水之花料亭 -桃園中正路(無菜單日本料理 午餐$880+10%)



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最後更新日期 2019-11-23 by 黃水晶

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超級幸運的一天,居然不用等待,

當天就訂到了水之花的午餐,

即便是這天外頭正下著傾盆大雨,

但水晶心裡的OS是:

就算是颱風來,也要給它來去啊~~~

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最喜歡坐在板前的位置了,

因為可以看到師傅表演精湛刀工,

師傅依續上菜,首先上了開胃小菜~醃蘿蔔

醃蘿蔔不會太酸也不會過鹹,

醃漬功夫恰到一個極致。

重點是,吃完了會再補上唷!

不由得的想要給它按一個讚!

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★蒟蒻

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清爽的柴魚風味,上頭也撒了柴魚凍

夏天來個這樣清爽的就對了啦!

滑順滑順的咕溜一下就下肚啦!

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★小鯛

水晶本來以為這是金目鯛,

師傅說這是小鯛唷!

色澤粉嫩粉嫩的相當漂亮,

優雅的被擺在餐盤上,

至於口感水晶沒那麼喜愛,

主要是因為魚肉吃起來是“細碎且一咬就散”,

所以直接就癱在口中呈現”泥狀”的口感。

水晶飛快的和它道別,”親口”把交給”偶滴胃”接管了。

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★北海道軟絲

軟絲類天然軟滑的口感,

滑嫩中帶著獨特的黏稠感,

彷彿膠質在水晶的舌尖上打轉,

小小一個令水晶意猶未盡,回味無窮。

這種無菜單日式料理,

不知道能不能接續同樣的食材呢?

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★干貝

超級大的北海道干貝

這樣只是1/2的大小唷!

看看這干貝直徑快同檸檬一樣大了,

而且相當的厚實,

師傅在干貝灑了點柚子水,更加提升了鮮味。

除了有干貝的鮮甜,還帶了柚子的香氣,

口感彈牙仍保有鮮甜的好滋味。

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這份量真的是大大的滿足,

如果吃一整顆,應該會飛上天轉圈圈了吧!

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★太刀魚

這魚的口感像白帶魚,

師傅說這是來自日本的魚種

炙燒過後提升了香氣,魚肉細緻,

沾一點玫瑰鹽湛出的肉汁使其更添加美味。

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★水母

這可是水晶第一次吃水母

師傅說的時候,水晶還以為自己聽錯了,

原來水母可吃啊!

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透明的水母口感竟然是脆的,

真的是很特別的用餐經驗,

加了調味的醋,酸V啊酸V,

真的是一道很驚奇的料理。

讓水晶開了眼界。

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★鮪魚中腹握

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握壽司的部份,採用鮪魚中腹,

那是因為其部位鮮甜度夠,

油花也較一般常吃的丼飯魚肉還要優質,

而且一塊好大塊唷!水晶豪邁的一口解決,

但不知是米的種類或是溫度的問題,

醋飯有點可惜,算不上硬,

但總覺水晶口中的醋飯是”粒粒分明”。

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★前菜

這道蠻像關東煮的,

甜不辣紅蘿蔔雞肉蘿蔔

溫潤的口感中帶著食物天然的鮮、嫩、微甜。 

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★炙燒鮭魚

鮭魚的油脂相當豐富,

所以炙燒過後還是很順口、滑嫩,

只有表面炙燒裡頭還是很軟嫩的口感。

水晶相當喜愛。

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★青甘魚(鰤魚)下巴

水晶整條魚最愛的部位就是魚下巴了。

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目視份量頗大,水晶將魚皮撥開時,

鎖在魚皮下的肉汁“碰”一下流出,

讓水晶急忙將魚肉送進入口中,

果然是鮮嫩又多汁,不必在佐料上多加琢磨,

原汁原味就是令人讚嘆的極品!

旁邊橘色的的是桃乾,微甜微甜的相當不錯。

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★炙燒比目魚鰭邊

看到這貫握壽司,水晶眼都睜亮了,

果然這炙燒後的香氣整個灌上鼻間,

比目魚鰭邊的油脂超級豐富,

油脂將醋飯也緊緊的團聚在一起,

最後整個化在水晶口中,

太美味了~太美味了~太美味了~

因為很好吃而且是重點,

所以講三遍,而且還要顏色、字體加大、加粗才足夠表達~

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★炸物:軟殼蟹

這也是一道相當之驚喜的料理,

沒想到$880元套餐就能吃到,

水晶本來就愛蟹類料理,

軟殼蟹整個被包覆在麵衣裡。

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咬起來外面酥酥、裡面軟軟,

且保有蟹肉的鮮甜味,

底下鋪陳的是南瓜醬,

整體的協調度非常搭。

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★散壽司 

水之花散壽司可以選大碗或小碗,

消費者可依據自己的食量來做選擇,

吃的下通常都會選大的,

因為碗較大很自然的,料也比較多囉!

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水之花的散壽司洋溢著春暖花開的感覺,

彷彿像是看到了一幅畫般的美麗,

而且集了眾多好料於一身呢!

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★湯品

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湯品是味噌湯,口感偏甜,

比一般味湯都鮮甜許多。

湯裡頭的配料豐富,雖然小小一碗,

但溫度和味道都令人相當之滿意。

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★烤飯糰

最後如果還吃的下,

還會再上一份烤飯糰

塗上日式的醬油,包上海苔,

舉手投足就是給它整個滿足。

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★水果

撤掉餐具之後服務生便會上飯後水果,做為最後的END。

台灣在地的水果真的是甜且多汁,

美中不足的是水果不夠多,

不過雖然只有2片,但此刻其實肚子也飽到快滿了。

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★甜點

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冰淇淋的份量也不多,

一球就這麼一球,

一下就被解決了,

滿口清甜,此時用完餐時刻,

心情極好。

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師傅細心的料理食材,

刀工也一流呢!

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這就是太刀魚的”真面目”,

真的還蠻像白帶魚的耶!

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★柴魚凍↓

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水之花料亭各式酒類飲品

不免俗的水之花也販售酒類飲品,

三五好友來這可以得以盡興。

但是千萬叮嚀,酒後不開車喔!

飲酒警語

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飲酒警語

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飲酒警語

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飲酒警語

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飲酒警語

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飲酒警語

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水之花料亭現撈海鮮

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在現場看時,水晶有在想,

唯有只能用肥美來形容吧!

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水之花料亭室內用餐環境

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水之花的用餐空間很寬敞,

用起餐來有一份恬雅、寧靜的氣氛。

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享用美食就是要無壓力、無壓迫感。

寬敞的佈置,即使是外頭下著大雨,

進來這裡也讓人們心情大悅。

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水之花料亭室外環境

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有一股悠悠寧靜的禪意。

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桃園大廟後直直的給它往下開,就會在右手邊看到。

 

水之花料亭名片

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水之花料亭資訊:

地址:桃園市桃園區中正路1462號

電話:(03)356-6661

營業時間:

店休:每周二

備註:(1)採預約制,一律需訂位。

     (2)目前無菜單日本料理價目計有:

        午餐$880元、$1300元。

        晚餐$980元、$1400元。

     (3)座位約莫30席左右。

     (4)不接受刷卡,現金交易、有加收10%服務費。

     (5)店家無提供停車場,但旁邊有一超大收費停車場。

     (6)未盡事宜,以店家公告為主。

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