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最後更新日期 2018-01-19 by 黃水晶
倉麵屋~是一家起源於日本的道地拉麵。
老闆是台灣人，但在日本學藝七年，
原想長久定居日本，
礙於台灣及日本的法令政策，
最後老闆一家人最終決定回台，
回到台灣之後定居在妻子的家鄉花蓮。
一開始是專售拉麵的湯品給店家，
後來原湯總是被其它業者加水稀釋，
而失去了原本濃厚的原汁原味，
老闆最後收掉了原先連鎖的湯品事業，
開始賣起了拉麵，
這一碗碗真材實料的拉麵成功擄獲了花蓮人的胃，
想吃的客人排隊是很平常的事呢！
兒子夫婦倆(第二代)接手花蓮的麵店之後，
老闆夫妻倆(第一代)以寶貝女兒工作地點(內壢)為二號店的落腳處，
而最原先二號店原本落腳處則是選擇在竹科，
幸好在各種因素考量之下，老闆娘(第一代)決定落腳於此。
也就是因為這樣，水晶才有機會品嚐到這一份美味呢！
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擺在桌上的七味粉和辣韮菜並不是買現成的唷！
愛吃辣的人可以加一點嚐試，
辣韮菜咬起來不但脆還會湛出汁來，
水份完全沒有流失。
七味粉也是老闆親自挑選天然食材，
自行磨製而成的，香氣和市售的全然不同唷！
目前店內用餐打卡送飲料，而且可以續杯唷！
水晶看到服務生端上來的拉麵，不禁會心一笑，
這是貨真價實的日式拉麵啊~~
倉麵屋的拉麵較接近日本的沾麵，
日本的沾麵是讓麵條沾附著湯汁食用，
而湯的部份因為湯頭非常濃一般並不會直接喝，
之後會加上清湯才喝唷！
重點來囉！湯頭能這麼濃郁可不是加了什麼添加物，
這也是水晶最佩服老闆的地方了，
這湯頭可是熬出了膠質呢！
往往店家要熬一種湯頭就要花上很多心力，
大多的店家會以一種湯為基底，再變花出其它的湯頭，
因此同一家店的湯喝來喝去，總會有點相似的感覺，
倉麵屋的湯頭依其口味不同，湯底配的材料也不同，
每一碗都讓水晶超驚艷呢！
★地獄拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)
嚐一口濃湯會以為吃到日本的擔擔麵，
鹹辣的湯頭是其最主要的特色。
湯頭裡加了大量的蔬菜(豆芽菜、蔥花、筍干、黑木耳等等)。
但辣味整個搶分，鹹味緊跟在後面，
剛吃覺得口味超厚重，
但吃完之後一點都不會口渴耶！
★豚骨拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)
這也是濃厚系的湯頭，
水晶特別請教老闆娘是如何做到以天然食材，
能把湯頭熬到像勾芡過的感覺，
老闆娘大方的告訴水晶，是以豬骨中最有膠質的地方去熬出來的唷！
當然要練到這種功力，除了食材之外，經驗肯定是最重要的啦！
每一種拉麵都會配上荀干、溏心蛋、豆芽菜、及木耳絲，
老闆娘一直強調，他們的麵就是堅持日式的做法，
希望讓桃園這邊的人也能品嚐到道地的日本拉麵。
★醬油拉麵(叉燒$140元/豬排$170元/串燒$170元)
一般水晶不會點醬油拉麵，
但這滋味真的好好唷！而且湯頭是清的唷！
溫醇的味道，湯底除了醬油還放了香菇和其它的蔬菜，
老闆娘說她剛回台灣時，總常常想起這個味道，
最後也因為這個醬油拉麵的湯而進入了這個行業。
★味噌拉麵(叉燒$150元/豬排$180元/串燒$180元)
看了這麼多碗拉麵，是不是整個都餓了呢！
到底該選哪一碗呢？別急！別急！
倉麵屋的味噌拉麵也很有看頭滴。
湯裡放了大量的鮮蒜，一上桌就聞到超香的蒜味。
水晶忍不住要了幾口湯，這也太鮮了吧！
蒜味整個將湯頭的美味提升了耶，
這也是屬於濃厚系的湯頭呢！
★泡菜拉麵(叉燒$180元/豬排$210元/串燒$210元)
泡菜拉麵很特別，會附上一份老闆親手醃的韓式泡菜，
湯頭本身也是泡菜口味，湯頭帶點微辣，
但是和地獄拉麵的口感不同，
老闆附上的泡菜可不是要加到湯裡的唷！
是像小菜一樣可以單吃。
倉麵屋的湯頭一共有五種，主餐有三種。
這次很不巧的大家都沒點到叉燒，
因此水晶僅能呈現二種囉！
★串燒(單點$70元)
燒烤過的肉串灑上孜然散發出獨特的香氣。
★炸豬排(單點$70元)
麵衣有鎖住肉汁，豬排的份量和大小適中，
附上味噌醬，別有一番風味。
★小菜-龍鬚菜(過貓)$30元
這小菜很特別，過貓是台灣的山野菜，
很少出現在日式料理上，
但店家使用過貓當食材淋上胡麻醬。
過貓完全變成日式風味了，畫面是不是很協調呢？
★日式炸豆腐$50元
日本的炸豆腐，口感像宜蘭的渣糕，
裡面相當軟嫩，但做法其實截然不同，
日本的炸豆腐裡頭會包覆食材，
水晶蠻喜愛這種口感，
提醒大家吃的時候要小心燙口唷！
★甜點-蜂蜜菊花海燕窩(拉麵附甜點$0元/單點$20元)
甜點是來自台灣的食材唷！
老闆覺得吃過濃厚的食物，
來點清爽的甜點可以解膩，
當然也是老闆做的，
老闆的手真的好巧唷！
冰冰涼涼的像果凍一樣很好吃。
倉麵屋菜單
只要打卡或粉絲頁按讚店家立馬贈送飲料乙杯，
而且還可以續杯，這麼好康水晶立馬給它用力按下去。
倉麵屋用餐環境
老闆夫妻(第一代)的好手藝，
加上兒子(第二代)的新潮思維，
在倉麵屋擦出了新舊相交的火花，
倉麵屋的用餐空間很日式、很時尚也很悠閒。
看到這特別的門了嗎？
水晶來時看了很久才發現原來這是”門”。
用餐的空間相當的寬敞、舒適。
吧台區可供手機、平板等暫時充電服務。
超大心的拉麵店啦!
水晶貼心提醒:請有同理心，別久佔喔!
也提供免費WIFI服務喔!
倉麵屋名片
倉麵屋的名片比一般店家的名片都還要大張。
倉麵屋拉麵店資訊:
地址:桃園市中壢區環中東路102號
(近長榮醫院、自強國中)
電話:(03)462-7517
營業時間:1130~1400、1700~2100
周一至周日
備註:(1)無提供停車位，附近有停車格。
(2)有提供WIFI無線網路，
門口吧檯可提供手機、平板等充電服務。
(3)現金交易。
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