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最後更新日期 2020-08-19 by 黃水晶
台北餐酒館~BADAUYAO鮮釀餐廳 資訊:
水晶自日本石垣島回台灣之後，隔天馬上安排和格友們的聚會，大家好一陣子沒有見面了、決定要給它小酌一番，選了位在台北南港的BADAUYAO鮮釀餐廳用餐，這家餐廳實在很特別，水晶不得不先來小小介紹一下唷！
#地址:台北市南港區永吉路544號(近捷運後山埤站)【導航地圖】
#電話:(02)2654-6884
#營業時間:星期一~星期四14:00~23:00、星期五14:00~24:00、星期六12:00~24:00、星期日12:00~22:00
#FACEBOOK粉絲團:Badauyao鮮釀餐廳#已結束營業
#備註:
(1)水晶提醒:喝酒不開車，安全有保障。
(2)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/前言
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/室外環境
這附近交通實在很方便，附近有台北捷運後山埤站(近五分埔)、也有“嘟嘟房收費停車場”大家可以依自己的需求來選擇交通工具唷！不過既然要喝酒，水晶晶們要記得“喝酒不開車，開車不喝酒”唷！
BADAUYAO鮮釀餐廳的招牌雖然不是很明顯，但是它的位置就在”潮肉壽喜燒“的旁邊意外的好找呀！
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/室內環境
BADAUYAO鮮釀餐廳的空間明亮，用餐空間簡約大方，以桌型來看很適合多人的聚會，不過桌數不多如果是團體用餐需先電話訂位，才不會沒位子而撲空了唷！
木系的酒吧感覺就是一個超大的酒桶，把“精釀啤酒”統統包在裡面啦！
今天要喝什麼酒呢？這裡氣氛如此之好，全部都來一輪好啦！
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/老闆(右)及型男主廚(左)
今天不僅僅是眾部落客們聚餐愉快，水晶和店家也聊的相當熱絡，原來BADAUYAO鮮釀餐廳的主廚是個大型男，水晶真心不騙覺得會做菜的男人真是帥呀！型男主廚幫大家一一介紹料理，也讓水晶又學到不少有關食材的料理知識唷！
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/餐點
★遐奅
還沒上餐就先品酒，這是種今晚就要喝開的概念吧！在還沒開喝之前水晶要先考考大家，這酒名大家會唸嗎？千萬別往字裡去，要想想我們是”台灣人”，所以要用台語發音唷！這支酒的唸法接近“蝦帕”，台語的”蝦帕“就是“很有派頭”的意思，其字形則是採用台語的古字來取名。
而這支酒的成份內含有多種“啤酒花”(蛇麻、又音譯作忽布；因其花序用於“釀造啤酒”，因此又稱作“啤酒花”。)、帶有淡雅花香，喝的時候酒的層次豐富但尾韻略帶苦味，但是這苦韻卻是會回甘耶！水晶第一次喝到如此順口還會回甘的“生啤酒“，眼睛都亮啦！這支酒非常適合做為炸物的搭配，讓水晶和格友們讚賞不已，有人一口氣就喝完一整杯、真是名符其實的“遐奅”啊！
喝酒不開車，安全有保障
★炸物拚盤
格友開心相聚餐點當然也要很豐盛才行啦！這一份“炸物拼盤”就超級豐盛，像是水晶和眾格友來自各方，卻又融洽的相處一般。
BADAUYAO鮮釀餐廳的每一種材料都細心處理成小塊狀，真的很方便食用耶！每一種外衣都炸到金黃香酥，各個炸物的內在可就是各自精彩囉！百頁豆腐Q軟嫩滑、雞肉汁多味美、洋蔥圈鮮甜爽口、薯條質地綿密；就這麼給它一口酒、一口炸物樣樣吃來感覺都很涮嘴啊！
★雞籠
“雞籠”就是基隆的舊稱，也是水晶最近很常出沒的地區啦！沒想到老闆就是基隆人呀！話匣子一開真是講個不停的啦！“雞籠”這支酒屬於“黑麥啤酒”，酒中有“咖啡”的成份唷！是一支風味非常獨特的啤酒，水晶很少喝黑麥啤酒的，真心覺得這隻酒很讚唷！酒香中透出微微的咖啡香氣真的很迷人，味道內斂、沈穩也是富有多層次風味，值得細細的品嚐風味，這支酒搭配紅肉的牛排真的是堪稱一絕呀！似乎讓牛排的質感又給它昇華了。
喝酒不開車，安全有保障
★牛排(肩胛)
16盎司的牛排擺盤真是豪氣，不過BADAUYAO鮮釀餐廳還有更霸氣的21盎司牛排唷！怗怗自己的肚子又吃肉又裝酒，還是選16盎司就好啦！
食物在最剛好的份量食用，才能真正的品嚐到食材的鮮美滋味，這次上桌的部位是肩胛，看到了這粉色的斷面嗎？!真是美味極了，底下殘留的是“肌紅素”，這是一種存在肌肉組織中的蛋白質，最主要的功能就是替肌肉細胞運送氧氣，而肌紅素量的多寡也決定肉質；為俗稱的”紅肉”或”白肉”。肌紅素溶於肌肉之中，若是牛肉切開時沒有這種紅色的斷面及肉汁，代表這牛肉可能已經流失很多的肉汁了，口感可能就較不美味囉！
主廚的功力很棒啊！將牛肉在炙燒時把肉汁完全鎖在肉裡的緣故，所以才有這麼漂亮的斷面了。
★純純
在這個大千世界要保持“純純”實在是太難了啦！水晶只有在吃美食時可以表現出”純純”的呆萌樣，就在這時候也自己也放鬆一下吧！這支酒喝起來微酸尾韻卻是甜甜的，非常像是飲料耶！一不小心可會騙”倒”很多人的唷！
喝酒不開車，安全有保障
★起司豆乳春雞丼
這次水晶要先介紹BADAUYAO鮮釀餐廳丼飯底層的米飯，米飯用的好、嚐來便是粒粒分明，米粒沾染了特製的醬汁，淡雅的醬香讓飯又多了幾分台味喔！
而蓋在上頭的雞腿多了“起司”的加持，成了濃郁的起司雞肉，雞皮真是邪惡的一直在召喚香氣，讓水晶簡直就是有點給它欲罷不能啊!
丼飯上面的溏心蛋表現也很搶眼，光滑的蛋白加上金黃色的半熟蛋液，這丼飯真是讓人大大讚賞唷！
★吞忍
看到這杯名為“吞忍”的酒，大家是不是覺得心有戚戚焉啊！平常老闆交代事情太多做不完，已經吞忍老闆許久了。水晶有猜到酒的風味應該偏苦，所以水晶有些抗拒；可是大家說明天將要上班了，要表達苦澀的心情，所以要用這杯酒當做今天的結尾，真的⋯⋯好苦啊！
喝酒不開車，安全有保障
★野菇松露牛排丼
略帶苦味的啤酒和牛肉似乎都很搭呀！這一碗丼飯的牛肉和剛剛牛排的部位又不同囉！
“吞忍”把牛肉的風味整個帶上一個層次了，嘴裡多了牛肉的脂香、酒也好像不苦了，明天應該又會可以是個勤奮的工作天了，丼飯除了有牛排還有水晶喜歡的野菇，菇類的香氣和牛肉也是很搭的唷！
溏心蛋似乎是丼飯的標準配備，這顆蛋白看起來似乎更加的滑嫩，吃到這肚子也飽了，可是聞著香氣居然還有想動筷子的衝動耶！
★雞排
如果只是想小酌一番，也不一定要點餐唷！只點這樣一塊雞排也是可以的啦！雞排的香氣傳的超遠的，鄰座都能聞到啦！
紮實的雞肉、酥脆的表皮這雞排該配什麼酒好呢？水晶覺得帶有果香的啤酒似乎都很搭呢！三五好友就是要像水晶一樣常常和大夥聚聚、一起狂歡一下，BADAUYAO鮮釀餐廳可以是首選的唷！。
BADAUYAO鮮釀餐廳(台北餐酒館)/絕版酒
BADAUYAO鮮釀餐廳絕版的酒總是特別的珍貴，喝一瓶則是少掉一瓶，其中右邊的店酒還是只送不賣的喔XD!
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