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最後更新日期 2023-05-27 by 黃水晶
台北中山美食｜彭園創始店怎麼去？
人數少也能吃湘菜，除了參加婚宴之外、平時也能和家人或重要客戶直接在彭園小聚用餐唷！彭園林森店名廚的國宴料理聞名海內外，道道都是經典名菜值得老饕們細細品味，彭園也是國內指標性的中華美食餐廳唷！
♦地址：台北市中山區林森北路380號2F（近台北捷運雙連站）【導航地圖】
♦電話：(02)2551-9157
♦開放時間：11：30～14：00；17：30～21：00
♦Facebook粉絲團&官網：彭園-創始店、官網
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彭園創始店｜餐廳外環境
彭園創始店榮獲台北商業處評選為”台北老味道的食尚餐廳之一”，有“湘菜大師”、“湘菜廚神”美譽的彭長貴先生身為國宴主廚，將其一生心血奉獻在餐飲事業之上，是他將“湖南菜“帶到台灣並發揚光大，更是“台灣湘菜“的開山始祖。彭長貴先生曾為蔣介石、蔣經國擔任廚師，人稱“蔣家御廚“。彭長貴先生發明的“左宗棠雞“，取名於湖南名將常勝將軍”左宗棠”，曾獲美國前國務卿季辛吉喜愛，當時湘菜紅遍全美各大城市甚至引起一陣風潮至今依然不墜，創造了湘菜在美國的上百億產值，著實讓人津津樂道XD。
照片來源：彭園官網
彭園創始店｜用餐環境
老店重新裝潢過的婚宴空間，典雅中仍是帶著濃厚的中式風格，一進到這個空間立馬想到美味的中式美食。
包廂實在很大器，如果是整個家族或人數多的客人可選擇承包這樣的空間，一定會非常滿意的唷！
彭園創始店｜餐點
★白飯
★富貴烤雙方
水晶在很小的時候就有吃過富貴烤雙方這道菜，但當時水晶年紀尚小不懂這就是湘菜，其中的一味配菜就是”蜜汁火腿”，甜甜的味道很吸引人，加上像是夾入土司的餅皮裡很有趣，在場的小孩沒有不喜愛的啦！今日再品嚐火腿帶有桂花香氣，也別有一番風味有點像是鹹的中式點心。
★三鮮燴烏森參
非常豐富的一道佳餚類似台菜中的燴三鮮，但烹煮的手法更加繁雜、風味口感更具層次，略帶勾芡的做法貌似羹湯讓水晶吃的津津有味、有味津津。
★糖醋魚卷
把魚片卷起來先炸過再淋上糖醋醬，魚片非常厚實一點也沒有“片”的感覺，淋上糖醋醬酸甜度洽到好處，水晶吃了果然意猶未盡，真想再來”一顆“魚片唷！
★左宗棠雞
店內招牌菜左宗棠雞並不是左宗棠本人發明的，而是台灣人彭長貴先生發明並將其揚名全球，先炸再炒入特製辣醬，炸過的雞肉表面更容易吸附醬香，味道也更加入味唷！這就是享喻全球的左宗棠雞，這一盤美味可以讓水晶給多吃一碗飯呀！
★白果西蘭花
這次由水晶媽選菜，選了水晶平常愛吃的花椰菜，白果口感綿密平常不常吃到，覺得特別新奇簡單的烹煮就讓蔬菜展現單純的風味。
★上湯泡魚生
今天的重頭戲來了，有點類似台南牛肉湯的做法，使用的是滾熱上湯淋在新鮮魚片上，魚肉瞬間熟成也達到賞味的最佳時刻，這道料理好吃又有看頭，堪稱最經典的湖南湯品。
湯頭不簡單配料也用的實在，所以才能提出魚片的鮮甜，湯頭清爽卻充滿鮮味，水晶媽直說太新鮮啦！
★甜點｜杏仁豆腐
加入雞蛋製作而成，所以呈現金黃色澤，口感介於布丁與果凍之間，滑滑嫩嫩又有淡淡的杏仁香味。
★飯後水果｜西瓜+芭樂
彭園創始店｜菜單
彭園創始店｜FAQ
Q：「彭園湘菜館」的菜式特色是什麼？
A：「彭園湘菜館」是一家提供湖南菜的餐廳，以湖南菜獨特的辣味和口味鮮明聞名。
Q：餐廳的用餐環境如何？是否適合家庭用餐或商務宴請？
A：餐廳的環境整潔舒適，裝修風格中式傳統，非常適合家庭用餐或商務宴請。此外，餐廳也提供VIP包房，可供需要更私密用餐環境的客人使用。
Q：餐廳的服務品質如何？
A：餐廳的服務品質很好。服務員態度熱情友善，能夠為客人提供良好的用餐體驗。
Q：餐廳是否需要提前訂位？
A：由於餐廳人氣比較高，因此建議客人提前訂位以確保能夠有座位。訂位的方式包括網上訂位、電話訂位和親自前往餐廳訂位。
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| 台北中山美食｜彭園創始店怎麼去？ ♦地址：台北市中山區林森北路380號2F【導航地圖】 ♦電話：(02)2551-9157 ♦開放時間：11：30~14：00 ｜｜ 17：30~21：00 ♦Facebook粉絲團&官網：彭園-創始店、官網 |
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