逢甲大學美食

明倫蛋餅號稱”全台最好吃的古早味蛋餅”，明倫蛋餅成立於1978年創始店在彰化員林的明倫國中西側門，後來進軍逢甲夜市商圈後聲名大噪，蛋餅皮用的是粉漿、現做所以需要花時間等待，十足的蔥香隨著蛋餅熱氣飄散出來、這可真香呀！

幸福月台的裝潢有一點Old School，大地色系的實木桌椅有懷舊的氛圍，店面不大但環境乾淨是感受良好的用餐空間，水晶隨意點的早餐都在水準之上，尤其是蛋餅皮吃起來酥脆、內餡也顯豐富。

泰神打拋豬蛋餅在逢甲商圈靠近體育館的位置，大批逢甲學生特別喜愛打拋豬蛋餅，在這炎炎夏日裡來一份加了九層塔的打拋豬蛋餅好開胃，來到逢甲夜市想吃創意美食別錯過泰神打拋豬蛋餅唷！

逢甲夜市商圈中的美麦麵屋店內裝潢像極網美店，水晶吃牛肉麵也能拍到停不下手，特製的麵條配上肉眼可見的厚實牛肉，再淋上一勺靈魂湯頭就實錘了美食之名，店家的好手藝還不只一碗牛肉麵，餐單上眾多的項目等待著大家一一前來品味囉！

水晶逛台中逢甲夜市轉角碰到甲文青茶飲飲料，甲文青名字取的趣味帶有一絲俏皮感，主打”青檸茶飲”清新好喝，手搖飲料店雖然沒有內用空間，但利用佈置還是成功把氛圍營造出詩情意境，店名”甲文青”呼之欲出啦！

台中西屯區的逢甲夜市堪稱台灣美食研發中心，採用先炸烤並堅持碳火直烤的86碳烤雞排一開店就受到眾遊客喜愛，帶有烤肉香的碳烤雞排還要涮上”檸檬汁”，口感只有滿滿的肉感不膩口唷！

許多深得人心的在地小吃都是僅此一家別無分號，美澤黑豆茶就是標準地“過了這個村就沒了這個店”的代表，以台灣出產的黑豆、烘培出的”黑豆茶”為基茶，再加上其它茶品融合為雙茶，經過無數次比例調整終於搭配出溫和的口感，是來逢甲夜市必喝的優質飲品喔！

全台第一家韓式烤冷麵就在逢甲夜市的韓馨巧烤冷麵，烤冷麵源自於大陸東北及北朝鮮邊界，是在地非常有名的特色美食，把比臉還大的冷麵皮放在碳火上烤，再涮上特製的韓式醬料及配料，普遍受到當地人喜愛，現在更進化成在鐵板上烤，一邊逛逢甲夜市就能一邊品嚐囉！