水之花料亭 -桃園中正路(無菜單日本料理 午餐$880+10%)

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最後更新日期 2019-11-23 by 黃水晶

 

超級幸運的一天，居然不用等待，

當天就訂到了水之花的午餐，

即便是這天外頭正下著傾盆大雨，

但水晶心裡的OS是：

就算是颱風來，也要給它來去啊~~~

 

 

  

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最喜歡坐在板前的位置了，

因為可以看到師傅表演精湛刀工，

師傅依續上菜，首先上了開胃小菜～醃蘿蔔，

這醃蘿蔔不會太酸也不會過鹹，

醃漬功夫恰到一個極致。

重點是，吃完了會再補上唷！

不由得的想要給它按一個讚！

 

 

★蒟蒻

 

清爽的柴魚風味，上頭也撒了柴魚凍，

夏天來個這樣清爽的就對了啦！

滑順滑順的咕溜一下就下肚啦！

 

 

★小鯛

水晶本來以為這是金目鯛，

師傅說這是小鯛唷！

色澤粉嫩粉嫩的相當漂亮，

優雅的被擺在餐盤上，

至於口感水晶沒那麼喜愛，

主要是因為魚肉吃起來是“細碎且一咬就散”，

所以直接就癱在口中呈現”泥狀”的口感。

水晶飛快的和它道別，”親口”把它交給”偶滴胃”接管了。

 

 

★北海道軟絲

軟絲類天然軟滑的口感，

滑嫩中帶著獨特的黏稠感，

彷彿膠質在水晶的舌尖上打轉，

小小一個令水晶意猶未盡，回味無窮。

這種無菜單日式料理，

不知道能不能接續同樣的食材呢？

 

 

 

★干貝

超級大的北海道干貝，

這樣只是1/2的大小唷！

看看這干貝直徑快同檸檬一樣大了，

而且相當的厚實，

師傅在干貝灑了點柚子水，更加提升了鮮味。

除了有干貝的鮮甜，還帶了柚子的香氣，

口感彈牙仍保有鮮甜的好滋味。

 

這份量真的是大大的滿足，

如果吃一整顆，應該會飛上天轉圈圈了吧！

 

 

★太刀魚

這魚的口感像白帶魚，

師傅說這是來自日本的魚種，

炙燒過後提升了香氣，魚肉細緻，

沾一點玫瑰鹽湛出的肉汁使其更添加美味。

 

 

 

★水母

這可是水晶第一次吃水母，

師傅說的時候，水晶還以為自己聽錯了，

原來水母可吃啊！

 

透明的水母口感竟然是脆的，

真的是很特別的用餐經驗，

加了調味的醋，酸V啊酸V，

真的是一道很驚奇的料理。

讓水晶開了眼界。

 

 

 

★鮪魚中腹握

 

握壽司的部份，採用鮪魚中腹，

那是因為其部位鮮甜度夠，

油花也較一般常吃的丼飯魚肉還要優質，

而且一塊好大塊唷！水晶豪邁的一口解決，

但不知是米的種類或是溫度的問題，

醋飯有點可惜，算不上硬，

但總覺水晶口中的醋飯是”粒粒分明”。

 

 

★前菜

這道蠻像關東煮的，

有甜不辣、紅蘿蔔、雞肉及白蘿蔔等，

溫潤的口感中帶著食物天然的鮮、嫩、微甜。 

 

 

 

★炙燒鮭魚

鮭魚的油脂相當豐富，

所以炙燒過後還是很順口、滑嫩，

只有表面炙燒裡頭還是很軟嫩的口感。

水晶相當喜愛。

 

 

 

★青甘魚(鰤魚)下巴

水晶整條魚最愛的部位就是魚下巴了。

 

目視份量頗大，水晶將魚皮撥開時，

鎖在魚皮下的肉汁“碰”一下流出，

讓水晶急忙將魚肉送進入口中，

果然是鮮嫩又多汁，不必在佐料上多加琢磨，

原汁原味就是令人讚嘆的極品！

旁邊橘色的的是桃乾，微甜微甜的相當不錯。

 

 

★炙燒比目魚鰭邊

看到這貫握壽司，水晶眼都睜亮了，

果然這炙燒後的香氣整個灌上鼻間，

比目魚鰭邊的油脂超級豐富，

油脂將醋飯也緊緊的團聚在一起，

最後整個化在水晶口中，

太美味了~太美味了~太美味了~

因為很好吃而且是重點，

所以講三遍，而且還要顏色、字體加大、加粗才足夠表達~

 

 

 

 

★炸物：軟殼蟹

這也是一道相當之驚喜的料理，

沒想到＄880元套餐就能吃到，

水晶本來就愛蟹類料理，

軟殼蟹整個被包覆在麵衣裡。

 

咬起來外面酥酥、裡面軟軟，

且保有蟹肉的鮮甜味，

底下鋪陳的是南瓜醬，

整體的協調度非常搭。

 

 

 

★散壽司 

水之花的散壽司可以選大碗或小碗，

消費者可依據自己的食量來做選擇，

吃的下通常都會選大的，

因為碗較大，很自然的，料也比較多囉！

水之花的散壽司洋溢著春暖花開的感覺，

彷彿像是看到了一幅畫般的美麗，

而且集了眾多好料於一身呢！

 

 

★湯品

 

湯品是味噌湯，口感偏甜，

比一般味噌湯都鮮甜許多。

湯裡頭的配料豐富，雖然小小一碗，

但溫度和味道都令人相當之滿意。

 

 

★烤飯糰

最後如果還吃的下，

還會再上一份烤飯糰，

塗上日式的醬油，包上海苔，

舉手投足就是給它整個滿足。

 

 

 

★水果

撤掉餐具之後服務生便會上飯後水果，做為最後的END。

台灣在地的水果真的是甜且多汁，

美中不足的是水果不夠多，

不過雖然只有2片，但此刻其實肚子也飽到快滿了。

 

 

★甜點

 

冰淇淋的份量也不多，

一球就這麼一球，

一下就被解決了，

滿口清甜，此時用完餐時刻，

心情極好。

 

 

師傅細心的料理食材，

刀工也一流呢！

 

 

 

 

 

 

這就是太刀魚的”真面目”，

真的還蠻像白帶魚的耶！

 

 

★柴魚凍↓

 

 

水之花料亭各式酒類飲品

不免俗的水之花也販售酒類飲品，

三五好友來這可以得以盡興。

但是千萬叮嚀，酒後不開車喔！

 

 

 

 

 

 

 

水之花料亭現撈海鮮

 

在現場看時，水晶有在想，

唯有只能用肥美來形容吧！

 

 

 

水之花料亭室內用餐環境

 

水之花的用餐空間很寬敞，

用起餐來有一份恬雅、寧靜的氣氛。

 

享用美食就是要無壓力、無壓迫感。

寬敞的佈置，即使是外頭下著大雨，

進來這裡也讓人們心情大悅。

 

 

水之花料亭室外環境

 

有一股悠悠寧靜的禪意。

 

 

 

桃園大廟後直直的給它往下開，就會在右手邊看到。

 

水之花料亭名片

 

水之花料亭資訊:

地址:桃園市桃園區中正路1462號

電話:(03)356-6661

營業時間:

店休:每周二

備註:(1)採預約制，一律需訂位。

     (2)目前無菜單日本料理價目計有:

        午餐$880元、$1300元。

        晚餐$980元、$1400元。

     (3)座位約莫30席左右。

     (4)不接受刷卡，現金交易、有加收10%服務費。

     (5)店家無提供停車場，但旁邊有一超大收費停車場。

     (6)未盡事宜，以店家公告為主。

  

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