港點大師南崁誠品店【桃園美食】│秋蟹美味大賞正是時候；米其林主廚推薦

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桃園美食~港點大師南崁誠品店 資訊:

每年秋天的重頭食材就是大閘蟹啦！今天來到南崁港點大師，大家要一同品嚐今年的第一隻大閘蟹，好期待唷！

#地址:桃園市蘆竹區南崁路二段81號(桃園蘆竹誠品物流大樓一樓處)【導航地圖】
#電話:(03)321-7656
#營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
#已停止營業。
#備註:
(1)座位席次約莫70席左右；有加收10%服務費、可刷卡；誠品物流旁有空地可供停車。
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港點大師桃園南崁店(桃園美食)/室外環境

 

港點大師桃園南崁店(桃園美食)/用餐環境

 

用餐環境舒適涼爽，大夥兒坐的是大圓桌很中式的感覺。

 

人數較少的話也有這種長型的桌子可以選擇唷！

 

一進門水晶就很難忽略這個大的立牌、不禁嚥了一下口水，還好沒人看到不然真糗啊！

 

 

當然港點大師除了大閘蟹還有很多好吃的港點唷！

 

 

特別要講一下這XO醬帶點辣味，當沾醬非常合適喔。

 

 

港點大師桃園南崁店(桃園美食)/餐點

★牛蒡茶(熱)/ $120元

非常解膩的茶一大壼可以慢慢喝，個人感覺有點中藥的錯覺。

 

★鐵觀音(熱)/ $120元

 

送上來時還附了三色沙漏，依沙漏的時間品嚐茶香。

 

★汽泡水/ $130元

 

吃大閘蟹前喝上一杯，讓汽泡水消除嘴巴的其它味道，更能好好的品嚐這鮮美的秋蟹哦！

 

★芥藍菜/ $80元

 

川燙的芥藍菜品嚐的到青菜的原味，帶一點天然的苦，沾醬水晶覺得口味較重，水晶還是喜歡不沾醬直接食用。

 

★原隻鮮蝦餃/$140元/4入

 

晶瑩剔透的餃皮透著橘色的內餡，內餡裡包了一顆大蝦仁，其實不用沾醬就很好吃唷！ 

 

★大閘蟹蟹黃燒賣/ $150元/4顆

看到這燒賣的色澤就知道這一定好吃的啦！香氣超濃的，上頭還有蝦仁和蟹黃大口咬下真滿足。

 

 

★陳皮牛肉球/$120元/3入

 

牛肉球非常彈牙，這口感讓人挺吃驚的非常有嚼勁呢！

 

 

★蝦乾蘿蔔糕/$120元/3入

 

建議這蘿蔔糕一定要沾XO醬唷！雖然有一點辣但是超對味的啦，讓人一口接一口A涮嘴唷！

 

 

★鮮蝦腐皮捲/$150元/3入

 

這是同伴加點的好料腐皮捲炸的很酥很酥。

 

 

★香菇百合山藥湯/$100元/盅

 

燉的香透的香菇和山藥裡頭還加了百合，味道格外的甜美。

 

★金衣蟹黃粥/$180元

 

哇！黃澄澄的蟹粥材料除了螃蟹還是螃蟹，粥裡滿滿的甜味每一口都嚐得到鮮蟹的味道。

 

 

★夏荷瑤皇粽

 

荷葉的香湛到了飯裡，肚子已經有幾分飽了但還是和大家一起分食。

 

 

★流沙奶皇包/$120元/3入

果然還是要來個爆漿秀，黃澄澄的奶皇包吃的時候要小心熱餡燙口唷！ 

 

 

★生磨芝麻糊/$100元

 

這也是朋友加點的，看起來非常濃稠耶！

 

★大閘蟹

 

今天一直刻意保留了戰力，就是為了要吃這紅通通的大閘蟹呀！

 

看仔細唷！兩隻螯上毛絨絨的，這才是正港的大閘蟹唷！

 

好多隻啊！忍不住開心的笑啦！

 

別急著吃唷！等等會有專人來教我們吃大閘蟹真的超專業的呢！

  

 

港點大師桃園南崁店(桃園美食)/吃大閘蟹步驟講解

 

今天幸運的由帥氣的店長來為我們示範啦！

 

首先要先分辨雌雄，肚子尖尖的是公的、肚子圓圓的是母的，秋蟹大多喜歡吃公的因為蟹膏肥呀！

 

細細的蟹腳依各關節處用剪刀截斷。

 

再用器具將蟹腳的肉推出，哇！超簡單的啦！

 

大閘蟹的雙螯也是從關節處截斷。

 

 

這樣吃大閘蟹真的很輕鬆耶！以前怎吃得如此狼狽呢！

 

接著要來處理蟹身囉！

 

哇！黃澄澄的蟹黃，這隻蟹長的真好呀！超肥美的啦！

 

瞧這蟹黃真是讓人大滿足呀！

 

這個透明的東西就是蟹膏，這是水晶第一次知道，原來蟹黃和蟹膏是不相同的東西啊！

 

 

之後將這塊薄薄的三角型剪除。

 

再將身體對半剪開，裡面居然還好多蟹膏哪！好囉！好囉！剩下的就靠大家來港點大師探討吧！水晶早就耐不住狂吃起來啦！

 

 

港點大師桃園南崁店(桃園美食)/菜單

 

 

港點大師桃園南崁店(桃園美食)/名片

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