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楊家雞捲【菁桐美食】|平溪菁桐老街銅板美食;必吃卜肉、雞捲

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楊家雞捲【菁桐美食】|平溪菁桐老街銅板美食;必吃卜肉、雞捲 @黃水晶的瘋台灣味

新北菁桐美食~楊家雞捲 資訊:

來到平溪菁桐老街一定不可錯過這家美食~楊家雞捲楊家雞捲賣的就是台灣家鄉味(家的味道),至少水晶的感受是這樣,就像回到家吃飯一樣的味道。很平凡而簡單的料理,差別在於楊家雞捲不是水晶的家人,天下沒有白吃的午餐自是吃飯是要付錢的囉!

#地址:新北市平溪區菁桐里菁桐街127號【導航地圖
#電話:(02)2495-1056
#營業時間:09:15~17:15
#facebook粉絲團:楊家雞捲
#備註:
(1)有內用座位、現金消費;附近有設置收費停車場。
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楊家雞捲(菁桐美食)/店外內環境

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春節期間來這用餐的旅人不少,排隊等待是蠻折磨的一件事,好在店家非常貼心可讓消費者在店內坐著排隊等用餐。這一點值得幫店家讚賞,尤其身處觀光地區可見店家的用心。而店家也別具用心將等候區規劃成火車車廂的風格。

楊家雞捲【菁桐美食】|平溪菁桐老街銅板美食;必吃卜肉、雞捲 @黃水晶的瘋台灣味

 

楊家雞捲(菁桐美食)/餐點

★雞捲/$50元

楊家雞捲【菁桐美食】|平溪菁桐老街銅板美食;必吃卜肉、雞捲 @黃水晶的瘋台灣味

楊家雞捲菁桐地區知名美食,台灣各大美食節目、行腳節目爭相報導,是來這必點的美食之一,和水晶家菜市場賣的雞捲不太一樣,這個內餡是包芋頭絲使整體的甜味提升,也是楊家雞捲與眾不同的地方,雞捲外面包覆的豆皮被炸得酥脆,搭配豬絞肉及洋蔥調味鹹香的口感外面酥酥、內餡軟軟,整體來說真的不錯。

在台灣早期生活困苦且無冰箱(台灣早期無冰箱只有木頭製菜櫥),由於食物保存相當不易,楊家為了不浪費當日未賣出之食物,便將多餘之食材用豆皮包覆並施以油炸處理。雞捲取其台語發音“ㄍㄟˇ ㄍㄥˋ”,台語直翻國語是其“多出來的捲”之意思,所以雞捲的內餡是沒有雞肉的。

楊家雞捲目前已傳承到第二代,依舊堅持古法以手工製作,是來菁桐必吃美食之一。

楊家雞捲【菁桐美食】|平溪菁桐老街銅板美食;必吃卜肉、雞捲 @黃水晶的瘋台灣味

 

★肉羹清湯/$50元(小)

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肉羹清湯使用的肉是赤肉搭配芹菜碎花更增添幾番清香美味。在食安風暴之後越容易看出食物原貌的食材便是好食材。很簡單的料理小吃,水晶在想早期台灣物資缺乏、人民生活困苦,要吃肉不是很簡單的事吧!

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★香菇肉粥/$30元

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香菇肉粥就是香菇肉湯加了飯,與其說是粥不如說是泡飯。份量其實不多(對男生來說),但如果後面還想在菁桐老街吃吃喝喝,我想這碗應該足夠(老街還有很多好料呢!)。

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楊家雞捲(菁桐美食)/菜單

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