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最後更新日期 2024-04-10 by 黃水晶
前言心得
一般的觀光客跟團行程到澎湖都是帶到大飯店、大餐廳吃大鍋菜大鍋飯，其實這樣是吃不到當地飲食文化的精髓，只要跟著阿堯導遊的澎湖旅遊行程，不用擔心有這樣的問題，許媽媽小吃部裡面的客人80%可都是「澎湖在地人」的喔！
澎湖馬公美食｜許媽媽小吃部怎麼去?
■地址：880澎湖縣馬公市樹德路16之1號（惠民醫院大門旁）【地圖導航】
■電話：（06）927-4836
■營業時間：17：00～00：00
注意事項
（1）已結束營業。
（2）如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
堯擺澎湖深度小旅規劃
（1）電話：0985-918-917（阿堯）
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跳島行程
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餐廳外環境
今晚大夥兒就在「許媽媽小吃部」祭祭五臟廟啦！尚青、尚道地的澎湖菜攏底加啦！
全澎湖最新鮮、最道地的海味就在這冰箱裡面啦XD！
從傍晚17：00一直營業到深夜00：00，來這吃宵夜也是很OK的喔！
用餐環境
現在是吃飯時間人超多的，就差我們這桌就客滿啦！這裡沒有大餐廳的排場，簡易的桌椅、親切的服務，今晚就是要「扛拜」啦！
餐點
★無毒河豚皮 + 紅甘生魚片
第一盤上來的是「生魚片冷盤」，粉嫩色澤的是「紅甘生魚片」，新鮮到沒話說，今天已經是水晶澎湖跳島旅行的第二天了，第一次能吃到新鮮的生魚片，心裡的感動實在是無法用言語形容啊XD！
眼前這盤「河豚皮」，不但新鮮還保證無毒，因為有毒的話，水晶的小命也不保啦！這是水晶第一次吃河豚唷！河豚有毒的地方其實是內臟，所以師傅不但要費工處理河豚身上的刺，處理內臟時還要超專業才行呢！生河豚皮的口感QQ的滑滑的，且稍附韌性呢！這應該也很適合涼拌食用吧！
★金瓜米粉（南瓜米粉）
「金瓜米粉」是屬於略帶水份的口感，麵線不軟爛，南瓜的香氣超重的啦！在台灣吃的都是乾燥型的金瓜米粉，第一次吃到濕潤形的金瓜米粉。水晶見每桌幾乎都有來上一盤呢！來這用餐的客人可別忘了這道澎湖在地美味唷！
隨手一撈就是豐富的配料啦！給料真是有夠大方！果然符合海口人的個性啦。
★章魚沙拉
新鮮的章魚川燙後切片上桌，就是一道美味的佳肴啦！這章魚肉質頗厚的耶！滑順軟嫩的體態居然咬的出脆度，沾哇莎咪就很對味了啦。
★海菜魚丸湯
澎湖的海菜水晶之前也有吃過，和平常喝的紫菜湯很不一樣唷！比較起來水晶比較喜愛澎湖的海菜湯，加上澎湖當地的新鮮彈牙魚丸，這種美味真是更加加乘啦！這就是澎湖在地人的標準吃法啦！
★花枝丸+蝦捲
小時候看到炸物上頭的蝦餅就是水晶的最愛了，現在只有在台菜或是中菜的餐廳才能看到唷！「花枝丸」和「蝦捲」炸的外酥內軟裡頭包覆著海味，滋味真是不可言喻啊！
★海膽炒蛋
就是這海味讓水晶思思念念，又千里迢迢跑來澎湖啦！餐廳廚師奢侈的將「海膽」加在蛋液裡頭，蛋的香氣可不得了了，是一種高尚的海味啊！蛋炒的鬆軟鹹香，這一大盤也擋不住這群對美食充滿熱情的貪吃鬼啊！
★炸紅新娘
「紅新娘魚」在澎湖是一道很有名的菜唷！魚本身的細刺非常多，但是經過熱油大火炸過之後，連骨頭都是酥脆的，但是澎湖人只吃魚肉，灑上一點椒鹽，可以直接完食唷！說到這了解水晶的人是不是猜到了，這是下酒菜的極品啊XD！
★酥炸狗蝦
「狗蝦」學名為「鬚赤蝦」，體態沒有白蝦和草蝦來的大，但是脆度和甜度還是很受到澎湖在地人歡迎的唷！這道狗蝦也是以「炸」的料理方式來呈現。
★絲瓜炒蛋
「澎湖絲瓜」很有名且必吃，從小水晶就品嚐過，長輩對這「澎湖絲瓜」，除了形狀和台灣本島的不同覺得很新奇，鮮甜的口感滿是讚賞呢！
★台啤
喝酒不開車，安全有保障。
★飯後水果-西瓜
名片
店家｜景點資訊
許媽媽小吃部
■地址：880澎湖縣馬公市樹德路16之1號（惠民醫院大門旁）【地圖導航】
■電話：（06）927-4836
■營業時間：17：00～00：00
■google評價：3.7
地圖
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澎湖交通攻略｜澎湖怎麼去｜澎湖機票/船班
訂購高鐵車票
搭乘高鐵是前去各個飛機機場及乘船港口最快速便捷的交通工具，無論是桃園到台北，桃園到嘉義，桃園到高雄，台北到嘉義，台北到高雄都是相當方便的。
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訂購飛機機票｜台北/台中/台南/高雄出發
搭乘飛機前往澎湖旅遊是許多國人選擇的交通方式之一，如果你是怕暈船或是想快速抵達的朋友，選擇飛機這個交通工具當然就錯不了啦！目前台灣本島能直飛澎湖離島共有兩家航空公司及4座機場可以搭乘，目前有載運旅客前往澎湖的分別是華信航空及立榮航空2家航空公司，起飛搭乘場地則是：（1）台北松山機場出發航程約莫60分鐘，（2）台中清泉岡機場出發航程約莫45分鐘，（3）台南台南機場出發航程約莫30分鐘，（4）高雄小港機場出發航程約莫40分鐘。
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訂購船班船票｜嘉義布袋港出發
嘉義布袋港、台中港、高雄新濱碼頭都有前往澎湖的航班，而澎湖路線的運輸量及船班以嘉義布袋港為最大宗也最方便。各家船公司都有從「嘉義布袋港」往返「澎湖馬公港」或是到「澎湖龍門港」的航線。通常布袋港到馬公港的船程約莫在80～90分鐘左右，而雲豹輪及藍鵲輪更可將船程壓縮在60分鐘左右，至於布袋港到龍門港的船程相對來說就少大約20分鐘～30分鐘左右，不過因為龍門港的位置距離馬公市區比較遠，基本上在龍門港下船的班次都會由船公司搭配的遊覽車再接駁至馬公市區。
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