家濬和風涮涮鍋【楊梅美食】|桃園楊梅「吃到飽」火鍋； 老闆沒在算成本的，最低價只要$328元就讓你吃到飽

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最後更新日期 2021-11-27 by 黃水晶

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桃園楊梅火鍋~家濬和風涮涮鍋 資訊:

天氣越來越冷，真的很容易讓人想吃火鍋，水晶今天拜訪了家濬和風涮涮鍋，這裡一次四種天然手作的湯頭給客人選擇，只要點一份主餐、店家還很霸氣提供吃到飽的火鍋食材，家濬和風涮涮鍋就是要把楊梅人的肚子每天都撐的飽飽滴啦！這次水晶真的吃好飽，但還是有很多食材還沒品嚐到呀！水晶晶們一起來接力吃火鍋，把全店的食材都給它吃上一遍啊！ 

#地址:桃園市場梅區新農街612號(近楊梅交流道)【導航地圖】
#電話:(03)488-0505
#營業時間:10:30~14:30/17:30~21:30
#店休日:每週二（逢特殊節日除外 詳見店內公告）
#FACEBOOK粉絲團:家濬和風涮涮鍋
#已結束營業
#備註:
(1)座位席次約莫42席左右、路邊有停車格；店家已調整為最低價$328元吃到飽。
(2)現金消費，試營運期間不加收10%服務費；請珍惜食材、過於浪費店家會斟酌加收費用。
(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請不吝嗇進來幫黃水晶的瘋台灣味粉絲團按個讚、按讚不用錢喔！您的支持是水晶的動力。

黃水晶的瘋台灣味著作．版權所有

 

家濬和風涮涮鍋(楊梅火鍋)/室外環境

家濬和風涮涮鍋的位置在楊梅新農街上，水晶發現這附近相當多的新建案，看來也是一個新興商圈，這裡接近楊梅交流道是一個交通非常方便的地方唷！不過一路過來看到新農街上的商家林立，這裡同時應該也是楊梅人的生活中心吧！ 

家濬和風涮涮鍋大門口是鋁門窗，透明的大片玻璃裡可以直接看到客人們正享用著美味的火鍋唷！不過家濬和風涮涮鍋用粉色大圖輸出貼心的幫客人保留一點隱私唷！

 

家濬和風涮涮鍋(楊梅火鍋)/室內環境

用餐空間的裝潢以簡約風為主軸沒有太多複雜的設計，用餐環境看起來簡潔又明亮，非常適合全家大小一起用餐的地方，走道的動線也相當流暢、真是個令人覺得舒適的用餐環境唷！ 

幾人的座位就設計幾個電磁爐，家濬和風涮涮鍋採一人一鍋的方式用餐唷！

醬料區放滿了各種台式火鍋會出現的沾醬讓客人自取，經典的蔥、蒜還要再加上辣椒最是對味的啦！

大尺寸的冷藏冰箱裡放了滿滿的火鍋料，有各類生鮮蔬菜、也有火鍋餃類，連雞蛋都是自取的唷！想吃多少都沒問題，但是水晶要提醒大家，切勿浪費食材唷！店家不怕大家吃，只希望食材不被浪費掉。

都是水晶喜歡的食材，看起來都非常新鮮呀！每種都拿些來品嚐吧！ 

這些火鍋料也很受歡迎唷！只看到服務人員不停地在補料，喜歡的顧客可以酌量品嚐。

一旁的甜點水果櫃也備了小點心和數種水果，是飽餐後的小確幸。

基本的飲料機多種加汽的飲料任君挑選，還有家濬和風涮涮鍋自己煮的紅茶帶有濃濃的南部風味，成為水晶今天的最愛啦！

這裡居然有爆米花啊！小朋友的最愛呀！ 

飯、麵、冬粉解除了數量的束縛，愛吃幾包都不用再加價的唷！還有滷肉可以添加喔！

吃完火鍋一定要挖幾球冰淇淋才能甘願鼓著肚子走出大門呀！

 

家濬和風涮涮鍋(楊梅火鍋)/餐點

★四種湯底(特色湯底需加$60元）

家濬和風涮涮鍋一共有四種手作湯頭，湯底都是用大量的蔬果熬出，所以湯頭的滋味特別鮮甜，原味還加入昆布及進口的魚種熬煮，所以煮任何食材都非常適合唷！如果想換成其它三種的特色湯頭只要再加$60元就有囉！

家濬和風涮涮鍋的麻辣湯頭讓水晶相當驚艷，一般的麻辣湯頭都不太適合飲用，但是家濬和風涮涮鍋的麻辣湯頭用了10幾種中藥濃縮煮成膏狀，加上原湯底風味香麻卻不燥熱，特別適合搭配肉類食用。一樣令人驚艷的還有壽喜燒湯頭，這湯頭加入了大量的洋蔥熬煮風味甘甜，肉類和海鮮都非常適合選用這個湯頭唷！最後一種湯頭是泡菜湯頭，泡菜是老闆精心挑選的食材，帶酸的口感也是店裡相當受歡迎的湯頭唷！

火鍋必備台式的沾醬，少了一味都不行啊！

 

★菜盤火鍋料(無限量供應)

結完帳後服務人員會給每個人一個大碗，這是拿火鍋配料用的器具唷！冰箱裡的菜色都可以自行取用。

 

★單人海陸大餐(豬肉)/$588元

最超值的就屬海陸雙拼了，只要$588元就可以有一大份的海鮮拼盤和一份肉品，水晶點的是豬肉。 

光看海鮮拼盤就覺得很值得，兩隻大隻的天使紅蝦紅通通的外殼水晶一眼就認出牠們啦！

眼尖的人是不是也看到小鮑魚啦！真是奢侈的享受呀！

店家刻意把肉品的厚度調成1mm厚，這個樣的厚度非常的薄呀！肉品都是4盎司重，可不要以為店家是故意減少份量唷！切的這麼薄是為了讓客人能很快的把肉涮熟，剛熟透的豬肉真的多了一分滑嫩口感唷！

 

★單人海陸大餐(牛肉)/$588元

海陸鍋除了豬肉，還能選擇牛肉唷！搭配的是嫩肩的部位，一份也是四盎司。

海鮮拚盤是一樣的，除了基本的鯛魚片、草蝦、蛤蜊、透抽、扇貝、小鮑魚等生鮮食材，豐富的都讓人眼花瞭亂了。

還有天使紅蝦是店家給的小驚喜唷！天使紅蝦的個頭頗大與一旁的白蝦相比真是大大的出色了呀！

嫩肩的部位肉質較柔軟但中間會有一道筋， 家濬和風涮涮鍋同樣將嫩肩切到極薄的1mm，入鍋大約只要涮3秒、入鍋大約只要涮3秒、入鍋大約只要涮3秒(千萬不要過熟)，牛肉的顏色還呈現粉色時，就要馬上撈起食用唷！這真的是滑嫩的口感呀！令水晶大呼神奇，既然是涮涮鍋，肉品就應該夾著涮囉！快速的讓肉在燙而不沸滾的湯裡涮上幾下，與台南牛肉湯有著異曲同工之妙哉呀！

 

★嚴選霜降牛肉/$298元

水晶手上的這份牛肉略帶有油花，切的很薄輕輕涮幾下就能入口，肉質的纖維還是可以感受到，但是那柔嫩度真的大大提升呀！應該大部份的人都會和水晶犯一樣的毛病吧！食材喜歡統統一起丟下鍋，然後都只顧著聊天，等到要吃時才發現食材都煮到過老囉！記住涮三秒、只要三秒，不能給它多也不能給它少。

 

★嚴選鮮蝦/$298元

愛吃蝦的人也可以點鮮蝦鍋，如果是加價購也只要再加$80元唷！

比起天使紅蝦、鮮蝦比較彈牙唷！體型看起來是屬於頭好壯壯型的，口感相當脆甜、蝦肉當然也給它很大塊的唷！

 

★嚴選透抽/$298元

透抽是這次水晶吃到最驚艷的食材了，前提是不能把透抽煮太久唷，透抽是老闆特別找到基隆的魚販購買的，抽透的肉身表面帶出了脆度，但是真正咀嚼時又能感受到抽透的Q軟口感，水晶一連吃了三條唷！真是大呼過癮啦！

透抽要煮多久才算好呢？水晶覺得這有難度呀！不過老闆說很簡單，只要觀察透抽的顏色轉白時，大約再等一分鐘就可以撈起大快朵頤唷！

 

★嚴選蛤蜊/$298元

大顆蛤蜊都在這啦！蛤蜊鍋特選大顆蛤蜊，每日的進貨量都不同，點完就完全斷貨囉！想吃這麼大顆鮮甜的蛤蜊，動作不快點可能會吃不到的唷！

#1

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#4

 

家濬和風涮涮鍋(楊梅火鍋)/菜單 

菜單“內容”及“價格”有可能因為時間增長而有所變動。

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#地址:桃園市場梅區新農街612號(近楊梅交流道)【導航地圖】
#電話:(03)488-0505
#營業時間:1030~1430/1730~2130
#店休日:每週二（逢特殊節日除外 詳見店內公告）
#FACEBOOK粉絲團、官網:家濬和風涮涮鍋

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