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彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味
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彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

台北美食~彭園創始店 資訊:

人數少也能吃湘菜,除了參加婚宴之外、平時也能和家人或重要客戶直接在彭園小聚用餐唷!彭園林森店名廚的國宴料理聞名海內外,道道都是經典名菜值得老饕們細細品味,彭園也是國內指標性的中華美食餐廳唷!

#地址:台北市中山區林森北路380號2F導航地圖
#電話:(02)2551-9157
#開放時間:11:30~14:00 // 17:30~21:00
#Facebook粉絲團&官網:彭園-創始店官網
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彭園創始店(台北美食)/外環境

彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

彭園創始店榮獲台北商業處評選為”台北老味道的食尚餐廳之一”,有“湘菜大師”“湘菜廚神”美譽的彭長貴先生身為國宴主廚,將其一生心血奉獻在餐飲事業之上,是他將湖南菜帶到台灣並發揚光大,更是台灣湘菜的開山始祖。彭長貴先生曾為蔣介石、蔣經國擔任廚師,人稱蔣家御廚彭長貴先生發明的左宗棠雞,取名於湖南名將常勝將軍”左宗棠”,曾獲美國前國務卿季辛吉喜愛,當時湘菜紅遍全美各大城市甚至引起一陣風潮至今依然不墜,創造了湘菜在美國的上百億產值,著實讓人津津樂道XD。

照片來源:彭園臉書

彭園創始店(台北美食)/用餐環境

彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

老店重新裝潢過的婚宴空間,典雅中仍是帶著濃厚的中式風格,一進到這個空間立馬想到美味的中式美食。

彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

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彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳;「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆 @黃水晶的瘋台灣味

包廂實在很大器,如果是整個家族或人數多的客人可選擇承包這樣的空間,一定會非常滿意的唷!

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彭園創始店(台北美食)/餐點

★白飯

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★富貴烤雙方

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水晶在很小的時候就有吃過富貴烤雙方這道菜,但當時水晶年紀尚小不懂這就是湘菜,其中的一味配菜就是”蜜汁火腿”,甜甜的味道很吸引人,加上像是夾入土司的餅皮裡很有趣,在場的小孩沒有不喜愛的啦!今日再品嚐火腿帶有桂花香氣,也別有一番風味有點像是鹹的中式點心。

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★三鮮燴烏森參

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非常豐富的一道佳餚類似台菜中的燴三鮮,但烹煮的手法更加繁雜、風味口感更具層次,略帶勾芡的做法貌似羹湯讓水晶吃的津津有味、有味津津。

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★糖醋魚卷

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把魚片卷起來先炸過再淋上糖醋醬,魚片非常厚實一點也沒有“片”的感覺,淋上糖醋醬酸甜度洽到好處,水晶吃了果然意猶未盡,真想再來”一顆“魚片唷!

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★左宗棠雞

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店內招牌菜左宗棠雞並不是左宗棠本人發明的,而是台灣人彭長貴先生發明並將其揚名全球,先炸再炒入特製辣醬,炸過的雞肉表面更容易吸附醬香,味道也更加入味唷!這就是享喻全球的左宗棠雞,這一盤美味可以讓水晶給多吃一碗飯呀!

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★白果西蘭花

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這次由水晶媽選菜,選了水晶平常愛吃的花椰菜,白果口感綿密平常不常吃到,覺得特別新奇簡單的烹煮就讓蔬菜展現單純的風味。

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★上湯泡魚生

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今天的重頭戲來了,有點類似台南牛肉湯的做法,使用的是滾熱上湯淋在新鮮魚片上,魚肉瞬間熟成也達到賞味的最佳時刻,這道料理好吃又有看頭,堪稱最經典的湖南湯品

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湯頭不簡單配料也用的實在,所以才能提出魚片的鮮甜,湯頭清爽卻充滿鮮味,水晶媽直說太新鮮啦!

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★甜點~杏仁豆腐

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加入雞蛋製作而成,所以呈現金黃色澤,口感介於布丁與果凍之間,滑滑嫩嫩又有淡淡的杏仁香味。

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★飯後水果~西瓜+芭樂

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彭園創始店(台北美食)/菜單

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