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最後更新日期 2022-06-10 by 黃水晶
新北菁桐美食~楊家雞捲 資訊:
水晶又來訪楊家雞捲囉！水晶從小就愛吃雞捲，尤其喜歡內餡有芋頭的雞捲，沒有雞肉的雞捲是來到菁桐老街就會想品嚐的一道在地小吃，楊家雞捲除了雞捲還有其它的小吃也值得一嚐，店內濃濃的鐵道氛圍也是遊客愛拍照的景點啦！
#地址:新北市平溪區菁桐街127號【導航地圖】
#電話:(02)2495-1056
#營業時間:09:15~17:15
#店休日:星期四
#大眾交通:台鐵菁桐車站
#備註:
(1)有內用座位；現金消費；附近有設置收費停車場。
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楊家雞捲(菁桐美食)/天燈派出所&菁桐老街
看到天燈派出所代表菁桐老街到了，而楊家雞捲就在台鐵菁桐車站的斜對面，菁桐火車站是全臺灣尚存四座保存良好的全木造車站之一；礦業興盛時曾有多達12位站務人員在此工作，而今全站只剩一人打理。菁桐車站的興衰故事位於車站斜對面、家族三代世居於此地的楊家雞捲，大概最清楚不過了。楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店，生意最好時曾經每天24小時營業不休息，隨著礦業沒落、生意也跟著不如以往，只好在西元1968年左右改為販賣雞捲，未料後來觀光業興盛、楊家雞捲反倒從此聞名。
菁桐老街的日式氛圍濃厚，一路上可愛祈福的竹子寫上密密麻麻的願望，連菁桐車站都是日式車站特別的有特色。
楊家雞捲(菁桐美食)/用餐環境
雞捲其實沒有雞肉，店外放著一塊有趣的木牌，清楚的告知來訪顧客「肉羹沒ㄍㄥ，雞捲沒有雞肉」！為什麼「肉羹沒ㄍㄥ」？則是因為店內販賣的肉羹清湯沒有勾芡，不同於一般濃厚的口感，而以大骨與蘿蔔甘甜的清爽風味取勝。與熱騰騰起鍋的香脆雞捲一起食用更別具一番美味。
店內以台鐵平快車為設計發想，賣的也是瑞芳一帶的小吃，所以水晶一進到店內就覺得特別懷舊。
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楊家雞捲(菁桐美食)/餐點
★香菇豬肝粥
熟米煮的粥品米粒顆顆分明，米粥湯頭較為清淡，做為小吃份量縮的較少是一種點到為止的概念，與其說是粥、水晶則是認為較像日式泡飯的概念。
★肉羹麵
肉羹麵的風味也是清爽淡雅，但主料肉羹的份量較少，有點給它吃不過癮呀！
★雞捲
所謂的雞捲裡面其實沒有雞肉，而是以豆腐皮包裹紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、絞肉等內餡，切塊之後再下鍋油炸，吃起來酥脆爽口，且滿富芋頭香氣。為什麼沒包雞肉、名字卻要叫作「雞捲」？
經過老闆熱心解說後才知道「雞捲」的名稱來自於臺語發音的「ㄍㄟ捲」，也就是「多捲」或「加捲」的意思，台灣早期人民生活艱困，生性儉樸的臺灣人便想出將各種剩餘的「菜尾」，以豆皮包裹成一捲下鍋油炸即成為一道新料理。
★卜肉
卜肉是羅東、宜蘭一帶的小吃，楊家雞捲的卜肉裏上了一層厚厚的粉漿，吃起來特別厚實。
★燙青菜
燙青菜看起像是清炒，反而不像是川燙，高麗菜味道甜脆、份量也多。
楊家雞捲(菁桐美食)/菜單
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新北菁桐美食~楊家雞捲 資訊:
#地址:新北市平溪區菁桐街127號【導航地圖】
#電話:(02)2495-1056
#營業時間:09:15~17:15
#店休日:星期四
#大眾交通:台鐵菁桐車站
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