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信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳

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信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

桃園楊梅美食~信義飲食店 資訊:

信義飲食店是民國16年創立的在地老字號知名飯館,早年以一道炒粉腸立足桃園富岡小鎮,目前已經傳承到第四代,是名符其實的百年老店,來這用餐要慢慢品嚐,沒有高級餐廳的豪華裝潢,卻有濃濃客家小城的樸實感受。

#地址:桃園市楊梅區信義街165號導航地圖
#電話:(03)472-3395
#營業時間:11:00~15:00、17:10~21:00
#店休日:星期一
#大眾交通:台鐵富岡車站
#備註:
(1)有內用座位;現金消費。
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信義飲食店(富岡美食)/店外環境

信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

信義飲食店楊梅富岡老街上,舊舊的門面上面寫著百年老店的的”扛棒“,外地人經過這裡,大概都會誤以為這是一間鄉下街上的老麵店,水晶仔細觀察了一下,除了基本的炒飯、炒麵,招牌上寫的菜色都是客家菜,看來是一間專賣客家料理的館子。

信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

 

信義飲食店(富岡美食)/店內環境

信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

傳聞信義飲食店是以米食料理起家,後來才發展成完整的客家料理,店內的裝潢很有歷史歲月的痕跡、很原始也很傳統。

信義飲食店【桃園美食】|楊梅富岡百年老店必吃古早味客家料理;民國16年創立的復古正宗客家餐廳 @黃水晶的瘋台灣味

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廚房設置在門口也算半開放狀態,懷舊的菜櫥櫃裡放著許多黑白切小菜,想吃跟老闆點就可以囉!不過因為店內菜單沒有價格,加上人數不同店家出菜的份量也會不同,水晶建議先跟店家討論好菜的份量及價格,才不會到了要結帳時才發現與預期不同又荷包大失血唷!

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信義飲食店(富岡美食)/餐點

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★炒麵/$120元

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炒麵的味道中規中矩,水晶請老闆一定要加辣,店家用的麵條比較粗口感也比較Q,炒麵裏住的醬汁讓每一口炒麵都很濃郁,一大盤吃完還意猶未盡。

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★客家小炒/$200+20元

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店家有事先告知水晶點的客家小炒因為有使用蒜苗,所以價格多加$20元,食材切成細絲炒的入味,但肉絲吃起來卻很滑嫩,和一般的客家小炒都要把食材煸到乾香的口感不同,水晶覺得這樣嫩又香的客家小炒吃來也挺不錯的呀!

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★薑絲粉腸/$200元

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水晶從來沒吃過這樣的薑絲粉腸,感覺客家人牙口都非常好,因為水晶咀嚼時覺得粉腸韌度相當高,需要多花些時間才敢吞下肚,原來這就是客家傳統的薑絲粉腸,材料很簡單就是豬油、薑、粉腸,靠的完全是炒煮的技巧,看著顏色很深但口感不鹹,嗜好這一味的客人可是回味無窮的唷!

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★黑白切/$50元

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黑白切就隨意挑了一塊靠近豬頭皮的位置,QQ的豬肉可以沾客家的桔醬,有點酸爽的口感非常開胃唷!

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★五花肉酸菜片湯/$170元

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水晶媽自製的酸菜湯風味也是這樣淡淡的酸,五花肉片有點綴的效果、讓湯喝來有些油質更加順口,五花肉有附上”客家桔醬”唷!

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吃完隔壁古早柑仔店順遊

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加碼介紹古早味柑仔店分享給大家,真的是太傳統啦!原汁原味的古早味,想在大城市裡找這樣的柑仔店還真的不太容易唷!

 

信義飲食店(富岡美食)/菜單

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