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21 Nov

愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮│北捷/忠孝敦化站(滿族食俗,健康新概念、有機餐廳,蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦!)

愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮│北捷/忠孝敦化站(滿族食俗,健康新概念、有機餐廳,蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦!) @黃水晶的瘋台灣味
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健康新概念、有機餐廳,蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦!

聖旨到:奉天承運、皇帝召曰。

今天“晶格格”奉命來介紹這間愛新覺羅餐廳,

這是一間充滿健康概念之有機餐廳。

在水晶好奇驅使之下,詢問了副店長,這間店的簡易歷史。

會取名愛新覺羅是為了

紀念家族“和”有健康,家就圓滿“的想法為出發點,

老闆姓白,因其從事高科技產業,

其母親經常叮嚀,不要吃外食,會吃壞身體,

因為外食總添加了許多身體不必要的東西,

因此有感而發健康的重要,也想要把這份健康概念傳達給大眾知曉,

愛新覺羅“這個至高的滿族家族姓氏,

洽能作為健康乾淨食物的高標準堅持。

遂開了這間“愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮”有機健康概念餐廳。

 

 

 

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/室外環境

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往裡頭探去怎麼都沒客人呢!水晶不免也疑惑了起來。

原來用餐的地方是在二樓呀!

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門口的氣氛營造的很好,門口的”盆栽”都是可食用的唷。

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/一~二樓室內用餐環境

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目前一樓為烤物的廚房區,未來也規畫開放喔!

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愛新覺羅的產品包裝紙盒。↑

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老闆的爺爺是蔣家御用的攝影師唷!

這是爺爺留下來的黑白攝影機呢!

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二樓用餐區的氣氛帶點日式,卻又多了幾分清新,

應該是因為這些植物的緣故吧!

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木系的隔間、搭配黃色的暖色燈,用餐的心情真讓人放鬆了不少呢!

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添加了許多鏡子,經過燈光的折射提升了華麗感。

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↑榻榻米用餐區。↓

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這些植物可不只是擺飾唷!愛新覺羅提倡所視即所食,

馬背上的兒女除了灑脫的性格,飲食也都是順應大自然法則,

順應自然原味的食材果然還是最好。

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↑座位用餐區。↓

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/上菜秀

★水 $0元

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會特別介紹“水”是有原因滴,

這水就是用目前室內看到的花草給泡出來的唷!

喝了一口這水不著淡雅的薰衣草香氣,而瓶子裡頭的是萬壽菊,

水的味道充滿了豐富的層次。果然是天然A尚賀…。

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★鮮採‧嚼咖啡(熱飲) $120元(單點)

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在這喝咖啡本來覺得很怪,而且水晶平常只喝拿鐵,

但是副店小山建議水晶一定要試試這裡的咖啡,

所以也點了一杯熱咖啡來品嚐品嚐

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可愛小巧的一抹綠叫“甜菊”

水晶先嚼一片葉子,沒錯,就是把葉子直接放進嘴巴…..咀嚼,

可神奇了,舌尖傳來甜甜的滋味,真的是甜的,

聽說甜度是蔗糖的50倍此時再喝一口咖啡,超特別的感受呢!

咖啡本身在烘培時加了香草籽,因此咖啡又多了幾分香氣,

這是第一次喝沒加奶的咖啡,卻仍覺得享受呢!

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★1664法國可倫堡白啤酒(350ml/杯) $200元(單點)

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這是一款泡沫細緻,啤酒花苦味甚少的一款啤酒,

喝起來就是順口,喝完還會想再續一杯。

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

 

★鮮採‧玻璃罐主廚沙拉(套餐)

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這也是吸引水晶前來的原因之一,沙拉罐在日本已經流行許久了,

但是台灣似乎還不是很多見,後來發現愛新覺羅是採用沙拉罐,

便一直想來試看看囉!

沙拉罐的原理是把凱薩醬生菜全放在罐子中帶著走,

想食用時把瓶中的食材搖晃均勻即可食用之概念。

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愛新覺羅的沙拉罐特別的地方是要食用前,

會加入鮮採店內的羅勒葉,放之前要先冰鎮唷!

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都放好啦!搖落!搖落!呃~~台掉了~~轉回來~~

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沙拉非常的均勻啊!而且真的非常新鮮,生菜口感非常鮮脆,

這個在家應該也能自己DIY吧!水晶下回來試看看好了,

這樣的沙拉真的很好吃耶!

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★太極黃金湯(套餐)

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琥珀色的黃金湯是歷經二段四小時的慢火熬煮出來的顏色,

黃金湯不加任何的調味,包括鹽巴哦!

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這湯的味道清甜又富有層次,靠的就是湯裡的這幾味食材撐起美味,

這些食材也因慢火熬煮的透軟。

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這雞皮的膠質飽滿,雞肉軟嫩已煮到骨頭輕輕一咬都化開了。

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★萬古‧活龍蝦石板燒 $1580元(套餐)

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今天的主食材登場了,果然是活跳跳的龍蝦。

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確認無誤後,被收進廚房處理了,

果然還是要先處理過才好料理,原本看照片以為是整隻下去煮呢!

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等等要加入的清酒。

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龍蝦肉看起來飽滿,綠色的部份是龍蝦膏

水晶也點了萬古燒粥,等等可以加到粥裡頭。

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這是水晶第一次吃萬古燒,還搞不清楚怎麼吃,

副店便以迅雷不及掩耳的速度,擺好食材撒上清酒,蓋上了鍋蓋。

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↓這就是萬古燒的模樣,可這樣就完成了嗎?

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不,還要等待約五分鐘哦!

等待的時間副店小山介紹了萬古燒

萬古燒是來自日本國家級的工藝,已經有200年了。

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哇!不加一滴油,也沒有任何的調味,

可是打開鍋蓋,香氣卻整個灌出來了,清酒海味超鮮明的啦。

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紅通通蝦殼,白泡泡的蝦肉,忍不住嚥了一下口水。

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龍蝦被移到餐盤上看起來美味極了。

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活龍蝦和冷凍的口感截然不同,看看這彈牙的蝦肉,

緊實又有嚼勁,而且真的完全無需任何調味就超美味的啊!

真是讓人回味無窮,水晶就先用膳啦

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★碳烤無骨牛小排(6oz) $1080元(套餐)

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無骨牛小排送上來已是可食用的狀態,

宛若藝術品般的呈現,賞心悅目極了。

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搭配的是夏威夷火山黑鹽,是顆粒鮮明的岩鹽,

可帶出牛肉的美味,但本身帶有一點點辛辣感。

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↑夏威夷火山黑鹽。

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★甘貝上湯娃娃菜(套餐)

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用雞湯嫩煮娃娃菜,還可嚐到娃娃菜的甜,

上頭的XO醬先拌入雞湯中,沾食有另一種風味。

XO醬帶點辣味。

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★萬古燒鮮食(套餐)

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點了兩個套餐,蔬食有兩種選擇,所以各選了一種,

萬古燒蔬食看起來多了紅色的天椒培根

萬古燒蔬食一共要煮5+5分鐘

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第二階段只要放入蛤蜊繼續煮。↓

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這道看似簡單的料理,居然大受好評,

不論是菜的甜度、辣度,培根的口感也勘稱一絕呢!

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★萬古燒粥 $120元

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最近好像迷上吃完之後煮的粥了,硬是要點上一份才是過癮。

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集合所有精華的萬古粥,還能吃的到米飯的顆粒唷!

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↑這裡面可是有加龍蝦膏的喔!↓

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★掌上明珠(套餐)

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驚!沒想到麻糬也有保護色,看的出哪幾個是石頭嗎?

愛新覺羅麻糬吃了不會脹氣唷!

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★甜蜜蜜(套餐)

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出場時煙霧繚繞美極了,吃的時候建議取到餐盤上食用,

地瓜蔓越莓搭配的口感很好吃,真的是甜蜜蜜的感覺。

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★生日壽星禮(需電話先行告知)

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哇!這是愛新覺羅的生日壽星禮耶!辦生日趴來這就對啦!

卡片還可幫您把想表達的祝福寫上唷!

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待杯子上的水果冰沙滑落至杯底時,就是最佳的賞味時間喔!

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吃完後殘餘的冰沙,可再調和成汽泡水果汁來享用。

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/菜單

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/宣傳DM

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/名片

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愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮資訊:

地址:台北市市民大道四段104號

     (近北捷/忠孝敦化站7號出口)

電話:(02)2752-0586

營業時間:週一至週日1730~0000

備註:(1)座位席次約莫40席左右,目前一樓部分座位不開放。

     (2)旁邊巷子即有收費停車場,相當方便。不必至市民大道下。

     (3)店家歡迎公司團體,集體包場或電話訂位。

     (4)可現金消費亦可刷卡消費。

     (5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。

 


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