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最後更新日期 2019-12-09 by 黃水晶
久保鰻作城資訊:如果您和水晶一樣喜歡到處品嚐美食、期盼料理中的小確幸，久保鰻作城會是很好的一項選擇，高貴不貴的平價路線就能品嚐到高檔的鰻魚料理，各式的鰻魚料理實在是讓人覺得幸福感十足呀！
地址:新竹市東區中正路96巷20號(近新竹市政府)【打開GoogleMAP地圖】
電話:(03)524-0121
營業時間:1100~1400/1700~2130
店休日:週二
FACEBOOK粉絲團、官網:久保鰻作城
備註:
(1)座位席次約莫席40左右，現金消費、無收服務費，附近有收費停車場停車方便，歡迎企業包場。
(2)如有未盡事宜，一切以久保鰻作城公告為主。
(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇幫水晶按個讚，感謝您。黃水晶 味の部落
▲久保鰻作城/室外環境
走進新竹中正路96巷裡，水晶發現這裡別有洞天、美食店家數量還真不少唷！但水晶還是一眼就看到了久保鰻作城，門口這麼顯著的大紅色鳥居裝潢，真叫人不注意也難呀！從外觀和店名來看，久保鰻作城無疑走高檔的料理路線，而且應該是鰻魚料理的專賣店唷！但水晶卻發現這裡也有一般居酒屋的料理，平常水晶喜愛的丼飯種類這裡也不少呀！原來老闆也從事海事水產生意，難怪定價如此親民，水晶晶們想用平實的價格吃到高CP值的美味料理嗎？跟著水晶一起吃下去就對啦！
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▲久保鰻作城/室內環境
久保鰻作城店裡頭的佈置偏像日式居酒屋，但是座位實在很大氣、空間相當寬敞、動線流暢，客人在這用餐不會有壓迫感。
久保鰻作城的用餐空間有1樓和2樓唷！所以可以容納的客人數量也不少，但水晶細數桌數真覺得老闆是佛心來的，這樣的擺設只為了讓客人覺得舒適唷！
2樓目前幾乎都是作為包場使用，有需要的客人請事先電話預約唷！
入口處設有飲料櫃，裡頭有罐裝茶飲，當然想小酌也是可以的唷！
喝酒不開車，安全有保障。
不過一定要記得喝酒不開車，開車不喝酒唷！水晶今天就是乖乖的點了汽水類的飲料啦！
▲久保鰻作城/餐點
一坐下來服務人員便馬上幫客人倒上熱茶，這感覺相當好啊！這些天都有些寒意，喝杯熱茶先暖暖手呀！
應該有人猜的到這是什麼吧！這可是久保鰻作城才有的小點心啊！師傅將鰻魚骨頭烤到酥脆脆再灑上胡椒粉，就是一道天然涮嘴的小零嘴啦！
★綜合生魚片/$260元
今天水晶是專程來吃鰻魚的唷！但是一看到菜單水晶就忍不住想點些日式料理呀！久保鰻作城的生魚片組合種類很多，水晶加點了一般綜合的組合，魚肉是一般的部位不是腹肉，旗魚肉嚐起來雖然有帶筋但是很新鮮唷！這份綜合生魚片可品嚐到4種刺身，算是非常划算的組合唷！很適合像水晶這種嘴饞想打牙祭的人。
★烤大蝦/$180元
久保鰻作城的烤物都是用木炭大火直烤的唷！所以烤物都帶有炭香，兩隻烤大蝦$180元，等於一隻只要$90元，水晶立馬點來嚐鮮了，蝦子的個頭頗大的呀！蝦肉也夠緊實，讓水晶吃了還想再吃唷！真不應該把其中一隻分出去給別人吃的呀！
★御品套餐/$780元
看到牆上的隱藏套餐讓水晶好心動呀！這樣一次就能吃到全套的鰻魚料理啦！鰻魚在日本是很高級的食材唷！在吃鰻魚料理時，都是用一種感恩的心情在品嚐的呀！即使在台灣鰻魚料理專賣店也不多見呀！所以這次可以一次就品嚐到多種鰻魚料理，水晶覺得好幸福呀！立馬就決定要來一套御品套餐囉！
★御品套餐-鰻魚沙拉、小品刺身、鰻魚玉子燒
剛剛已經品嚐過生魚片，所以這小品刺身對水晶的吸引力就沒那麼高啦！不過鰻魚沙拉和鰻魚玉子燒就很吸引水晶啦！份量都很小巧、精緻，水晶細細品味同樣是鰻魚料理，甚至都是同一種烤鰻魚醬汁，但這兩種風味迥然不同耶！鰻魚沙拉吃的到鰻魚碳烤的香氣，鰻魚本身的肉質也很細緻；而鰻魚玉子燒則醬汁濃厚醇香中又多帶了蛋香的甜味，兩種水晶都很喜愛唷！
★御品套餐-鰻魚手捲
水晶是一個對醋飯很要求的人，久保鰻作城的醋飯香氣很重，原來這是用天然釀製的糯米醋再製熟成的醋，醋飯還嚐的到淡淡的酸醋風味卻不嗆人，加上海苔和鰻魚，整個手捲是很清爽的口感。
★御品套餐-鰻魚茶碗蒸
久保鰻作城的茶碗蒸相當特別，蒸蛋本身是沒有調味的唷！蒸蛋的口感綿密到有些似粿，而蒸蛋的味道則是由上頭淋上的鰻魚醬汁調和出來的風味。
對於蒸蛋水晶相當好奇詢問了店家，沒想到老闆居然直接拿出雞蛋實驗，水晶今天真是長知識了。
★御品套餐-炸蝦天婦羅
這道料理真是好看又好吃，雖然名字叫炸蝦天婦羅，但裡頭包的可是比蝦子還昂貴的鰻魚唷！
鰻魚捲上泰國麵線下油鍋炸，只能說師傅的火候控制的真好呀！連泰國麵線都是酥脆好吃的啦！上頭還有美奶滋和魚卵，美味UP、UP唷！
★御品套餐-鰻首燉湯
這盅湯可不簡單，除了鰻首還加了多種中藥一起燉煮，不但很滋補也很健康唷！鰻首指的當然就是鰻魚的頭部啦！也是這盅湯的精華所在唷！
★御品套餐-山椒鰻魚丼
山椒鰻魚丼飯是店內最熱銷的產品，也是客人必點的丼飯唷！御品套餐包含了一份山椒鰻魚丼飯，所以水晶最期待的自然也是這碗丼飯啦！
快看！是一整大塊鰻魚啊！老闆說除了醬汁是久保鰻作城獨家醬汁以外，鰻魚烤到外酥內軟也是師傅獨門的功夫唷！水晶迫不及的想大快朵頤了，鰻魚已經處理到完全沒有刺了，大家可以放心食用，上頭涮上的醬汁經過炭火烤到略焦的褐色，這樣的色澤最是誘人啦！烤好的鰻魚灑上白芝麻看來可口極了。
★鮭魚卵手卷/$80元
鮭魚卵手卷是水晶加點的，滿滿的鮭魚卵嚐來真是給它有些快意呀！
★甜點(贈)
來自北海道的乳酪蛋糕，是老闆私藏的好料唷！像冰淇淋一般的口感真是美味呀！
▲久保鰻作城/菜單
菜單“內容”及“價格”有可能因為時間增長而有所變動。
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