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新鮮活體、北海道高級水產,各式拿手料理盡在川筵

 

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◎川筵活蟹/室外環境

 

 


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◎川筵活蟹/一樓用餐環境

 

川筵活蟹賣的是海鮮料理,裝潢偏日式風格。

 

 

飲酒過量,有礙健康。

 

重量級食材帝王蟹足足有12台斤重呢!

 

即使隔著玻璃也能感受到帝王蟹的壯觀。

 

因為很重,所以由男士代表來抓看看,果然是份量十足啊!

 

不過這帝王蟹是我們吃飽後請店家給我們拍照的,

今天的菜單並沒有這項唷!吞口水....

 

 

◎川筵活蟹/二樓用餐環境

 

 

二樓的用餐空間大多以圓桌為主,有開放區也有包箱唷!

 

 

 

 

隱密8人包廂房間。↓

 

 

川筵活蟹/上菜秀

水晶今天和大夥兒一起享用的是$10000元+10%服務費的桌菜,

內容非常之豐盛唷!

 

★川筵刺身拼盤

 

第一道菜色就如此豐盛讓人眼睛一亮,

雖然常吃桌菜,看到擺盤精緻還是會定格行注視禮。

鮭魚鮪魚旗魚牡丹蝦干貝

滿滿的一盤,豐富的令人眼花瞭亂。

 

 

若真要說點什麼,只能說水晶的嘴真的被養刁了,

對於哇莎米的要求變高了。

 

 

 

★和風海鮮沙拉盤

 

 

第二道是屬冷盤的海鮮沙拉新鮮切盤的蔬食淋上和風醬清爽極了,

大蕃茄好甜啊!忍不住搶食別人的啦!

 

 

 

★金蒜脆皮炸子雞

 

 

上頭淋滿了蒜酥,水晶嚐了一下,應該只是用來增添雞肉的香氣,

雞皮真的和名字一樣是脆皮的呢!

裡頭的雞肉不柴,咬下可感受肉汁的竄流。

 

 

 

★上湯牛油焗波龍

 

 

整隻“波士頓龍蝦”霸氣的上場啦!

水晶發現裡頭還藏了港式伊麵呢小朋友都歡呼了起來。

 

水晶當然是找重點“龍蝦肉”啦!看看這美味就要送進水晶嘴裡啦!

 

 

★川筵香辣黃金蟹

 

哇!別只看著龍蝦唷!另一頭“黃金蟹”已經送上桌了。

 

愛吃蟹的水晶一定要大塊朵頤的啦!店家還貼心附了食用的工具呢!

 11月的蟹怎麼還這麼飽滿呢!而且還是活體的,真讓人嚇了一大跳。

 

 

★大良火炯炒海味

 

 

好奇特的一道菜唷!

採用高腳杯來當盛器,看起來就像冰淇淋一樣耶!

 

吃進嘴裡是滑溜的蛋白,還有滿到不像話的海滋味,

吃法是用生菜包著吃唷!

  

 

★冰糖脆梅焗肉排

 

外衣吃起來有拔絲的感覺,帶有梅子微酸V微酸V的口感,

加上冰糖的甜讓肉排美味極了,一上桌立馬就分食精光啦!

 

 

★蔥油甘露蒸時鮮

 

今天果然是海味滿檔,時鮮蒸的是“龍虎斑”

好像光聽到這名字就很厲害的樣子呢!

 

龍虎是龍膽石斑與老虎斑培育出來的新石斑魚。

龍虎的肉質結實富彈性,魚肉肉質細緻,膠質超級豐富。

水晶在夾取的時候魚皮還沾黏在筷子上,可見其膠質之富含量。

現在看到照片,還會有想動筷子的衝動呢!

 

 

★瑤柱蘭肚蛋白飯

 

這道其實是飯食,但是美的像一幅畫。

 

讓人捨不得破壞,瑤柱泛指的是飯裡頭的干貝

 

 

★百果淮山炒蘆筍

 

清炒的蘆筍還帶著脆綠,也是水晶喜愛的青菜之一,

口感鮮甜多汁且纖維分明,讓人忍不住多吃了好幾口呢!

大夥兒體內排毒就靠它了!

 

 

★陳皮芫根老鴨湯

 

 

這是水晶從來沒喝過的湯品組合,

除了非常新奇之外,湯頭因為加了“陳皮”使其變得好甘甜唷!

鴨肉燉煮的透爛,用湯匙輕輕一撥就全散開來了。

雖然很飽了,水晶還連喝了三碗湯呢!

 

 

 

★川筵精緻點心盤

 

點心是現蒸的芋泥,算是小品點心,很甜蜜的食用完囉!

  

 

川筵活蟹/合菜菜單 

 

菜單有可能隨時間及季節而有所變動。

 

川筵活蟹/菜單

 

 

 

川筵活蟹/名片

 

川筵活蟹資訊:

地址:新竹縣竹北市光明六路東一段243號

電話:(03)657-7979

傳真:(03)667-3199

營業時間:1100~1430/1700~2200

FaceBook官網:川筵活蟹

備註:(1)接受電話預約,接受公司、團體宴會、尾牙包場。

     (2)主打產品:活體水產、帝王蟹三吃、日式料理、港式料理。

     (3)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

     (4)如有未盡事宜,一切以川筵活蟹公告為主。


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