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最後更新日期 2023-05-24 by 黃水晶
台北中山美食｜藝奇新日本料理怎麼去？
藝奇新日本料理是王品集團旗下的餐廳，主要以日式風格的創意料理為主推產品。
■地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓（近台北捷運中和新蘆線中山國小站）
■電話：（02）2598-8780
■營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
■已結束營業。
■備註：
（1）此套餐價錢大人為$698元、消費加收10%服務費，此套餐價錢兒童（12歲以下）為$430元、消費加收10%服務費。（2）如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。
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藝奇新日本料理｜OPEN RICE（開飯喇）邀約體驗
本次的餐點是受到OPEN RICE（開飯喇）的邀請，食家聚會的地點在台北捷運中山國小站的藝奇新日本料理。
藝奇新日本料理｜餐點
★湯物｜海鮮土瓶蒸
「土瓶蒸」是典型的日式湯品，但是這一盅實在非常壯觀，是一般坊間的約莫兩倍大呢！這可是一人份的量唷！和一般的土瓶蒸不同，上菜時底下仍開著火，魚肉相當新鮮，使用的人自行放入土瓶蒸中煮熟即可食用，建議不要煮太久唷！這魚肉很鮮嫩很好入口，沒有魚腥味的唷！
★先付｜山藥冷豆腐
每次都很佩服切山藥絲師傅們的刀工，能將塊狀的山藥切的像麵線般的細絲，底下配上滑嫩的豆腐，淋上了柴魚風味的醬汁，味道清爽極了，冰涼涼的解了這午間夏日的暑氣。
★海の肴｜季節鮮魚刺身
喜愛生魚片的水晶，當然會點刺身囉！而且這道菜出場彷彿仙境般的煙霧繚繞讓人目不轉睛，生魚片是基本的紅白黃較為可惜，不過搭配的干貝非常新鮮，干貝軟Q讓水晶驚艷了一下呢！蝦子不確定是哪一品種口感相當的滑嫩，一份兩尾相當之滿足。
來介紹一下這看似豆腐的玩意，其實是取代醬油用的超神奇滴，生魚片上放上一小塊再搭配芥末，這種吃法水晶還是第一次食用，感覺相當特別。
★山の肴｜日式辣味牛
牛肉的份量看似不多，但其實一份吃下來也很滿足。青蔥提升了牛肉的香氣，洋蔥加深了牛肉的甜味，這道菜其實不會太辣，蠻適合當下酒菜呢！
★釜飯｜鮮魚釜飯
熱愛海鮮的水晶選了這道以鮮魚為主料的「釜飯」，味道富有層次且鮮甜，米飯中吸收了魚的油脂整個在水晶口中噴發開來，海味超級鮮明，這口感吃起來有點像不油的油飯，也是相當特別的食用經驗。
★甘果物｜創藝三果
連水果的擺盤都超級藝術的，有一點捨不得破壞這畫面呢！當季的水果甜度一級棒，奶烙也是不錯的飯後甜點啊！肚子此刻確實飽足無誤啊！
★冰鑽｜洛神冰鑽、飲料｜冰荔香奶茶
淡淡的荔汁香甜配上濃厚奶香，讓水晶的嘴角勾勒出最完美的弧度，今天的每一道菜都能感受到藝奇的用心。
★招待餐點｜創意洋蔥沙拉
脆脆的洋蔥經過冰鎮，上頭淋上柚子醬香氣十足，經過主廚精湛的手藝，原來簡單的食材味道也能如此多層次。
藝奇菜單
藝奇主廚致詞
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