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最後更新日期 2022-08-07 by 黃水晶
桃園楊梅美食｜信義飲食店怎麼去？
信義飲食店是日治昭和時期創立的富岡在地老字號知名飯館，早年以一道炒粉腸立足桃園富岡小鎮，目前已經傳承到第四代，是名符其實的百年老店，來這用餐要慢慢品嚐，沒有高級餐廳的豪華裝潢，卻有濃濃客家小城的樸實感受。
#地址：326桃園市楊梅區信義街165號【導航地圖】
#電話：(03)472-3395
#營業時間：11:00～15:00、17:10～21:00
#店休日：星期一
#大眾交通:台鐵富岡車站下車步行約莫3～5分鐘
#備註:
(1)有內用座位；現金消費。
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信義飲食店｜富岡美食｜店外環境
信義飲食店在楊梅富岡老街上，舊舊的門面上面寫著百年老店的的”扛棒“，外地人經過這裡，大概都會誤以為這是一間鄉下街上的老麵店，水晶仔細觀察了一下，除了基本的炒飯、炒麵，招牌上寫的菜色都是客家菜，看來是一間專賣客家料理的館子。
信義飲食店｜富岡美食｜店內環境
傳聞信義飲食店是以米食料理起家，後來才發展成完整的客家料理，店內的裝潢很有歷史歲月的痕跡、很原始也很傳統。
廚房設置在門口也算半開放狀態，懷舊的菜櫥櫃裡放著許多黑白切小菜，想吃跟老闆點就可以囉！不過因為店內菜單沒有價格，加上人數不同店家出菜的份量也會不同，水晶建議先跟店家討論好菜的份量及價格，才不會到了要結帳時才發現與預期不同又荷包大失血唷！
信義飲食店｜富岡美食｜餐點
★炒麵｜$120元
炒麵的味道中規中矩，水晶請老闆一定要加辣，店家用的麵條比較粗口感也比較Q，炒麵裏住的醬汁讓每一口炒麵都很濃郁，一大盤吃完還意猶未盡。
★客家小炒｜$200+20元
店家有事先告知水晶點的客家小炒因為有使用蒜苗，所以價格多加$20元，食材切成細絲炒的入味，但肉絲吃起來卻很滑嫩，和一般的客家小炒都要把食材煸到乾香的口感不同，水晶覺得這樣嫩又香的客家小炒吃來也挺不錯的呀！
★薑絲粉腸｜$200元
水晶從來沒吃過這樣的薑絲粉腸，感覺客家人牙口都非常好，因為水晶咀嚼時覺得粉腸韌度相當高，需要多花些時間才敢吞下肚，原來這就是客家傳統的薑絲粉腸，材料很簡單就是豬油、薑、粉腸，靠的完全是炒煮的技巧，看著顏色很深但口感不鹹，嗜好這一味的客人可是回味無窮的唷！
★黑白切｜$50元
黑白切就隨意挑了一塊靠近豬頭皮的位置，QQ的豬肉可以沾客家的桔醬，有點酸爽的口感非常開胃唷！
★五花肉酸菜片湯｜$170元
水晶媽自製的酸菜湯風味也是這樣淡淡的酸，五花肉片有點綴的效果、讓湯喝來有些油質更加順口，五花肉有附上”客家桔醬”唷！
吃完隔壁古早柑仔店順遊
加碼介紹古早味柑仔店分享給大家，真的是太傳統啦！原汁原味的古早味，想在大城市裡找這樣的柑仔店還真的不太容易唷！
信義飲食店｜富岡美食｜菜單
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| 桃園楊梅美食｜信義飲食店怎麼去？ #地址：桃園市楊梅區信義街165號【導航地圖】 #電話：(03)472-3395 #營業時間：11:00～15:00、17:10～21:00 #店休日：星期一 #大眾交通:台鐵富岡車站下車步行約莫3～5分鐘 |
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