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最後更新日期 2020-10-24 by 黃水晶
台北美食~VA VA VOOM誠品信義店 資訊:
來到台北信義區這間富撓文青氣息的誠品大樓除了書籍、咖啡、文創商品之外，你還想到什麼？！VA VA VOOM誠品信義店美食界的羅浮宮也隱藏在其中唷！崇尚以天然的食材做為料理的Y軸，而精湛的廚藝做為料理的X軸，精緻的擺盤則做為料理的Z軸，XYZ形成的用餐空間裡呈現的就是如同藝術品般的時尚美食，也是VA VA VOOM誠品信義店期待顧客能在此感受到的用餐氛圍。
#地址:台北市信義區松高路11號6F(近台北捷運市府站)【導航地圖】
#電話:(02)2722-6665
#營業時間:11:00~22:00
#FACEBOOK粉絲團:VA VA VOOM誠品信義店#已結束營業
#備註:
(１)國父紀念館店（２家不同風格）初訪如右：VA VA VOOM時尚派對餐廳【國父紀念館美食】|台北大安區網美IG火紅打卡熱點；時尚藝人曲艾玲推薦。
(２)座位席次約莫80席左右，附近均有設置收費停車場。
(３)可現金消費亦可刷卡消費、可使用誠品卡、有加收10%服務費；目前週年慶用餐享８５折優待，還送大理石餐具、送完為止。
(4)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
VA VA VOOM誠品信義店(台北美食)/影片
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VA VA VOOM誠品信義店(台北美食)/室外環境
走進這個金色大拱門，顧客們像是來到了藝術殿堂羅浮宮，即將開啟一趟食物的藝術之旅，金色的大拱門也是向羅浮宮致敬之意。
VA VA VOOM誠品信義店(台北美食)/用餐環境
等待區很適合拍照、打卡唷！空間氣氛的營造也是VA VA VOOM誠品信義店的強項之一，每回到訪都讓水晶一直狂拍，完全無法放下手上的相機。
收銀台將用餐區畫分成兩大區域，兩端的風格截然不同，牆面上皆是大師級的作品唷！
不管是哪一邊用餐的空間都是非常舒適的唷！吧檯的鏡面映出部份畫作非常有質感呢！
大吧檯成功的營造了奢華的質感，等等水晶吃的料理，也是從這邊料理完成的唷！
靦腆年輕的義大利拿坡里披薩主廚熟悉且技巧熟練地準備將麵皮製作成“手工現做現烤”的拿坡里披薩，VA VA VOOM誠品信義店的披薩主廚可是擁有稀少的義大利拿坡里披薩協會（ＡＶＰＮ）所授證的證書，想一嚐其風味的朋友可千萬別錯過喔！
這一區的用餐的空間宛如在浩瀚的銀河裡，水晶的位子也是在這一區唷！若是晚上來此用餐、藝術的氣息一定更加的濃厚。
水晶坐的位子正好在窗邊，玻璃窗外的視線極佳啊！
花牆是水晶發現的小驚喜，小小的空間時尚感整個爆棚啊！
連餐具盒都貌似珠寶盒似的，水晶的少女心整個大爆發了
VA VA VOOM誠品信義店(台北美食)/餐點
★招待前菜
小巧可愛的招待前菜直接以“咖哩餅”做為盛具，裡頭餡料是“鮪魚”、最上面則是“紅蘿蔔醬”，小巧一口就能吃到這其中三種風味唷！
★啤酒騎士奶油燉蛤蠣/$380元
這一道前菜可太厲害了，根本一開始就來個重磅出擊，打的水晶四慌八亂的，這份量也太猛了一點，一點都不像是前菜耶！
看看一旁附的可是一整份“披薩餅皮”切成了６大塊，本來水晶還在猶疑這份量一定吃不完的，殊不知這“披薩餅皮”富嚼勁且扎實，水晶推斷這應該是老麵製成的吧！也太好吃了吧！忍不住一片給它接上一片，真的全部被水晶吃光光啦！有別於一般台灣坊間的披薩，VA VA VOOM誠品信義店可是正統的“拿坡里披薩”，主廚非常年輕卻擁有義大利拿坡里披薩協會（ＡＶＰＮ）所授證的證書呢！
“蛤蠣”加了“奶油”和“啤酒”燉煮使其風味更加濃郁；醬汁有啤酒、奶油和蛤蜊煮製而成，非常適合拿來作為這披薩餅皮的沾醬唷！VA VA VOOM誠品信義店挑選的蛤蜊真的很大顆，很特別的是裡頭還加了白色的花椰菜呢！水晶超愛吃這種花椰菜的啦！還好水晶乖乖聽從服務人員的建議，才能吃到這麼特別的一道料理唷！
★火神燒烤肋眼牛排（12盎司）/$1080元
VA VA VOOM誠品信義店的餐點有其一個特色，就是每道餐點擺盤都像是藝術品般的美麗，岩盤上的料理著實讓人捨不得破壞畫面啊！
搭配“肋眼牛排”的配菜是“烤蕃茄”及新鮮的“芝麻葉”，蕃茄微微的炙烤過加上油脂交疊出美味，水晶是極喜愛這樣料理蕃茄的方式呀！不但吃的到食材的新鮮度，也將食材呈現出很不尋常的簡單風味，而平常用於生菜沙拉上的芝麻葉、此刻用於這道料理也很合拍，火神燒烤肋眼牛排份量也不容小覷、整整有12盎司唷！
直火燒烤的“肋眼牛排”建議為5分熟食用最為合宜；水晶聞著牛肉炙燒後最單純的香氣、再看著這粉肉色的斷面秀，簡直讓人口水都要掉下來了ＸＤ。
“肋眼牛排”其表面焦脆，入口卻是多汁味美，隱隱約約還看的出“大理石油花”的分佈，緊實彈牙的肉質富有咀嚼的快意，這也是這道餐點的最大特色唷！
★蘿勒油封鴨腿燉飯/$520元
“羅勒”做成的料理就是一般坊間常見的“青醬”，說到青醬水晶真的忍不住要叨唸一下了，水晶很喜愛青醬料理，但是水晶常常吃到失敗的青醬料理，有一陣子還因此不太嘗試青醬料理；因為九層塔本身有種特殊的風味，這種味道如果直接打成醬汁加入料理，往往會讓人覺得味道很突兀，因此想把青醬做的好吃真的不僅僅是把九層塔打成汁就可以完成的，青醬得是要花上一番心力來研究料理方式的呀！
VA VA VOOM誠品信義店的“蘿勒醬”可是由新鮮的九層塔、松子、蒜仁、小鯷魚、黑胡椒粉、新鮮帕瑪森起司、海鹽(細)及義大利冷壓初榨橄欖油等．．．多種材料一起研製而成的呀！難怪這醬顏色不是很深、但入口風味滑順且濃郁。
這道相當受歡迎的羅勒油封鴨腿燉飯除了有很成功的青醬加持，燉飯中還加入了養生的“薏仁”和“蕎麥角”，這是VA VA VOOM誠品信義店燉飯的特別之處，細細品嚐便能發現這其中口味的不同。帶皮的整隻油封鴨腿肉質鮮嫩還爆多汁唷！鴨肉本身也是有一種特殊的風味，但VA VA VOOM誠品信義店的天然手作醬汁果然都很厲害，經過豬肉濃縮醬汁的調和，鴨肉那股特殊的風味就更顯溫和囉！
★冬季松露森林野菇起司/$480元
正統的義大利拿坡里披薩配上“松露”的滋味在水晶的嘴裡漫步，特殊紮實的餅皮口感，披薩餅裡還多加了大量的起司，披薩的風味因為加了大量的芝麻菜而顯的相當清爽。
這款披薩是“星形”的唷！和一般圓形的披薩不太相同，看看這尖角處、原來是暗藏了玄機喔！
披薩的用料紮實，來個一片側身照，果然上頭滿滿的配料啊！做為下午茶餐點也很適當唷！
★極光/$220元
看到“極光”兩個字水晶就忍不住點啦！原來“極光”是集奇異果、蘋果、石蓮花所打成的天然食材冰沙，口感略帶微酸喝的出是天然的水果現打的唷！
★戀夏/$220元
耀眼的橙光色，像是陽光般灑落一身的金黃，冰沙成份是由“鳳梨”和“芒果”兩種組成，仍舊是甜味略勝一籌，但喝的出食材是天然的唷！
VA VA VOOM誠品信義店(台北美食)/菜單 菜單“內容”及“價格”有可能因為時間增長而有所變動。【要看放大版菜單請看這裡】
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