:(06)224-5179
營業時間:週一~週日/1130~1430；1730~2100
FACEBOOK粉絲團、官網:赤崁璽樓-原禪食餐廳、赤崁璽樓官網
備註:
(1)座位席次約莫50~60席左右。
(2)最低消費金額為300元/每人，有收10%服務費。
(3)無國界料理，不收10%服務費，相當划算。
(4)文中介紹之餐點皆為素食。
(5)附近有多處收費停車場及路邊停車格。
(6)如有未盡事宜，一切以赤崁璽樓蔬食料理餐廳公告為主。
(7)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇幫水晶按個讚，感謝您。
所謂山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村，穿梭在台南的巷弄之中，常常能讓水晶有無限的驚喜，這次水晶發現的赤崁璽樓，除了有令人驚艷的素食料理之外，其本身之建築，可以追溯到日治昭和時期，經過老師傅們以舊修舊的工藝工法，讓老房子仍保有完整的格局，來到這裡用餐的顧客們，無不被餐廳裡的寧靜氛圍所深深吸引，大夥兒的相機、手機都停不下來，真的超級好拍的呀！
↑小巷弄裡的驚喜美味，沿著沿路指標並不難發現唷！一定要多加留意指標。
進入小巷之前先將車輛停好。赤崁璽樓設有機車停車場，開車者附近皆有收費停車場及路邊停車格。
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◎赤崁璽樓/室外環境
門口的藍色調顯的新穎又有質感，和老建築完全沒有違和感呢！服務人員說到了夜晚，這裡更是美不勝收呢！但今日是無緣記錄啦！期待下一回吧！
這棟四層樓的建築就是赤崁璽樓啦！原屋主是東亞的皮件進口商，頂層的部份是戲台，其原屋主是位孝子，為了方便母親看戲進而搭建的，從四樓還可遠眺台南赤崁樓唷！在日治當時，要能擁有這樣一棟洋樓，可說是非富即貴啊！除了建築物的歷史，店家精心的裝潢及收藏，著實也是煞費苦心的唷！
赤崁璽樓是“無國界的創意素食餐廳”唷！前身是已開店六年的禪食餐廳，因為都更的緣故，所以在二年前移到了這裡。
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◎赤崁璽樓/室內環境(一+二樓內外)
↓↓↓一樓內外↓↓↓
一進屋內，水晶真被這裡的人潮給嚇壞了，這些人怎麼比多的呢！水晶都還沒深入報導，大家怎都知道了呢！
這個大洋房實在是太好拍了，典雅中有中西合併的美感，水晶彷彿走入時光隧道進入另一個時代，是一個文學正要欣欣向榮起飛的時代。
這裡的餐桌大多是圓型，象徵著圓滿的用意吧！原來的格局，把餐廳劃分為幾個小包廂，讓用餐的客人也能保有小小的隱私。
老闆的收藏也不容小覷，都算的上是古董級的呢！
↑古董級餐具放置櫃。
↑這裡也販賣一些茶具。
↑水晶很難得拍了化妝室，在這裡如廁也感覺倍感優雅呢！↓
地板其實是經過整修過的，是老闆特別找來了老師傅，以如舊修舊的方式來加以呈現，才不致和整體的裝潢有了違和感。
這幾天台南也偏熱，所以沒有人到戶外用餐，但這裡也是別有洞天的唷！
這種ㄇ字型的洋房非常少見，仰頭望去整棟“建築之美”盡收眼底。
這裡的空間，傢俱是百搭呢！不管怎麼放都好看，這裡是一個室外的包廂空間。
↑連移動式冷氣都備齊了。
在這院子佇足許久，真的感覺古意濃厚，好有感覺的氛圍啊!
戶外的造景池中本來應該有烏龜的，但是天氣太好，被老闆帶去頂樓晒太陽啦！
↓↓↓二樓內外↓↓↓
沿續一樓的設計，二樓仍是以藍、白二個色調為主色調。
有看出什麼端倪嗎？這是廟的局部雕花耶!
二樓的陽台，因建物為ㄇ字型而有3處之多，每一處都費了許多的心思來佈置。
這個角落看來就是輕鬆寫意，在這撰文一定會有非常多、非常多的靈感吧！
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銀色的懷舊窗花，和陽台的是同一系列的，讓水晶又想起鄉下的老家了。
這裡儼然就是一個小花園似的。
◎赤崁璽樓蔬食料理餐廳/上菜秀
★無國界料理套餐/$560元*2=$1120元/2人份(最低出餐數)此套餐不加10%服務費。
※無國界料理套餐/有機新鮮蔬果沙拉-小(依季節更換)
這裡的料理很有創意，有點像是法式料理的手法，但卻以中式的食材來呈現，吃到後面完全忘了自己在吃素食，真的是很享受、很健康的一餐呢！
前菜沙拉用的是水果醋，水晶嚐到鳳梨和檸檬的味道，堅果為此憑添了風味兒，也多也些脂香。
※無國界料理套餐/五殼雜糧麵包(抹醬依季節更換)
麵包的種類真多，口感紮實而有咬勁，特別是原味的水晶好喜歡呢！
抹上特製的起司醬，又是另一種不同的風味囉！麵包幾乎是被水晶一人給獨享囉！吃完後~是很滿足啦！但也很飽，因為後面其實還很多美食，小鳥胃者請三思而後食。
※無國界料理套餐/
台南府城道地小吃-土托餘鹹粥(蛋奶素/可做全素)
看似一碗湯品，其實是一碗素土托魚鹹粥，沒什麼勾芡正符合水晶的喜好。
溫暖的鹹滋味，讓水晶將湯一飲而盡。
※無國界料理套餐/創意料理-越式芙蓉春捲
這道料理，是依越南菜(河粉)改良過來的素食，裡頭包了青蔬再淋上特調的醬汁，清爽的口感在盛夏之日午后，特別受到大家的歡迎；一口接著一口，停不下來囉！
※無國界料理套餐/異國風味火鍋
這是一道素火鍋，但水晶卻在湯裡撈到了米血，千萬別嚇一跳，這是用紫米做成的素米血唷！水晶曾在電視上看見有人教學，沒想到真的吃到了，店家之用心可見不凡。
火鍋可再加湯，但水晶已經被剛剛的麵包給撐飽了就沒再續湯，倒是青蔬又多吃了一些。
※無國界料理套餐/西式中吃-中西合併義式焗烤米粉
平舖在起司底下的是正宗的米粉，這也是一道創意料理唷！香濃的起司和彈牙的米粉，中西的混搭，混搭出了不同的創意。
※無國界料理套餐/飲品
飲料應該再大杯一點的，仙草茶和水果醋都是清新的味道。
※無國界料理套餐/甜點-奶酪
第一次看到這麼漂亮的顏色，原來是使用火龍果的傑作。
※單點/法式藍帶豬排/$580元
渲洩而下的起司，看的水晶是口水直流，大豆皮裡包了素香腸和滿滿的起司，炸到豆皮金黃酥脆，咔滋咔滋的酥脆口感，還是讓水晶顧不得燙直呼好吃，真要說點什麼就是這單點的價格直逼無國界套餐了。
※單點/鹽酥土魠魚/$280元
一般會以為這是香菇，其實也是豆類製品口感與肉相彷，嚐起來沒有素菜的豆味，所以算是非常好吃呢！
◎赤崁璽樓蔬食料理餐廳/活動及優惠
◎赤崁璽樓蔬食料理餐廳/菜單(更多菜單請參閱官網)
◎赤崁璽樓蔬食料理餐廳/名片
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