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最後更新日期 2023-06-01 by 黃水晶
台北大安美食｜太和殿鴛鴦麻辣火鍋怎麼去？
細數來過太和殿的港台明星，真是不勝枚舉，太和殿麻辣鍋的奧義，可不是三言兩語就能道盡，從鍋底到食材，都是仔仔細細挑選的當季鮮食，從環境到出餐，都是唯唯諾諾專屬的貼心服務，環境典雅，古色古香的氣息，在這用餐真是美饌饗食。
■地址：106台北市大安區信義路四段315號（近台北捷運信義安和站5號出口）【地圖導航】
■電話：（02）2705-0909
■營業時間：週一～週日｜12：00～24：00
■店休日：無
■FACEBOOK粉絲團：太和殿（台北總店）
■備註：
（1）座位席次約莫150席左右（總共連同VIP包廂），該店消費型態為“單點制”，可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。
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太和殿鴛鴦麻辣鍋｜一館+二館+VIP
一館
車水馬龍的「台北信義路」，大紅色古色古香的外在裝潢，實在是引人注意呀！
二館
穿過一條小巷弄居然就來到了二館，二館通常為多數或是一館客滿時才開放的空間。
VIP包廂
再穿過一條巷弄，居然就來到VIP包廂，此區有較高的低消限制，但內部比較像私人招待所，也是眾家港、台、韓明星喜歡來這用餐的地方，看看這些位置，猜猜有誰坐在上頭過呢？
太和殿台式麻辣鍋｜餐點
★蒜花｜$60元
用來加入麻辣湯頭，肉品沾食用。
★烏梅飲品｜$100元/瓶
這兩款「烏梅汁」味道都很濃，水晶一定要加冰塊才會覺得味道剛好唷！
★鴛鴦鍋湯底+麻辣鴨血｜$350元
白湯是用大骨熬煮的高湯，水晶建議煮蔬菜或海鮮，味道會超鮮甜的唷！這麻辣鍋的湯底是口感滑溜的鴨血和滑嫩嫩的豆腐。
★霜降牛肉｜$600元
「霜降牛肉」油花分佈細佈，大塊薄切的牛肉仍看的出有一定的厚度， 入鍋涮個幾下就是最佳的賞味時期，也是來太和殿必點的肉品唷！
肉質滑嫩加上湯頭的香麻滋味，難怪港、台明星都愛呢！不過要一大口吃掉，對水晶來說有點困難，分了二～三口才吃完一片啊！
★特級肥牛｜$600元
肥牛指的是牛小排的部位，是港星郭富城每回來台必點的項目唷！
肥牛的油花甚為漂亮，拍攝的時間較長，這細緻的油花居然就化開來了。
兩種湯頭不一樣的味道，卻是相同的雙享受呢！
★上等台灣黃牛肉｜$380元
「黃牛肉」的肉品較薄一點，但是肉的纖維明顯有嚼勁，是大口吃肉的概念。
★有機萵苣+有機大陸妹｜$100元
「蔬菜拚盤」建議入白湯熬煮，蔬菜吸收了大骨湯頭，湯頭也因為加了蔬菜更加的甜美。
★老油條｜$60元
由老麵製成的「老油條」，自然是加在紅湯裡面啦！
★有機水果玉米｜$80元
這玉米大有來頭，是可生食的「有機玉米」唷！甜度直達18度，水晶二話不說拿起來直接食用了，果真像水果一樣甜耶！
★手工燕丸｜$200元 + 香菇丸｜$120元
↑手工燕丸。
↑香菇丸 。
火鍋餃類不論哪一種湯頭都很受到歡迎，因為都是手作的，裡頭的魚漿真的很新鮮，咬下的瞬間還會噴汁啊！
★魚餃｜$100元
真材實料的魚餃，口感也是QQ的哦！水晶一連吃了三個呢！
★特製天婦羅｜$120元
一般的天婦羅口感偏硬，太和殿的卻很彈牙，口感是很嫩的感覺呢！
★大腸頭｜$300元
麻辣鍋的必備食材，敢吃的人會覺得無敵美味唷！
★蝦漿｜$250元
來這還有一樣必點的美食～蝦漿，送上來時是以「碗」為單位。
服務員熟練的用湯匙挖成一個小圓，迅速的放入湯中熬煮。
現煮的果然最鮮甜啦！不管白湯或紅湯都是極美味的呢！
★鮮蝦｜$300元
除了肉品外，海鮮搭上麻辣鍋也是美好的滋味，白蝦的大小適中，蝦肉甜而緊實且彈牙。
★生鮮干貝｜$300元
生食級的「干貝」拿來煮火鍋真是太奢侈了，水晶建議不要燙太熟，才不會過老影響整體口感唷！
★台啤｜$90元
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」。
太和殿鴛鴦麻辣火鍋｜活動
太和殿鴛鴦麻辣火鍋｜菜單
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」。
太和殿鴛鴦麻辣火鍋｜名片
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