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老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干

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老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干 @黃水晶的瘋台灣味

大溪美食~老阿伯現滷豆干 資訊:

大溪老街 來自父親的傳承~ 老阿伯現滷豆干 ,50年前從桃園大溪中正公園的榕樹下做起,當初用手提著賣一陣子之後才開始使用攤車,現任老闆張明輝先生的父母親直賣到八十幾歲。始交棒給張明輝先生得以繼續傳承販賣。張明輝先生表示:以前12個黑豆干販賣10元,現在1個黑豆干販賣13元,由此也看得出台灣的貨幣流通史。這家老店由這一家族:二姊、三姊、妯娌及其三個女兒,一天有12個小時時間為大家服務。

#地址:桃園市大溪區中正路37號【地圖導航
#電話:(03)388-3422
#營業時間:平日08:00~20:00 // 假日07:00~21:00
#備註:
(1)吃素者請先告知店家。
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老阿伯現滷豆干(大溪美食)/販售環境

老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干 @黃水晶的瘋台灣味

每到假日排隊隊伍總是從店門口綿延至老街上。

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店家制式套餐:

由於假日人潮眾多、店家為求快速推出全套綜合餐$265招牌綜合餐$120兩種套餐。店家精選全套餐,店家的每種食材全包含進去囉!招牌則是最古早的五種口味,是最基本吃法。其中包含黑豆干、百頁豆腐、素肚、素腸、素雞。

老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干 @黃水晶的瘋台灣味

老闆張明輝先生表示:『滷汁每天換新,較新鮮也較香。』有豆干業者滷汁是陳年的,老阿伯現滷豆干則堅持每日換新鮮滷汁,老阿伯滷的方法和其它業者大不相同,食材都是特選食材,老阿伯也透漏他的配方就是八角、五香、醬油、香油及神秘秘方,老阿伯要求他的員工一定要滷透,顏色變深、入味,客人才會覺得食材有入味,回購率才會高。

老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干 @黃水晶的瘋台灣味

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老阿伯現滷豆干(大溪美食)/餐點

★招牌綜合餐+海帶2+黃金蛋2($120元+$20+$36元)

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二姊的海帶精選又長又厚的品種、經長時間熬煮軟香好入口,水晶吃過口感還真的有入味喔!給個讚…XD!

老阿伯現滷豆干【大溪美食】|桃園大溪老街必吃人氣滷味豆干 @黃水晶的瘋台灣味

三姊的黃金蛋,金黃色的中心、微微透著濕潤,經中藥材滷汁滷製及十幾小時的泡製呈現五色分層。水晶觀察了一下幾乎是每桌遊客必點的菜色所以也加點了黃金蛋,蛋白QQ及蛋黃無全熟的口感是水晶超愛的滋味!

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來張蛋蛋大特寫XD。

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醬料加了很多的蔥,超香的呢!

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配上一點辣椒味道更提升了唷!

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大溪美食~老阿伯現滷豆干 資訊:
#地址:桃園市大溪區中正路37號【地圖導航
#電話:(03)388-3422
#營業時間:平日08:00~20:00 // 假日07:00~21:00

滷味:

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