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位於整條中壢夜市中段位置的「杏仁茶-野生愛玉」是一攤獨特的甜品小吃，這裡提供了令人難以忘懷的古早味國民美食～杏仁茶，這攤是中壢夜市不容錯過的必吃甜品小吃店。

天氣熱時最想來碗刨冰消消暑氣，小日室刨冰店外路上車水馬龍好不熱鬧，一進到店內竟有種小島渡假的心情，刨冰、雪花冰、飲品、甜品每一種造型都很可愛，簡直讓人給它拍個不停，尤其是日式刨冰充滿夏日島嶼風情，彷彿讓人回味在沖繩吃到かき氷的那段美好時光。

光是看到這排隊的人潮，就讓這賣蔥肉餅的小攤子低調不起來，每日手工現做時間會等比較久，但是大家還是一次5個、8個、10個的買，所以老闆娘老早給練就了一身好功夫，蔥肉餅從下鍋、起鍋、涮醬到包裝完全一人一氣呵成。

老牌士林藥燉排骨看起來黑嚕嚕的、但喝起來獨有的中藥味道甘醇芬芳，四季都適合食用所以在台北士林的總店生意非常好，幾乎是觀光客每訪必吃的店，中壢觀光夜市則是分店，生意同樣也不錯、水晶也算是常客時常回訪。