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16 Nov

家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。

家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
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家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
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家鄉碳烤香雞排資訊:

每一次都對這一條長長的排隊人龍行注目禮,原來大家都是在排家鄉碳烤香雞排,陣陣碳烤傳過出的香氣總是讓路過的人聞香下馬,喜愛台灣小吃香雞排嗎?趕快來品嚐就對啦!
#地址:台北市士林區基河路1號(近台北捷運劍潭站、百齡高中地下停車場出口對面)【打開GoogleMAP地圖
#營業時間:16:00~24:00
#備註:
(1)無內用座位;現金消費;附近有設置“百齡高中地下收費停車場”、“士林市場地下停車場”;買的人多需排隊。
(2)如有未盡事宜,一切以“家鄉碳烤香雞排”公告為主。
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家鄉碳烤香雞排/販賣環境
家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
士林夜市外側的一整排小吃攤販中,家鄉碳烤香雞排在最外側總是排著長長的人龍,水晶每次經過總是會行著注目禮,因為實在太顯目啦!這個長長的隊伍中有來自台灣、日本、韓國、大陸、歐美的遊客,台灣的小吃美食“蓋出名”,遊客們來到台灣總要到台灣最有名的觀光夜市-士林夜市來尋訪道地的台灣小吃,香雞排自然也深受遊客喜愛啦!家鄉碳烤香雞排也就成了人龍幾乎都不會斷開的神奇景象。
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家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
雞排攤子沒有提供座位,小小的一個攤子可感受到台灣民族勤奮賺錢的性格, 客人完全是買了直接帶走,一般來說最好能立刻品嚐雞排,因為這是雞排最美味的時刻了,在夜市邊走邊啃雞排的景象真是蠻常見的呀!
家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
 
家鄉碳烤雞排並不是生雞肉直接碳烤,而是先下油鍋炸到金黃酥脆,再沾上獨家特調的醬汁加以碳烤。
 
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經過這個步驟碳烤過後的雞排,不但有了碳香醬汁也有一種特別焦香的滋味,加上咔滋咔滋的脆皮,裡頭的雞肉還是多汁的呀!難怪大家都願意來排隊呀!
 
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家鄉碳烤香雞排/餐點
★碳烤雞排/$75元
家鄉碳烤香雞排【士林美食】|台北士林夜市人氣排隊小吃;鹹甜醬汁,先炸後烤鎖住雞汁。 @黃水晶的瘋台灣味
一片香雞排$75元對於觀光客來說嚐鮮或許覺得尚可,但是水晶是一個從雞排$15元吃到$75元的台灣人呀!只能感嘆這物價真是回不去啦!好在這雞排也真的夠厚實,麵皮用的應該是傳統的地瓜粉,所以吃起來是一種有顆粒的酥脆感,加上炙燒過的醬汁味道更加香濃,裡頭的雞肉不柴也很多汁,但是雞肉好像還是少了一個彈牙的口感,不知道是剛好這塊雞排如此,還是沒有幫雞肉按摩的緣故,總之水晶覺得有些可惜啦!下次再到士林夜市水晶會再試看看的。
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