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最後更新日期 2020-09-26 by 黃水晶
金門美食~浯州廚藝無菜單鐵板燒料理 資訊:
今天晚上水晶跳脫了金門古早味美食，水晶預訂了浯州廚藝的創意晚餐，浯州是金門的舊稱，而廚藝以西式鐵板燒料理結合金門在地美酒與食材，浯州廚藝的晚餐水晶吃的津津有味，享用的鐵板燒料理就像是上演了一場精彩絕倫的好戲，所有的食材在阿泰主廚手裡變化萬千看的水晶目不轉睛，前一刻還看著在鐵板上滋滋作響，不一會兒就變成了擺盤精緻的可口佳餚，飄香四溢讓水晶也迫不急待想品嚐了呀！
＃地址:金門縣金城鎮民權路124號【導航地圖】＃電話:(08)232-5405＃營業時間:11:00~21:00＃facebook粉絲團:浯州廚藝＃官方line:@dwx2951d＃備註:(1)有內用座位；歡迎電話預約或包場；現金消費亦可微信支付消費，無加收10%服務費。(2)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇幫水晶按個讚，感謝您。
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浯州廚藝/室外環境
來到金門的第二個晚上天氣一樣不給力，天空不停飄著綿綿細雨，水晶聽說金門其實不常下雨，可見水晶運氣真的很好、千挑萬選就選中了下雨天來玩金門，還好有三德租車舒適的車子讓水晶免成淋雨的落湯雞，水晶今天晚上安排了高級的鐵板燒料理享用，浯州廚藝大大的玻璃窗散發著溫暖的燈光，正在召喚著水晶渴望美食的味蕾，一場視覺與味覺的響宴就要展開囉。
水晶晶們有沒有覺得有些熟悉呀！這裡就是水晶昨天享用午餐的地方呀！原來浯州廚藝午餐提供各式商業套餐，而晚餐提供的是鐵板燒套餐及無菜單鐵板燒料理唷！晚上店裡的燈亮了，明亮的黃色燈光柔和又溫暖，這樣的色調非常適合用餐。
歌手玖壹壹、家家、李翊君等都曾是桌上賓喔!
浯州廚藝/室內環境
用餐空間和水晶中午來時一樣，但不同的是水晶享用晚餐的地方移到了鐵板燒包廂來啦！這樣的空間真的是高級又私密，最適合帶親愛的家人亦或是重要的朋友一起來用餐，不但不會受到打擾還能看到阿泰主廚精湛的廚藝秀唷！
浯州廚藝/餐點
★晚餐-生魚片丼飯
晚上的套餐就以生魚片丼飯拉開序幕，和水晶一樣喜愛生魚片的人就可以選擇這個套餐，看看這個套餐是不是很豐富呢？吃完肚子會整個鼓起來唷！
和風沙拉的份量和內容很多，在吃大餐之前先補充“膳食纖維”吧！
喝一口湯真的不一樣呀！這湯多了在地石蚵鮮甜的海味、將湯品提昇了一個檔次，小小的石蚵是金門的特產，由於都是野生的需人工採集，所以石蚵的大小一般都不會很大，但是石蚵的風味鮮明入到菜色裡甘甜的滋味大大的加分囉！
新鮮的、炙燒的刺身擺滿了整個丼飯完全都看不到醋飯啦！食材都是阿泰主廚親手挑選、處理的唷！魚肉刺身依魚種不同而刀工厚薄各巧妙不同，入口便能感受到魚肉釋放出的甜美，天使紅蝦的蝦味獨特、蝦肉滑溜彈牙，喜愛這一味的饕客更是愛不釋口，大顆的干貝微微炙燒過口感鮮甜過癮，丼飯上頭再灑上一大匙的鮭魚卵這丼飯捧在手裡真的捨不得破壞啊！到底該從哪裡下手才好呢？！
附上的配餐也不馬虎，松露蒸蛋佐魚子醬綿密細緻，濃郁的魚子醬與松露香氣整個與蒸蛋在口中更是一曲輕柔而動人的樂章。
酒釀蕃茄一口咬下整個爆汁，濃郁鹹香的湯汁是很好的開胃小品。
飯後甜點胡麻奶烙也是不可少的。
柳橙汁也是定食套餐的成員之一。
★晚餐-鐵板燒料理(以下沙拉、魚子醬茶碗蒸、湯品、白飯、甜點、飲料等共同餐點口感不再闡述，敬請讀者知悉。)
★晚餐-雞排鐵板套餐
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