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最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶
御閣手作壽司資訊:
地址:台中市北屯區梅川東路4段68號【打開GoogleMAP地圖】
電話:(04)2234-2068
營業時間:周二~周四/1130~1430、1730~2200；周五~周日/1130~1430、1730~2330
店休日:每周一
FACEBOOK粉絲團、官網:御閣手作すし
備註:
(1)座位席次約莫40~50席左右、可現金消費亦可刷卡消費。
(2)店家無提供停車位，但店前有多處停車格。
(3)如有未盡事宜，一切以御閣手作壽司公告為主。
(4)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇幫水晶按個讚，感謝您。
讓人讚不絕口的御閣手作壽司，澎湃的好食材、價格平易近人，是一定會再二訪的好店唷！脫離了台北地區水晶又回歸開車族，這次來到了中部最熱鬧的城市台中，艷陽高照的一天，水晶先去了幾個收藏很久的點，最後在預約的時間之前來到了御閣手作壽司。一路過來，街景從熱鬧人潮眾多到幽靜。
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◎御閣手作壽司/室外環境
御閣手作壽司的位置似乎較臨近住宅區，附近的河就叫“梅川”，很幸運的在御閣手作壽司的門口附近找到了停車位，由於預約晚餐的時段，御閣手作壽司下午的營業時間從17:30開始，但門口已經有人在等候了，看來店家頗受歡迎呢！
水晶先補了幾張大門口的照片，水晶最愛看店家的裝潢了，用餐的氣氛何其重要呢！大門口皆以南方松及竹子包覆，地上放有大量的枕木，點綴出了日式的風情。
◎御閣手作壽司/用餐環境
用餐的空間有吧檯和單桌、走道很寬敞，整個空間不是居酒屋的風格，而是日本料理的格局，加上服務人員親切的招待，今天用餐想必是非常圓滿呢！
店內有許多有趣的擺設。
◎御閣手作壽司/餐點
時間一到服務人員親切的領導入座。
而且馬上遞上亮晶晶的水杯和小菜，一開始就讓水晶有了很好的印象，有種賓至如歸的感覺呢！
御閣手作壽司的小菜是“醃蘿蔔”，在等待的過程中小菜幾乎就全吃完了。看了一下菜單，御閣手作壽司的價格很平價，是可以放心大吃的地方呢！只是今天開車，喝酒不宜啊~~~(嘆)!!!
★極上漁夫丼/$580元
超澎湃的一個丼飯，集大海味於大成。
洋洋灑灑一共有11種新鮮的豪華食材，水晶馬上進入戰鬥狀態。
鮭魚卵真的是多到不像話，而且好鮮甜哪！水晶只用舌頭輕輕一推，就像海浪逆襲而來，一顆顆都在水晶的口中拍打出陣陣浪花，連海膽都被快被淹沒在這浪潮之中了，水晶立馬搶救到口中好好保護著呢!
生魚片切成薄片平舖在醋飯上。
夾起來就會發現真是好大的一塊呢！一共有三種不同的魚，片片都贏得水晶滿足的笑容。
水晶平常比較少吃到丼飯中搭配的是小鮑，所以覺得很驚喜，小鮑的口感稍有嚼勁，一口就能吃下很有咀嚼的口感。
干貝也是鮮甜的，而且很大一片唷！但最近水晶較偏愛炙燒過的干貝，所以沒有太驚艷。豐富的海味，當然也少不了松葉蟹囉！不過這次水晶沒有被蟹肉給電到，反而是被這天使紅蝦給吸引了，口感極佳呀！蝦肉除了彈牙還沒有腥味，而且很大一隻唷！一份有兩尾，加倍乘以加倍滿足~~XD!!!
★手作握壽司套餐(九貫)/$680元
九貫一起上場氣勢真的很豪邁！看看這上頭的好料，叫水晶不知道該往哪個先下手呢！
最後忍不住，還是拿出工具來比一下，果然每一貫都是犯規的大份量美食。
牛肉干貝松露握來張特寫，大家瞧瞧，這麼一大貫水晶要一口解決它囉！這是今天唯一不是純海鮮的料理，炙燒過的牛肉，溢出了油亮的肉汁，水晶努力的張大著嘴巴，好好的品嚐這海陸合奏的雙重美味。
日本星鰻，星饅的肉並不是細細滑滑的，但是一直是水晶極喜愛的食材，烤過的星鰻擦上甜甜的醬汁，水晶想一口吃掉結果失敗了，實在是太大了啦！只好分兩口食完。
炙燒比目魚鮨邊肉，這比目魚的油脂超豐富的，而且有一種特殊的香氣令人著迷，整個在水晶的口中泛濫，讓水晶也無力招架，只能發出讚嘆的單音。
炙燒天使蝦干貝，蝦和丼飯是一樣的蝦，最近水晶都吃到品質很好的蝦真是讓人驚艷。
蝦頭靠錯了方向呢！一直賴著鮭魚親子，看鮭魚的部位應該不是肚子的部份，切的較厚但口感不錯，加上鮭魚卵的加持，味道更加的提升呢！
小鮑又來了唷！這回水晶牢牢的記住了這味道和咀嚼的滋味。
清爽的口感，帶點鹹味的蟹腳終於以握壽司征服了水晶。
加拿大海膽軍艦，上頭的海膽真的是滿滿的，所以水晶也給它滿分一百分，海膽沒有奇怪的藥水味，只有天然海膽的獨特氣味充斥在水晶口中，當然幸福的美味也是一口就完食。
鮪魚角軍艦，也是水晶第一次嚐試的菜，其實這道在別的地方也常見，但是水晶總是沒欽點過，這次就放膽一次好好享受吧！切成泥的鮪魚還是保有新鮮的口感，因為切成泥很快就在水晶口中化開來了，也是一道清爽的握壽司。
★鮮魚味噌湯
湯頭毫不含糊，魚和味噌的味道相當的濃份量也不少，整個吃完再喝湯真的相當的飽。
◎御閣手作壽司/菜單
◎御閣手作壽司/名片
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