倉麵屋~桃園中壢(起源日本 歸根花蓮 散葉中壢有故事的排隊拉麵)

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最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶

 

倉麵屋~是一家起源於日本的道地拉麵。

老闆是台灣人，但在日本學藝七年，

原想長久定居日本，

礙於台灣及日本的法令政策，

最後老闆一家人最終決定回台，

回到台灣之後定居在妻子的家鄉花蓮。

一開始是專售拉麵的湯品給店家，

後來原湯總是被其它業者加水稀釋，

而失去了原本濃厚的原汁原味，

老闆最後收掉了原先連鎖的湯品事業，

開始賣起了拉麵，

這一碗碗真材實料的拉麵成功擄獲了花蓮人的胃，

想吃的客人排隊是很平常的事呢！

兒子夫婦倆(第二代)接手花蓮的麵店之後，

老闆夫妻倆(第一代)以寶貝女兒工作地點(內壢)為二號店的落腳處，

而最原先二號店原本落腳處則是選擇在竹科，

幸好在各種因素考量之下，老闆娘(第一代)決定落腳於此。

也就是因為這樣，水晶才有機會品嚐到這一份美味呢！

 

 

  

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擺在桌上的七味粉和辣韮菜並不是買現成的唷！

 

愛吃辣的人可以加一點嚐試，

辣韮菜咬起來不但脆還會湛出汁來，

水份完全沒有流失。

 

七味粉也是老闆親自挑選天然食材，

自行磨製而成的，香氣和市售的全然不同唷！

 

目前店內用餐打卡送飲料，而且可以續杯唷！

 

水晶看到服務生端上來的拉麵，不禁會心一笑，

這是貨真價實的日式拉麵啊~~

倉麵屋的拉麵較接近日本的沾麵，

日本的沾麵是讓麵條沾附著湯汁食用，

而湯的部份因為湯頭非常濃一般並不會直接喝，

之後會加上清湯才喝唷！

重點來囉！湯頭能這麼濃郁可不是加了什麼添加物，

這也是水晶最佩服老闆的地方了，

這湯頭可是熬出了膠質呢！

往往店家要熬一種湯頭就要花上很多心力，

大多的店家會以一種湯為基底，再變花出其它的湯頭，

因此同一家店的湯喝來喝去，總會有點相似的感覺，

倉麵屋的湯頭依其口味不同，湯底配的材料也不同，

每一碗都讓水晶超驚艷呢！

 

★地獄拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)

 

嚐一口濃湯會以為吃到日本的擔擔麵，

鹹辣的湯頭是其最主要的特色。

 

湯頭裡加了大量的蔬菜(豆芽菜、蔥花、筍干、黑木耳等等)。

 

 

但辣味整個搶分，鹹味緊跟在後面，

剛吃覺得口味超厚重，

但吃完之後一點都不會口渴耶！

 

★豚骨拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)

這也是濃厚系的湯頭，

水晶特別請教老闆娘是如何做到以天然食材，

能把湯頭熬到像勾芡過的感覺，

老闆娘大方的告訴水晶，是以豬骨中最有膠質的地方去熬出來的唷！

當然要練到這種功力，除了食材之外，經驗肯定是最重要的啦！

 

每一種拉麵都會配上荀干、溏心蛋、豆芽菜、及木耳絲，

老闆娘一直強調，他們的麵就是堅持日式的做法，

希望讓桃園這邊的人也能品嚐到道地的日本拉麵。

 

★醬油拉麵(叉燒$140元/豬排$170元/串燒$170元)

一般水晶不會點醬油拉麵，

但這滋味真的好好唷！而且湯頭是清的唷！

溫醇的味道，湯底除了醬油還放了香菇和其它的蔬菜，

老闆娘說她剛回台灣時，總常常想起這個味道，

最後也因為這個醬油拉麵的湯而進入了這個行業。

 

★味噌拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)

看了這麼多碗拉麵，是不是整個都餓了呢！

到底該選哪一碗呢？別急！別急！

倉麵屋的味噌拉麵也很有看頭滴。

湯裡放了大量的鮮蒜，一上桌就聞到超香的蒜味。

水晶忍不住要了幾口湯，這也太鮮了吧！

蒜味整個將湯頭的美味提升了耶，

這也是屬於濃厚系的湯頭呢！

 

★泡菜拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)

泡菜拉麵很特別，會附上一份老闆親手醃的韓式泡菜，

湯頭本身也是泡菜口味，湯頭帶點微辣，

但是和地獄拉麵的口感不同，

老闆附上的泡菜可不是要加到湯裡的唷！

是像小菜一樣可以單吃。

倉麵屋的湯頭一共有五種，主餐有三種。

這次很不巧的大家都沒點到叉燒，

因此水晶僅能呈現二種囉！

 

★串燒(單點$70元)

 

燒烤過的肉串灑上孜然散發出獨特的香氣。

 

★炸豬排(單點$70元)

 

麵衣有鎖住肉汁，豬排的份量和大小適中，

附上味噌醬，別有一番風味。

 

★小菜-龍鬚菜(過貓)$30元

 

這小菜很特別，過貓是台灣的山野菜，

很少出現在日式料理上，

但店家使用過貓當食材淋上胡麻醬。

 

過貓完全變成日式風味了，畫面是不是很協調呢？

 

★日式炸豆腐$50元

 

日本的炸豆腐，口感像宜蘭的渣糕，

裡面相當軟嫩，但做法其實截然不同，

日本的炸豆腐裡頭會包覆食材，

水晶蠻喜愛這種口感，

提醒大家吃的時候要小心燙口唷！

 

 

★甜點-蜂蜜菊花海燕窩(拉麵附甜點$0元/單點$20元)

甜點是來自台灣的食材唷！

老闆覺得吃過濃厚的食物，

來點清爽的甜點可以解膩，

當然也是老闆做的，

老闆的手真的好巧唷！

冰冰涼涼的像果凍一樣很好吃。

 

 

 

倉麵屋菜單

  

  

只要打卡或粉絲頁按讚店家立馬贈送飲料乙杯，

而且還可以續杯，這麼好康水晶立馬給它用力按下去。

  

 

倉麵屋用餐環境

 

老闆夫妻(第一代)的好手藝，

加上兒子(第二代)的新潮思維，

在倉麵屋擦出了新舊相交的火花，

倉麵屋的用餐空間很日式、很時尚也很悠閒。

 

 

看到這特別的門了嗎？

水晶來時看了很久才發現原來這是”門”。

 

用餐的空間相當的寬敞、舒適。

 

吧台區可供手機、平板等暫時充電服務。

超大心的拉麵店啦!

水晶貼心提醒:請有同理心，別久佔喔!

 

 

也提供免費WIFI服務喔!

 

 

倉麵屋名片

倉麵屋的名片比一般店家的名片都還要大張。

 

倉麵屋拉麵店資訊:

    地址:桃園市中壢區環中東路102號

         (近長榮醫院、自強國中)

    電話:(03)462-7517

營業時間:1130~1400、1700~2100

         周一至周日

備註:(1)無提供停車位，附近有停車格。

     (2)有提供WIFI無線網路，

        門口吧檯可提供手機、平板等充電服務。

     (3)現金交易。

檢視較大的地圖

  

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