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最後更新日期 2023-07-08 by 黃水晶
花蓮光復美食｜紅瓦屋老地方文化美食餐廳怎麼去？
石頭火鍋是水晶拜訪紅瓦屋老地方文化美食餐廳的主要目的，火鍋用溫度高達800度的蛇紋石直接將水及食物煮熟，煮製過程原始又奔放，石頭放入後只見一陣白煙冒出火鍋就完成了，檳榔葉是石頭火鍋的盛器，裡頭的湯水受熱不停地滾動，佳餚佐美景這是一次特別的體驗。
■地址：976花蓮縣光復鄉大全街62巷16號【導航地圖】
■電話：（03）870-4601
■營業時間：11：30～15：00；17：00～19：00
■店休日：星期四
■Facebook粉絲團：紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant
■備註：
（1）有內用座位；現金消費；有設置免費停車場。
（2）如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
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紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜店外環境
紅瓦屋老地方文化美食餐廳在馬太鞍濕地生態園區內，來到花蓮光復一定不能錯過的原住民美食餐廳，這裡有正港的原住民石頭火鍋，也是這次水晶想拜訪的目的啦！停好車就看到左側有一間竹屋寫著「祖靈屋」，這裡不對外開放，請大家也不要誤闖唷！另一邊則是一棟紅磚屋、就是點餐櫃檯入口。
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜櫃台&點餐
整個櫃檯都是原木系列看起來很壯觀，黑板上就是全部的菜單，種類多元山珍海味一應俱全，水晶點了一桌子好料當然包含今天的主角「石頭火鍋」啦！
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜室外用餐區
走到用餐區才發現紅瓦屋老地方文化美食餐廳別有洞天，戶外用餐區腹地非常大、空曠又舒適。
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜室內用餐區
竹子與原木為內部裝潢的主體，內部用餐區也很寬廣，用餐區給予的感覺很放鬆、完全不同於城市裡的餐廳。
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜餐點
★白飯（碗）｜$10元
白飯以碗計價，餐廳一次會給足數量，同桌的人再自行取用即可，白飯的品質很不錯，應該是來自花東的米，粒粒分明口感也彈牙。
★時蔬｜$250元
花蓮的野菜時蔬種類很多，清爽的涼拌醬汁就能展現食材的美味，這是一道全家人都很喜歡的佳餚，吃起來也覺得很健康。
★白斬雞｜$650元
白斬雞真是好吃但價格不便宜，半隻的量要價$650元，雞肉味甜肉彈牙，只醺大蒜醬油就足夠把肉的美味展現出來。
★石頭火鍋｜$980元
原住民的石頭火鍋很特別，把蛇紋石加熱後再放進火鍋中把食物煮熟，這種石頭最高可加熱到800度，所以服務人員在放入石頭時非常小心，一入鍋瞬間白煙四起，火鍋的湯汁也瞬間滾了起來，畫面也太震攝人了，原來不用火就能烹煮火鍋啦！
最後加上野菜火鍋就完成啦！此時石頭還在裡面、還會繼續加熱持續滾一會兒，火鍋裝盛的容器也要特別介紹一下，這是檳榔葉做成的容器唷！裝這麼一大鍋居然都不會漏湯汁耶！這是不是很神奇呢？
約莫5分鐘服務人員會來協助把火鍋裡的石頭取出，火鍋裡的魚、蝦都已經熟了，原住民石頭火鍋打開的方式果然很特別，魚肉因為這樣煮製肉比較碎，但湯頭鮮甜、魚蝦加上野菜原味就是最棒的湯底。
★烤鹹豬肉｜$300元
烤鹹豬肉是一道很棒的下酒菜，有點韌性切成薄片更適合入口，微鹹的口感真的會讓人想多吃一碗飯。
★炒螺肉｜$380元
炒螺肉也是花蓮一道很棒的下酒菜，熱炒店裡也很常見這道菜，份量很多超下飯的呀！
★酥炸豆腐｜$300元
這個炸豆腐口感好像炸雞塊唷！上面已經有淋醬可以直接吃，上方用青木瓜切絲涼拌也很好吃唷！
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜餐後散步拍照
飽餐後在園內逛逛真不錯，這裡設置了許多涼亭、獨樹一格景色別緻，環境有一種原住民與客家村落融合的感覺，可走上紅橋欣賞、池裡有好多魚在悠遊呀！這裡的池水也非常清澈喔！
紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜FAQ
Q：「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」的地址在哪裡？
A：976花蓮縣光復鄉大全街62巷16號。
Q：「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」的營業時間？
A：11：30～15：00；17：00～19：00。
Q：這家餐廳提供哪些特色美食？
A：石頭火鍋必點，涼拌時蔬必點，白斬雞必點。
Q：餐廳有提供素食或特殊飲食需求的選擇嗎？
A：如果您有特殊需求，可以事先告知服務人員，他們會盡力滿足您的需求。
Q：餐廳是否需要提前訂位？
A：由於「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」非常受歡迎，建議您提前訂位，尤其是在假日或繁忙時段，以確保您有座位。您可以透過電話進行預約。
Q：餐廳有設置停車場嗎？
A：是的，「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」附近有停車場供顧客使用，您可以輕鬆停車後前往享用美食。
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