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22 Mar

朱添鲜鱼号【基隆美食】|基隆市仁爱区崁仔顶渔市生鱼片专卖店:仁爱市场30年生鱼片老店,爱玩客詹姆士推荐的深夜食堂。

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朱添鲜鱼号【基隆美食】|基隆市仁爱区崁仔顶渔市生鱼片专卖店:仁爱市场30年生鱼片老店,爱玩客詹姆士推荐的深夜食堂。 @黄水晶的疯台湾味

基隆美食~朱添鲜鱼号生鱼片专卖店 资讯:

崁仔顶是北台湾鱼获批发的大本营,此起彼落的叫卖声不断,水晶绕过崁仔顶最热闹的叫卖街后、往另一头寻去,会先看到已经打烊的仁爱市场,但深夜中的那一盏明灯啊!总是特别的亮,果然让找到了“朱添鲜鱼号”,终于来此品尝好吃的生鱼片囉!

地址:基隆市仁爱区仁四路45号【导航地图
电话:(02)2426-2722
营业时间:凌晨02:00~晚上18:00
店休日:依店家年度公休表
FACEBOOK粉丝团、官网:朱添鲜鱼号
备注:
(1)有内用座位,现金消费。
(2)如有未尽事宜,一切以“朱添鲜鱼号”公告为主。
(3)如果您喜欢这篇文章也觉得水晶用心,恳请不吝啬帮水晶按个赞,感谢您。
 
 
 

 

 

朱添鲜鱼号/贩售环境

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说起这朱添鲜鱼号一直都在基隆仁爱市场卖生鱼片,每天都从凌晨三点开始营业,一直到隔天的晚上六点才打烊,店面小小的并不起眼,但是生鱼片却非常新鲜,水晶半夜三点到时,居然已经有人在排队了,实在是很神奇啊!
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朱添鲜鱼号的用餐地点是在店门口旁边,以立吞及外带的形态经营著,现场并没有坐位。现在是凌晨半夜三点,水晶此行主要的重点就是要品尝好吃的新鲜生鱼片啊!能有个地方让水晶优雅的品尝这优质生鱼片,真的就很感动了呢!
朱添鲜鱼号【基隆美食】|基隆市仁爱区崁仔顶渔市生鱼片专卖店:仁爱市场30年生鱼片老店,爱玩客詹姆士推荐的深夜食堂。 @黄水晶的疯台湾味
店里的鱼肉都是从崁仔顶批发过来整只的鱼,店家再自己处理的唷!每日的鱼种及价格都会随机直接写在价目表上一目了然。水晶偏爱腹肉,所以都会先挑腹肉的部位,但是通常腹肉都比较贵的唷!


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一整年的公休表都排出来啦!没营业的时间请不要过来,会扑空的唷!
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↑墙面上的文字说明了朱添鲜鱼号的由来。
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朱添鲜鱼号/餐点

★客制化单点生鱼片/$440元
朱添鲜鱼号【基隆美食】|基隆市仁爱区崁仔顶渔市生鱼片专卖店:仁爱市场30年生鱼片老店,爱玩客詹姆士推荐的深夜食堂。 @黄水晶的疯台湾味
这盘就是水晶点的生鱼片啦!因为我们只有两个人所以水晶跟老板说,希望能多吃几种鱼,所以每一种都来上一点,老板很专业看他处理鱼肉也是种享受唷!
朱添鲜鱼号的生鱼片真的是便宜又新鲜呢!有些店面的生鱼片会让水晶有不想动筷子的想法,但是朱添鲜鱼号却有物超所值的感觉,甚至明明是在市场旁,他们家的生鱼片却有一种高档鱼的感觉呢!
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★鲔鱼皮油/每两$100元
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鲔鱼皮油~传说中海里的霜降牛肉,粉嫩粉嫩的红色看起来真的很像肉耶!原本水晶是要点较贵的黑鲔鱼前腹,看起来更像牛肉,但是老板说黑鲔鱼的鱼味较重,怕水晶不爱,可以先品尝鲔鱼皮油的部位,价格也较便宜,水晶的内心SO其实是:老板,我很爱啊!但是考虑是第一次来,还是乖乖听从建议好了,既然已经找到地址了,以后还怕没好吃的生鱼片吃吗?不过老板真的很善良,并没有因为黑鲔鱼较贵,就一直推销价格较高的产品。
鲔鱼一般可分为:大肉(赤身)、皮油、腹肉、三仔角,水晶今天吃的就是“皮油”的部位,“皮油”指的是鱼皮下接近脂肪的地方,鱼肉的颜色比大肉浅,且不会有丝状的油脂分布,但其实皮油的部份油脂相当丰富,因此吃起来不但滑顺且甘甜,但因为油脂很丰富,吃多了可能会腻口,老板给水晶的份量刚刚好,既满足了口欲又不会腻口。
★红甘腹/每两$65元
朱添鲜鱼号【基隆美食】|基隆市仁爱区崁仔顶渔市生鱼片专卖店:仁爱市场30年生鱼片老店,爱玩客詹姆士推荐的深夜食堂。 @黄水晶的疯台湾味
红甘也是红肉系的生鱼片,“红甘腹”的油脂是甜的,腹部的肉滑滑QQ的,实在是很顺口,和青干的口感不太一样,较软一些,却不致于太软,是带有Q度的软,好吃的想再加点呢!

★大目鲢/每两$70元
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大目鲢
水晶惊艳的口感,带着一股清甜,鱼肉好弹牙,上头还带有鱼皮,之前有人告诉水晶,食物的好坏,舌头自然会告诉自己,在品尝的这一刻,这个答案真的自然就涌上来了,水晶的嘴啊!真的是太幸福了。

★鲑鱼肉/每两$35元
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今天没有鲑鱼腹,不过爱吃鲑鱼的水晶还是点了鲑鱼肉,不过鱼肉的部位真的很重要,部位是会影响口感的。今天四种鱼,依喜欢顺序排列,鲑鱼肉是排在最后的,其实鲑鱼肉还是非常的鲜甜,只是对手实在太强了,完全被压制住了,下回派出腹肉再来PK看看吧!
★味噌汤/$20元
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甜甜的白味噌汤,里头还有小惊喜、成块的鱼肉呢!汤头除了味噌,也放了大量的洋葱难怪这么甜啊!
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