彭園創始店【台北美食】|林森北必吃老湘菜餐廳；「左宗棠雞」讓美國前國務卿季辛吉都驚嘆

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最後更新日期 2023-05-27 by 黃水晶

台北中山美食｜彭園創始店怎麼去？

人數少也能吃湘菜，除了參加婚宴之外、平時也能和家人或重要客戶直接在彭園小聚用餐唷！彭園林森店名廚的國宴料理聞名海內外，道道都是經典名菜值得老饕們細細品味，彭園也是國內指標性的中華美食餐廳唷！

♦地址：台北市中山區林森北路380號2F（近台北捷運雙連站）【導航地圖】
♦電話：(02)2551-9157
♦開放時間：11：30～14：00；17：30～21：00
♦Facebook粉絲團&官網：彭園-創始店、官網
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彭園創始店｜餐廳外環境

彭園創始店榮獲台北商業處評選為”台北老味道的食尚餐廳之一”，有“湘菜大師”、“湘菜廚神”美譽的彭長貴先生身為國宴主廚，將其一生心血奉獻在餐飲事業之上，是他將“湖南菜“帶到台灣並發揚光大，更是“台灣湘菜“的開山始祖。彭長貴先生曾為蔣介石、蔣經國擔任廚師，人稱“蔣家御廚“。彭長貴先生發明的“左宗棠雞“，取名於湖南名將常勝將軍”左宗棠”，曾獲美國前國務卿季辛吉喜愛，當時湘菜紅遍全美各大城市甚至引起一陣風潮至今依然不墜，創造了湘菜在美國的上百億產值，著實讓人津津樂道XD。

照片來源：彭園官網

 

彭園創始店｜用餐環境

老店重新裝潢過的婚宴空間，典雅中仍是帶著濃厚的中式風格，一進到這個空間立馬想到美味的中式美食。

包廂實在很大器，如果是整個家族或人數多的客人可選擇承包這樣的空間，一定會非常滿意的唷！

 

彭園創始店｜餐點

★白飯

 

★富貴烤雙方

水晶在很小的時候就有吃過富貴烤雙方這道菜，但當時水晶年紀尚小不懂這就是湘菜，其中的一味配菜就是”蜜汁火腿”，甜甜的味道很吸引人，加上像是夾入土司的餅皮裡很有趣，在場的小孩沒有不喜愛的啦！今日再品嚐火腿帶有桂花香氣，也別有一番風味有點像是鹹的中式點心。

 

★三鮮燴烏森參

非常豐富的一道佳餚類似台菜中的燴三鮮，但烹煮的手法更加繁雜、風味口感更具層次，略帶勾芡的做法貌似羹湯讓水晶吃的津津有味、有味津津。

 

★糖醋魚卷

把魚片卷起來先炸過再淋上糖醋醬，魚片非常厚實一點也沒有“片”的感覺，淋上糖醋醬酸甜度洽到好處，水晶吃了果然意猶未盡，真想再來”一顆“魚片唷！

 

★左宗棠雞

店內招牌菜左宗棠雞並不是左宗棠本人發明的，而是台灣人彭長貴先生發明並將其揚名全球，先炸再炒入特製辣醬，炸過的雞肉表面更容易吸附醬香，味道也更加入味唷！這就是享喻全球的左宗棠雞，這一盤美味可以讓水晶給多吃一碗飯呀！

 

★白果西蘭花

這次由水晶媽選菜，選了水晶平常愛吃的花椰菜，白果口感綿密平常不常吃到，覺得特別新奇簡單的烹煮就讓蔬菜展現單純的風味。

 

★上湯泡魚生

今天的重頭戲來了，有點類似台南牛肉湯的做法，使用的是滾熱上湯淋在新鮮魚片上，魚肉瞬間熟成也達到賞味的最佳時刻，這道料理好吃又有看頭，堪稱最經典的湖南湯品。

湯頭不簡單配料也用的實在，所以才能提出魚片的鮮甜，湯頭清爽卻充滿鮮味，水晶媽直說太新鮮啦！

 

★甜點｜杏仁豆腐

加入雞蛋製作而成，所以呈現金黃色澤，口感介於布丁與果凍之間，滑滑嫩嫩又有淡淡的杏仁香味。

 

★飯後水果｜西瓜+芭樂

 

彭園創始店｜菜單

 

彭園創始店｜FAQ

Q：「彭園湘菜館」的菜式特色是什麼？
A：「彭園湘菜館」是一家提供湖南菜的餐廳，以湖南菜獨特的辣味和口味鮮明聞名。

Q：餐廳的用餐環境如何？是否適合家庭用餐或商務宴請？
A：餐廳的環境整潔舒適，裝修風格中式傳統，非常適合家庭用餐或商務宴請。此外，餐廳也提供VIP包房，可供需要更私密用餐環境的客人使用。

Q：餐廳的服務品質如何？
A：餐廳的服務品質很好。服務員態度熱情友善，能夠為客人提供良好的用餐體驗。

Q：餐廳是否需要提前訂位？
A：由於餐廳人氣比較高，因此建議客人提前訂位以確保能夠有座位。訂位的方式包括網上訂位、電話訂位和親自前往餐廳訂位。

 

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