老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干

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大溪美食~老阿伯現滷豆干資訊:

大溪老街 來自父親的傳承~ 老阿伯現滷豆干 ，50年前從桃園大溪中正公園的榕樹下做起，當初用手提著賣一陣子之後才開始使用攤車，現任老闆張明輝先生的父母親直賣到八十幾歲。始交棒給張明輝先生得以繼續傳承販賣。張明輝先生表示:以前12個黑豆干販賣10元，現在1個黑豆干販賣13元，由此也看得出台灣的貨幣流通史。這家老店由這一家族:二姊、三姊、妯娌及其三個女兒，一天有12個小時時間為大家服務。

#地址:桃園市大溪區中正路37號【地圖導航】
#電話:(03)388-3422
#營業時間:平日08:00~20:00 // 假日07:00~21:00
#備註:
(1)吃素者請先告知店家。
(2)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。

老阿伯現滷豆干(大溪美食)/販售環境

每到假日排隊隊伍總是從店門口綿延至老街上。

店家制式套餐:

由於假日人潮眾多、店家為求快速推出全套綜合餐$265及招牌綜合餐$120兩種套餐。店家精選全套餐，店家的每種食材全包含進去囉！招牌則是最古早的五種口味，是最基本吃法。其中包含黑豆干、百頁豆腐、素肚、素腸、素雞。

老闆張明輝先生表示:『滷汁每天換新，較新鮮也較香。』有豆干業者滷汁是陳年的，老阿伯現滷豆干則堅持每日換新鮮滷汁，老阿伯滷的方法和其它業者大不相同，食材都是特選食材，老阿伯也透漏他的配方就是八角、五香、醬油、香油及神秘秘方，老阿伯要求他的員工一定要滷透，顏色變深、入味，客人才會覺得食材有入味，回購率才會高。