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最後更新日期 2019-11-23 by 黃水晶
超級幸運的一天，居然不用等待，
當天就訂到了水之花的午餐，
即便是這天外頭正下著傾盆大雨，
但水晶心裡的OS是：
就算是颱風來，也要給它來去啊~~~
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最喜歡坐在板前的位置了，
因為可以看到師傅表演精湛刀工，
師傅依續上菜，首先上了開胃小菜～醃蘿蔔，
這醃蘿蔔不會太酸也不會過鹹，
醃漬功夫恰到一個極致。
重點是，吃完了會再補上唷！
不由得的想要給它按一個讚！
★蒟蒻
清爽的柴魚風味，上頭也撒了柴魚凍，
夏天來個這樣清爽的就對了啦！
滑順滑順的咕溜一下就下肚啦！
★小鯛
水晶本來以為這是金目鯛，
師傅說這是小鯛唷！
色澤粉嫩粉嫩的相當漂亮，
優雅的被擺在餐盤上，
至於口感水晶沒那麼喜愛，
主要是因為魚肉吃起來是“細碎且一咬就散”，
所以直接就癱在口中呈現”泥狀”的口感。
水晶飛快的和它道別，”親口”把它交給”偶滴胃”接管了。
★北海道軟絲
軟絲類天然軟滑的口感，
滑嫩中帶著獨特的黏稠感，
彷彿膠質在水晶的舌尖上打轉，
小小一個令水晶意猶未盡，回味無窮。
這種無菜單日式料理，
不知道能不能接續同樣的食材呢？
★干貝
超級大的北海道干貝，
這樣只是1/2的大小唷！
看看這干貝直徑快同檸檬一樣大了，
而且相當的厚實，
師傅在干貝灑了點柚子水，更加提升了鮮味。
除了有干貝的鮮甜，還帶了柚子的香氣，
口感彈牙仍保有鮮甜的好滋味。
這份量真的是大大的滿足，
如果吃一整顆，應該會飛上天轉圈圈了吧！
★太刀魚
這魚的口感像白帶魚，
師傅說這是來自日本的魚種，
炙燒過後提升了香氣，魚肉細緻，
沾一點玫瑰鹽湛出的肉汁使其更添加美味。
★水母
這可是水晶第一次吃水母，
師傅說的時候，水晶還以為自己聽錯了，
原來水母可吃啊！
透明的水母口感竟然是脆的，
真的是很特別的用餐經驗，
加了調味的醋，酸V啊酸V，
真的是一道很驚奇的料理。
讓水晶開了眼界。
★鮪魚中腹握
握壽司的部份，採用鮪魚中腹，
那是因為其部位鮮甜度夠，
油花也較一般常吃的丼飯魚肉還要優質，
而且一塊好大塊唷！水晶豪邁的一口解決，
但不知是米的種類或是溫度的問題，
醋飯有點可惜，算不上硬，
但總覺水晶口中的醋飯是”粒粒分明”。
★前菜
這道蠻像關東煮的，
有甜不辣、紅蘿蔔、雞肉及白蘿蔔等，
溫潤的口感中帶著食物天然的鮮、嫩、微甜。
★炙燒鮭魚
鮭魚的油脂相當豐富，
所以炙燒過後還是很順口、滑嫩，
只有表面炙燒裡頭還是很軟嫩的口感。
水晶相當喜愛。
★青甘魚(鰤魚)下巴
水晶整條魚最愛的部位就是魚下巴了。
目視份量頗大，水晶將魚皮撥開時，
鎖在魚皮下的肉汁“碰”一下流出，
讓水晶急忙將魚肉送進入口中，
果然是鮮嫩又多汁，不必在佐料上多加琢磨，
原汁原味就是令人讚嘆的極品！
旁邊橘色的的是桃乾，微甜微甜的相當不錯。
★炙燒比目魚鰭邊
看到這貫握壽司，水晶眼都睜亮了，
果然這炙燒後的香氣整個灌上鼻間，
比目魚鰭邊的油脂超級豐富，
油脂將醋飯也緊緊的團聚在一起，
最後整個化在水晶口中，
太美味了~太美味了~太美味了~
因為很好吃而且是重點，
所以講三遍，而且還要顏色、字體加大、加粗才足夠表達~
★炸物：軟殼蟹
這也是一道相當之驚喜的料理，
沒想到＄880元套餐就能吃到，
水晶本來就愛蟹類料理，
軟殼蟹整個被包覆在麵衣裡。
咬起來外面酥酥、裡面軟軟，
且保有蟹肉的鮮甜味，
底下鋪陳的是南瓜醬，
整體的協調度非常搭。
★散壽司
水之花的散壽司可以選大碗或小碗，
消費者可依據自己的食量來做選擇，
吃的下通常都會選大的，
因為碗較大，很自然的，料也比較多囉！
水之花的散壽司洋溢著春暖花開的感覺，
彷彿像是看到了一幅畫般的美麗，
而且集了眾多好料於一身呢！
★湯品
湯品是味噌湯，口感偏甜，
比一般味噌湯都鮮甜許多。
湯裡頭的配料豐富，雖然小小一碗，
但溫度和味道都令人相當之滿意。
★烤飯糰
最後如果還吃的下，
還會再上一份烤飯糰，
塗上日式的醬油，包上海苔，
舉手投足就是給它整個滿足。
★水果
撤掉餐具之後服務生便會上飯後水果，做為最後的END。
台灣在地的水果真的是甜且多汁，
美中不足的是水果不夠多，
不過雖然只有2片，但此刻其實肚子也飽到快滿了。
★甜點
冰淇淋的份量也不多，
一球就這麼一球，
一下就被解決了，
滿口清甜，此時用完餐時刻，
心情極好。
師傅細心的料理食材，
刀工也一流呢！
這就是太刀魚的”真面目”，
真的還蠻像白帶魚的耶！
★柴魚凍↓
水之花料亭各式酒類飲品
不免俗的水之花也販售酒類飲品，
三五好友來這可以得以盡興。
但是千萬叮嚀，酒後不開車喔！
水之花料亭現撈海鮮
在現場看時，水晶有在想，
唯有只能用肥美來形容吧！
水之花料亭室內用餐環境
水之花的用餐空間很寬敞，
用起餐來有一份恬雅、寧靜的氣氛。
享用美食就是要無壓力、無壓迫感。
寬敞的佈置，即使是外頭下著大雨，
進來這裡也讓人們心情大悅。
水之花料亭室外環境
有一股悠悠寧靜的禪意。
桃園大廟後直直的給它往下開，就會在右手邊看到。
水之花料亭名片
水之花料亭資訊:
地址:桃園市桃園區中正路1462號
電話:(03)356-6661
營業時間:
店休:每周二
備註:(1)採預約制，一律需訂位。
(2)目前無菜單日本料理價目計有:
午餐$880元、$1300元。
晚餐$980元、$1400元。
(3)座位約莫30席左右。
(4)不接受刷卡，現金交易、有加收10%服務費。
(5)店家無提供停車場，但旁邊有一超大收費停車場。
(6)未盡事宜，以店家公告為主。
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