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桃園大溪老街美食~游記百年油飯 資訊:
什麼樣的美味料理,可以傳承一百年以上?水晶今天在桃園大溪老街游記百年油飯印證到了,請隨著水晶的腳步搭乘著時光機器細說從頭。
#地址:桃園市大溪區民權路17號(大溪老街傳統市場內)【導航地圖】
#電話:(03)388-1681
#營業時間:11:00~19:00(賣完即打烊)
#店休日:星期三
#FB粉專:游記百年油飯
#備註:
(1)有內用座位;現金消費;有宅配服務。
(2)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心,懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔!您的支持是水晶的動力。
游記百年油飯(大溪美食)/用餐環境
游記百年油飯隱身在大溪老街旁的菜市場中,所以一般來這玩的觀光客是不會發現查覺的,要住在巷仔內的人(內行的)才會知道唷!
游記百年油飯(大溪美食)/歷史
牆上有關於游記百年油飯的歷史,從清朝到日治時期又經歷了台灣光復,說游記百年油飯是一部活的歷史教材一點也不為過。第一代以經營“米製品”為主時為清朝時期,起初是沿街叫賣“一根扁擔扛肩頭、一步一腳印”,後來第二代才開了”永樂亭”為店號始賣“油飯及小吃”,當時正值“日治時期”,而第三代傳人在日治時期還連續被日人征召入軍達二次。
還好他的妻子游葉素女士一肩扛下照顧一家老小及炒油飯的重任,並於西元1995年榮獲了”三代技藝薪傳獎”。游葉素阿嬤從小便進入游家當童養媳對於游家米糕、油飯特感興趣,因而成為游家美食衣缽傳人。
如今已由第四代游志成夫婦在民國78年正式傳承,百年油飯便是由他命名,此一名稱原是該店一產品名,為迎合經營百年之久的老字號,遂於民國84年取店名為百年油飯,得以讓這百年油飯繼續在桃園大溪飄香。
水晶來的時間很早、老闆還一邊在準備食材。
滿滿的油飯真的好香唷!而且店裡不只有這一盆,這一盆一個大人下去洗澡剛剛好XD。
配料也很實在唷!也是大大的一盆呢!游老闆表示油飯食材完全現地就地取材,復興鄉的香菇、大溪市場所販售的阿根廷魷魚、台灣上等溫體豬肉、火腿等等…,特色則在於祖傳的獨門秘方。
游記生意很好一定要多準備些食材,才能應付像水晶一樣的愛吃鬼囉!
等一下這些食材要全下鍋了。
店家也有提供一些家常小菜為求衛生都有保鮮膜包覆著,新鮮衛生則不在話下。
店家也有提供調味醬,但其實還是老闆配的醬料最搭唷!
游記百年油飯(大溪美食)/餐點
游記百年油飯單人份有點像筒仔米糕,水晶吃過很多過硬的油飯而游記百年油飯是用蒸的,米粒的口感軟硬適中、粒粒分明,沒有整糰黏再一起。吃到最下面也不會油油的唷!原本看起來份量不大但吃完還讓人意猶未盡耶,才隔了一天居然就懷念起游記百年油飯的香味了!
肉捲也是必點的唷!外型有點像是雞捲。
但裡頭包的內容可不太相同,最裡頭有包一塊肉唷!外層很薄而且炸的酥酥的,配上沾醬真是一絕呢!
水晶也點了家常的小菜配上老闆搭的沾醬,呈現甜甜辣辣的味道很美味呢!
游記的肉羹湯也是很多人來一定會點來品嚐的,肉羹湯+油飯+肉捲是游記的三寶唷!
水晶還點了蛤蜊雞湯、水晶較喜歡喝清湯,味道並不是很濃郁的但是原汁原味、清清淡淡真的很好喝,雞肉因為蒸煮的關係一咬就化掉了、肉質也很嫩唷!
游記百年油飯(大溪美食)/菜單
游記百年油飯(大溪美食)/套餐組合
水晶認為這樣的套餐餐點真的很超值水晶大推,而店家也有外帶服務。
牆上是游記第三代傳人(日治時期),老鐘老店這真是一家充滿故事的百年油飯老店。
水晶隨手記:
#油飯在台灣社會所代表的意義#
(一)無論逢年過節、喜慶宴客,大飯店也好、外燴辦桌也罷,油飯總是少不了的主角,黏黏QQ的口感象徵黏住喜氣與歡樂,尤其用在結婚、彌月、升遷、廟宇慶典更具喜上加喜之意。
(二)油飯和白米飯的三不同:
1.Q度不同:油飯的Q度超Q具備美食條件。
2.熱量更低:油飯雖Q,卻比白米飯熱量更低,更不易發胖。
3.比五穀營養:營養成份豐富,更具營養價值。
(三)腸胃消化不好的人務必斟酌食用。
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桃園大溪老街美食~游記百年油飯 資訊:
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#營業時間:11:00~19:00(賣完即打烊)
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