最後更新日期 2019-12-24 by 黃水晶
水晶這次要介紹的是“無菜單料理”，也是水晶最愛吃的類型了。
一般來說無菜單料理都是屬於精緻而量少的割烹料理。
但是今天不一樣，屋麻一的無菜單料理真的是精緻而量豐的唷！
水晶最後還打包，這一篇大家一定要好好的收藏起來啊！
但每一次的菜色都不一定相同，這也是無菜單料理的迷人之處，
請不要拿著水晶的食記跟店家的餐點一道道比對唷！
而且現場若有想吃的、不吃的，想吃飽或吃巧都可以跟店家討論唷！
店家也會依據人數和需求而略為改變囉！簡單說就是可以客製化啦！
雖然無菜單料理有一定的價位，水晶還是覺得太超值了啦！
◎屋麻一日式精緻平價料理/環境
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◎屋麻一日式精緻平價料理/用餐環境
環境和一般的居酒屋完全不同，顯得大器許多。
牆面及擺飾完全像是日式餐廳的感覺。
桌型有適合2～4人的方桌；也有10人的大圓桌唷！
飲料櫃須通知服務人員取用，最後店家會一起結帳。↓
◎屋麻一日式精緻平價料理/上菜秀$1300元+10%(一人)
店家每日均會向海釣船或漁市場，採購當日新鮮魚獲。↓
★鮑魚海鮮和風沙拉
切片的鮑魚很厚實，軟Q有彈性的口感，
水晶目測這鮑魚的原貌應該很大顆吧！
和風醋醬非常的清爽，沙拉的各式蔬菜也很鮮甜唷！
★甜蝦綜合生魚片
一整份的生魚片有海儷、鮭魚、鮭魚肚、甜蝦、鮪魚。
一般來說吃生魚片的順序，要從非魚類的先吃起，
然後是顏色淡的刺身，隨後才是顏色深的刺身。
蘿蔔絲則是用來清除口中殘餘味道，不是用來配著吃的喔！
這炙燒的味道，真是美味極了。↓
★海膽鱈魚肝三色豆腐佐松露醬
彷若甜點般的被送上桌面，盤飾很漂亮呢！
水晶先吃了洛神花蜜餞，酸甜好滋味唷！
海膽和松露醬與鱈魚肝非常奢侈的一塊放進嘴裡。
實在太幸福了！
★烤海大蝦
疑！盤子是台灣的造型呢！這就是愛台灣的表現啦！
海大蝦真的很大隻，簡單的抹上鹽巴燒烤就很美味啦！
除了竹籤插著燒烤，不好食用的缺點之外，
海大蝦的肉質彈牙紮實，真是好吃呢！
★清酒燒
完全就是清酒及海鮮的鮮妙滋味，
看看這澎湃的海鮮；有大蛤、加拿大波士頓龍蝦，
還放了菌菇類來增加香氣，
可食用的菊花有畫龍點睛的效果，一人一份非常大器唷！
一掀開蓋子滿滿的清酒香氣，真是迷人，
龍蝦殻已經切開，水晶可以很優雅的享用，真貼心呢！
酒氣湛進了龍蝦肉，美味加乘，滿足了口腹之慾。
★創意加洲捲
看到端上桌的是創意壽司，也就是加洲壽司捲。
水晶真是又驚又喜，驚的是吃到這水晶已經半飽啦！
喜的是今天的無菜單料理真的是非常的特別呢！
炙燒過的鮭魚(生)舖在壽司捲的上面，上頭還灑了魚子醬和鮭魚卵。
飯裡頭捲的是炸蝦和小黃瓜，食材豐富成這樣怎能不飽呢！
今天不只滿足水晶的胃了，還滿到喉嚨，因為後頭還有好料的呢！
★炙燒干貝培根捲
各位！各位！好料真的是一份份一直送上來，是不是啊！
現在上場的是干貝哪！一定要騰出空間來裝啊！
培根略鹽了一點，但是香味十足，
培根包裏著干貝的口感，是一層一層堆疊起來，
培根肉與海鮮的協奏曲，似乎是培根肉在主導著哦！
★石板雙拼(宜蘭櫻桃鴨、安格斯牛肉)
天哪！最後上了這雙拼也是難以對抗的美味啊！
安格斯牛應是要吃五分熟的，但是只顧著拍照有一點給它過熟囉！
不過薄薄地還是相當的嫩，可直接吃或沾一點兒玫瑰鹽來食用。
一向品質不錯的宜蘭櫻桃鴨一看油脂就非常豐富，
烤熟之後鴨油的香氣滿點，加一點鹽蔥一起入口就很美味啦！
★茶品
今天喝到的茶品為七葉膽茶，對身體是非常好的茶唷！
雖然喝起來稍加苦苦滴！水晶還是努力的喝。
◎屋麻一日式精緻平價料理/年菜活動
屋麻一也有提供2016年菜服務唷！水晶並無深入了解，
對年菜有興趣的朋友可致電屋麻一了解。
除了無菜單料理，屋麻一也提供單點的菜色唷！
水晶點餐時，店家表示：享用屋麻一無菜單料理，
同桌的人餐點方式(價格)一定要一致唷！
◎屋麻一日式精緻平價料理/菜單
◎屋麻一日式精緻平價料理/名片
屋麻一日式精緻平價料理資訊:
地址:桃園市中壢區中美路1段12號3F-A(近中壢監理站)
電話:(03)280-4499
營業時間:周一～周五(1130～1430、1700～2200)
例假日及周六、周日(1130～2200全天服務)
店休日:無
備註:(1)座位席次約莫100席左右。
(2)現金消費、無提供刷卡服務，有加收10%服務費。
(3)自備酒水酌收開瓶費用，費用計算方式依店家規定辦理。
(4)接受電話訂位。
(5)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。
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