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最後更新日期 2021-01-05 by 黃水晶
花蓮玉里美食~傳統美食玉里麵 資訊:
花蓮玉里有三大在地美食：羊羹、臭豆腐及玉里麵，這篇水晶主要介紹的是玉里麵，關於玉里麵可以不用千里迢迢專程翻山越嶺來吃一碗玉里麵，但是如果到了玉里可千萬別錯過了這一碗紮紮實實且充滿在地故事的好味道～玉里麵。
#地址:花蓮縣玉里鎮中山路二段94號(近市場)【導航地圖】
#電話:(03)888-1613
#營業時間:08：00~17：00
#備註:
(1)現金消費；座位席次約莫30~40席左右。
(2)本文同步收錄於宜花東美食景點懶人包。
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傳統美食玉里麵(花蓮美食)/室外環境
玉里鎮是花蓮縣的第三大鎮，也是台灣東部的地理中心，位在花蓮縣的南部，花東縱谷平原中段，玉里舊稱“璞石閣”，在地理位置上被海岸山脈及中央山脈包圍，境內有秀姑巒溪流經，玉里北鄰瑞穗鄉、南接富里鄉，是台灣著名有山有水的旅遊勝地，更為閩籍、客籍、外省籍及原住民四大族群居住的純樸小鎮。
傳統美食玉里麵(花蓮美食)/室內環境
傳統美食玉里麵是玉里鎮上最有名的玉里麵店，每到中午那可真是一位難求，因此水晶算準了時間早早就來訪，其實店裡頭已經有不少等待的客人了，因為有些在地人可是把玉里麵當成早餐在吃的。
玉里麵相傳是於日治時期由愛吃拉麵的日本人將麵食文化帶入現今花蓮，後來由一位福州師傅在玉里賣起外型與油麵相仿的大麵。製作上屬於烹煮完即拌上佐料的麵，稱之為“玉里大麵”，其麵條口感彈牙滑口，又有“台式拉麵”之稱。玉里麵的麵條用的就是俗稱黃麵的油麵，而湯頭用的是豬大骨熬湯，佐料部份一定會加上三片豬肉片及豆芽菜，由於玉里麵沒有添加物，因此只能在店內現吃並不適合隔餐食用。
傳統美食玉里麵(花蓮美食)/餐點
★玉里麵（湯）/$45元
沒想到這一碗帶湯玉里麵真的是超紮實的，麵條相較一般吃的油麵更細更彈牙，豬大骨熬的湯頭濃郁而不膩口，麵條和湯頭還真是搭配，這白淨淨的三片豬肉，店家用的應該是子腱部位的肉，完全不澀口非常好吃。
★玉里麵(乾)/$45元
乾的玉里麵因為麵條較細吸足了醬汁，加上了豆芽菜口感更佳呢！不變的是玉里麵份量還是非常大呢！
★肝連湯/$45元
不只麵的份量超大、連湯也是大大的一碗，裡頭的肝連份量也是很多呢！湯裡加了大量的薑絲，湯頭喝起來特別對水晶的味清爽呀！
★黑白切小菜/$130元
麵攤裡的黑白切也是水晶的最愛，水晶點了滷蛋、豆干、豬頭皮，脆腸，味道滷到恰好，在這個純樸小鎮價格還真是平實呢！
傳統美食玉里麵(花蓮美食)/菜單
玉里麵的故事
玉里麵故事圖片由愛上璞石閣提供。
傳統美食玉里麵(花蓮美食)/名片
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花蓮玉里美食~傳統美食玉里麵 資訊:
#地址:花蓮縣玉里鎮中山路二段94號(近市場)【導航地圖】
#電話:(03)888-1613
#營業時間:08：00~17：00
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